Glutenfria smälta chokladkakor
On september 27, 2021 by admin- Share
- Tweet
- Pin
Glutenfria molten chokladlavackaer är en populär efterrätt att göra till Alla hjärtans dag. Oroa dig inte, de är mycket enklare att göra än de låter! Det här är den ultimata efterrätten för chokladälskare. Glöm inte att servera med din favorit vaniljglass!
Detta inlägg innehåller affiliatelänkar för ingredienser och/eller utrustning som används för att göra detta recept. Tack för att du stödjer What The Fork Food Blog ♥
Ni, jag kan inte ens berätta hur många frågor jag fick den här veckan om huruvida jag hade ett recept på Molten Chocolate Lava Cakes eller inte. Det verkar som om ni alla förbereder er för Alla hjärtans dag och glutenfria molten chocolate lava cakes är er favoritdessert.
Tyvärr hade jag inget svar till er eftersom det inte är ett recept som funnits i min arsenal förrän NU. Eftersom ni letar efter det visste jag att jag var tvungen att leverera. Så jag möblerade om min redaktionella kalender helt och hållet för att göra det möjligt för er.
Så här är vi, med ett glutenfritt recept på molten chocolate lava cake i handen! Vi är redo för alla hjärtans dag mina vänner! Eller redo för efterrätt åtminstone 😉
Ett viktigt steg här är att verkligen smörja och damma dina ramekins riktigt bra så att dina kakor inte fastnar. Jag gillar att damma mina chokladkaksformar med kakaopulver istället för mjöl. Det håller chokladtemat starkt och du får inte bitar av vitt mjöl som fastnar på dina underbart mörka chokladkakor.
Du kan se hur jag gör det med mina Gluten Free Mini Chocolate Layer Cakes också, som också bakas i 4-tums ramekins precis som dessa Gluten Free Molten Chocolate Lava Cakes.
De här läckra lavakakorna serveras bäst varma med vaniljglass eller med vispad grädde, men de skulle vara lika sensationella med lite vit chokladganache som vispad grädde på toppen också.
Om du vill förändra smaken lite kan du servera dem med Andes Mint Chip Ice Cream för att få den där choklad-mint-kombinationen som vi alla älskar. Du kan också servera den med en sats hemgjord körsbärsvaniljglass eftersom den choklad-körsbärskombinationen också är spektakulär. Ärligt talat kan du verkligen inte göra fel med något här eftersom detta recept på smält chokladlavakaka är bara så gott. Njut!
Se till att följa mig på instagram och hashtagga #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!
Om du älskar det här receptet på Gluten Free Molten Chocolate Lava Cakes, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
- 3 oz. mörk choklad, hackad (jag använde 70 %)
- 4 matskedar osaltat smör
- 1 stort ägg, rumstempererat
- 1 äggula, rumstempererat
- 1/4 kopp granulerat socker
- något fint havssalt
- 2 matskedar Bobs Red Mill 1:1 Glutenfritt bakningsmjöl
Instruktioner
- Värma ugnen till 425 grader. Spraya 2 4-tums ramekins (som rymmer ca 6-8 oz) med non-stick spray och damm/stryk lätt på kakaopulver. Klä ut bottnarna med pergamentrundor om så önskas.
- Men lägg chokladen och smöret i en mikrovågsugnssäker skål. Värm på 50 % effekt i 1 minut. Rör om ordentligt och värm sedan på 50 % effekt i 30 sekunder och rör sedan om. Fortsätt värma på 50 % effekt i intervaller om 20 sekunder och rör om ordentligt varje gång tills chokladen är smält. Ställ åt sidan.
- Men lägg ägget, äggulan, strösockret och saltet i en medelstor skål. Använd en handmixer och vispa på hög hastighet tills det är ljust och lätt förtjockat och blekt.
- Medans mixern körs på medium, häll i 1/2 av den smälta chokladen och blanda för att kombinera. Stäng av mixern och tillsätt resten av chokladen. Vispa tills det är slätt.
- Häll i det glutenfria mjölet och använd en spatel för att blanda in det i chokladblandningen tills det är precis blandat.
- Överför smeten jämnt mellan de två förberedda ramekinerna. Grädda i 425 grader i 12-14 minuter. När de är färdiga är kanterna fasta och mitten mjuk och skakig.
- När de är färdiga svalnar de i ramekinerna i 1 minut. Vänd sedan upp på en tallrik och låt dem sitta i 10-15 sekunder innan du tar bort ramekinerna.
- Servera genast med vaniljglass eller vispad grädde.
Anmärkningar
- Mjölblandningen som jag använde i det här receptet innehåller xantangummi. En annan mjölblandning 1:1 fungerar också, se bara till att den innehåller xantangummi.
- Om din ugn är varm kan dina lavakakor bli klara på så lite som 10 minuter. Mina tar exakt 12 minuter. Ju längre du låter dina kakor stå i ugnen, desto mindre ”lava” blir det i mitten.
Rekommenderade produkter
Som Amazon-partner och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag pengar på kvalificerade köp.
-
Bakredskap i silikon
-
Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set
-
KitchenAid Hand Mixer
-
Norpro 8oz Porcelain Ramekins, Set med 4
Lämna ett svar