Genetik av sparrislukt i urin

• Av Afsaneh Khetrapal, BScReviewed by Benedette Cuffari, M.Sc.

  Asparris är en vanligt förekommande vårgrönsak. Den är välkänd för sin specifika verkan på njurarna, eftersom den kan öka urinproduktionen och kan även användas i bevattningsbehandling för njurhälsa. Vissa komponenter i sparris är vätskedrivande och kan därefter fungera som en renare av njurar och urinblåsor samt hjälpa till att förebygga njursten.

  Urinen hos personer som nyligen ätit sparris är känd för att ha en obehaglig lukt. Det finns också personer som inte rapporterar att de luktar något ovanligt i ”sparrisurin” och som visar förvåning när de tillfrågas om det. Det finns två utmärkande drag i detta fenomen, inklusive utsöndring av svavelföreningar i urinen efter att ha ätit sparris och förmågan att känna lukten av dessa föreningar.

  

  Image Credit: Dasha Petrenko /

  Grundläggande fakta

  Från de ovannämnda dragen kan man notera två variationer. Medan vissa människor utsöndrar svavelföreningar via urinen efter konsumtion av sparris men inte kan känna lukten av dem, kan andra människor känna lukten av föreningarna i urinen utan att ha förmågan att utsöndra samma föreningar. Det är alltså tydligt att kalibern att identifiera lukten av den utsöndrade föreningen efter att ha ätit sparris inte enbart är genetisk.

  Tre slutsatser kan dras om fenomenet med illaluktande urin efter att ha ätit sparris:

  1. Vissa människor har förmågan att känna lukten av ”sparrisurin” medan andra inte har den. Denna specifika anosmi, eller oförmåga att lukta en viss lukt, är förknippad med en enkel nukleotidpolymorfism (SNP) i närheten av den olfaktoriska receptorgenen OR2M7, en proteinkodande gen.
  3. Vissa människor är oförmögna att producera de föreningar som tros orsaka lukten av ”aspargespillning” i detekterbara mängder. Därför kommer urinen från dessa personer inte att ha en distinkt lukt.
  4. Förmågan att producera luktande metaboliter från sparris är inte nära relaterad till förmågan att känna lukten av dem.

  Metaboliter från sparris

  Sparris har ett högt innehåll av svavel och innehåller både asparagussyra och dess derivat, som är unika för denna grönsak. Även om syran i sig inte luktar, bryter enzymer i kroppen efter att ha ätit den ner syran till vissa föreningar för att producera ammoniak och svavelhaltiga produkter. Dessa svavelföreningar inkluderar tioler och S-metylthioestrar, som är de föreningar som ger en karakteristisk lukt till urinen.

  Vissa organiska föreningar som avdunstar snabbt i urinen, som annars är kända som flyktiga föreningar, är orsaken till asparges-avbrottslukten. Dessa flyktiga föreningar omfattar:

  • Metanethiol – en organisk svavelförening med den kemiska formeln CH3SH. Denna färglösa gas ger en distinkt rutten lukt.
  • Dimetylsulfid-en organisk svavelförening med formeln (CH₃)₂S och har en karakteristisk obehaglig lukt.
  • Dimetyldisulfid – en organisk kemisk förening med molekylformeln CH₃S2 och är förknippad med en obehaglig och vitlöksliknande lukt.
  • Bis (metylthio) metan – en organisk svavelsyraförening med en stark lukt.
  • Dimetylsulfoxid – en svavelorganisk förening med formeln (CH₃)₂SO.
  • Dimetylsulfon-en organisk svavelförening med formeln (CH₃)₂SO₂

  Genetik och sparrisanosmi

  Lukten börjar i 15-30 minuter efter den första tuggan av sparris för de flesta människor och kan hålla i sig i några timmar. En liten andel människor kan inte känna lukten i ”sparrisurin”. Oförmågan att lukta lukter kallas anosmi, och de som inte kan lukta sparrismetaboliter i sin egen urin samt i andras urin sägs vara sparrisanosmiska. Sparrisanosmi är förknippad med variationer i den DNA-sekvens som kallas SNPs och som bestämmer vårt luktsinne.

  Människor uppfattar en mängd olika kemikalier som har olika lukter. Näsan uppfattar lukten när de olfaktoriska receptorerna (OR) upptäcker luktämnena. Den kromosomala placeringen av medlemmarna i varje OR-underfamilj avslöjar att de flesta underfamiljer kodas av ett enda kromosomalt locus. Produktionen av luktämnen varierar hos varje individ; därför kan personer med odetekterbar lukt i urinen fortfarande producera luktföreningar i sin urin, men i lägre koncentration.

  Differenser i förmågan att metabolisera proteinerna i sparris är en annan faktor som kan bidra till om ”sparrisurin” är luktande eller inte. Förutom genetik har även hur ofta en person äter sparris en effekt på förmågan att upptäcka lukten av svavelföreningar.

  Det uppskattas för närvarande att 871 variationer i DNA-sekvensen är förknippade med sparrisanosmi. Dessa SNPs finns på kromosom 1, som är en kromosomregion som innehåller flera gener som är kopplade till luktsinnet. Det finns totalt 46 kromosomer som människan besitter, vilka är indelade i 23 par. Kromosom 1, som innehåller nästan 249 miljoner DNA-baspar, är den största av de mänskliga kromosomerna.

  Generellt verkar en majoritet av kvinnorna rapportera att de inte kan känna lukten. Trots denna rapportering är kvinnor kända för att identifiera lukter mer exakt och konsekvent. Därför kan den verkliga orsaken till denna oförmåga att urskilja en dålig lukt efter att ha konsumerat sparris vara att kvinnor är mindre benägna att lägga märke till en ovanlig lukt på grund av deras position under urinering.

  Slut

  Många studier har utförts för att fastställa orsaken till ”sparrisurin”, men de flesta av dem saknar en tillräcklig mängd detaljer. Nyare och pågående forskning belyser det faktum att både genetik, såväl som metabolism, spelar en viktig roll för lukten av sparris i urinen.

  • https://udel.edu/~mcdonald/mythasparagusurine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1715705/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876394
  • https://livinglovecommunity.com/2017/03/30/asparagus-make-pee-smell-funny-science-behind-odor/
  • www.newhealthguide.org/Smelly-Urine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3408771/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24716915

  Fortsatt läsning

  • Allt innehåll om urologi
  • Vad är urologi?
  • Typer av urodynamiska tester
  • Vad händer under urodynamiska tester?
  • Urinproblem hos barn
  

  Skrivet av

  Afsaneh Khetrapal

  Afsaneh tog examen från Warwick University med en förstklassig hedersbetygelse i biomedicinsk vetenskap. Under tiden här växte hennes kärlek till neurovetenskap och vetenskaplig journalistik och har nu lett henne in i en karriär på tidskriften Scientific Reports under Springer Nature. Naturligtvis är hon inte alltid uppslukad av allt som har med vetenskap och litteratur att göra; på fritiden ägnar hon sig åt oljemålning och strandpromenader.

  Sist uppdaterad 2 mars 2021

  Citat

  Använd något av följande format för att citera den här artikeln i din uppsats, ditt papper eller din rapport:

  • APA

    Khetrapal, Afsaneh. (2021, mars 02). Genetik för sparrislukt i urin. News-Medical. Hämtad den 25 mars 2021 från https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  • MLA

    Khetrapal, Afsaneh. ”Genetik för sparrislukt i urin”. News-Medical. 25 mars 2021. <https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx>.

  • Chicago

    Khetrapal, Afsaneh. ”Genetik för sparrislukt i urin”. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx. (Tillgänglig 25 mars 2021).

  • Harvard

    Khetrapal, Afsaneh. 2021. Genetik för sparrislukt i urin. News-Medical, visad 25 mars 2021, https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  .