Enklare Vodka Sauce Pasta

Enklare Vodka Sauce Pasta är en perfekt middagsidé, oavsett om det är söndagsmiddag, semesterfirande, Alla hjärtans dag-middag eller bara en middag för två. Denna fantastiska krämiga vodkapastarätt kommer att få dig att känna dig som om du är i pastahimlen!

Och som en bonus behöver du inte resa till Italien för att njuta av en riktigt god Pasta i vodkasås. För om du läser det här kan du enkelt göra en fantastisk vodkasås i ditt eget kök.

I min sökning efter hur man gör den här vodkasåsen a la Bolognese upptäckte jag att det inte finns något enskilt recept på Bolognese-sås, men grundingredienserna är kött, tomatsås och pasta. Jag använde korv som kött och gjorde från grunden krämig vodkasås som sås.

Vilken pasta passar bäst i vodkasås?

Jag valde också Rigatoni som pasta här (den är rörformad och större än penne – perfekt för den tjocka köttsåsen!) och lade till svamp och färsk basilika.

Vad smakar vodkasås?

Smaken är ganska köttig och krämig, men samtidigt väldigt delikat och aromatisk! Du kommer att njuta av den.

Och dessutom tror jag att du kommer att uppskatta alla lager av smaker (vodka, grädde, vitlök och italienska kryddor), enkelheten i ingredienserna (svamp, korv och pasta) och den fantastiska doften i köket!

Inget i den här rätten Pasta i vodkasås med korv smakar övermäktigt eller underkryddat. Detta är en fantastisk och otroligt välsmakande bolognese-köttsås till din pasta.

Jag lovar att du kommer att älska den här rätten, kryddad med all den här vodkasmaken. Den är elegant, enkel att göra och fyller ditt hus med otroliga dofter. Låt mig säga dig – korvrigatoni här smakar fantastiskt.

Efter att ha gjort den här vodkasåsen från grunden kan jag fortfarande inte tro hur lätt det är att göra hemgjord vodkapastasås, och hur mycket överlägsen i smak den är jämfört med den som köps i butik. Jag kommer aldrig att gå tillbaka till en sås på burk igen!

Och var inte orolig för smaken av vodka. Du kan inte smaka vodkans hårdhet, den är helt enkelt där för att förstärka smakerna, precis som vinet gör.

Min pappa hoppades på att få smaka vodka i det här receptet efter att jag berättade för honom att det innehöll det, men förgäves. Hans viktigaste kommentar efter att ha ätit upp rätten var: Men efter avslutad måltid sa han: ”Det har en trevlig krydda, men varför kan jag inte smaka vodka i det här? Har du lagt i den?” Vodka här ger bara en touch av hetta som hjälper till att balansera upp sötman i tomaterna och grädden.

Hur man gör krämig vodkasås

Jag rekommenderar starkt att man använder havs- eller koshersalt i den här krämiga vodkasåsen eftersom det ger en mer raffinerad smak än vanligt bordssalt, det har inga tillsatser och är saltare. Och skölj inte din pasta innan du lägger den i såsen. Pastavatten är stärkelserikt, vilket hjälper såsen att hålla fast vid nudeln.

När köttet och svampen är kokta, sänk värmen (eller ta till och med bort pannan från värmen) och tillsätt ½ kopp vodka i pannan, i en jämn stråle, MYCKET SLÖTT. Öka värmen till medelhög för att reducera vodkan genom att koka i 2 eller 3 minuter. Tillsätt 1 kopp kycklingbuljong och 1 burk (32 oz) tomater. Koka upp såsen till ett bubbel och sänk värmen till sjudande. Rör ner grädden i såsen och låt sjuda på låg värme.

När såsen kokar med korv, champinjoner, vitlök, lök och tomater och naturligtvis vodka i sig (se detaljer i receptrutan) kommer den att se ut som MYCKET SÅS!

Men vänta, när du väl lägger till pastan – du kommer att tro att du inte hade tillräckligt. För att avsluta såsberedningen tillsätts grädde och basilika till blandningen i slutet, precis innan den blandas med pasta.

Med det här receptet på pasta i vodkasås med korv kan du hoppa över restaurangen och göra den bästa vodkasåsen hemma!

Om du är sugen på att göra fler pastarätter med alkohol, den här gången med vin i stället för vodka, har jag en mängd olika recept på den här webbplatsen som du kan njuta av:

• Hönspasta i krämig vitvins- och parmesanostsås
• Pasta Da Vinci (Cheesecake Factory’s copycatrecept)
• Höns i senaps- och vinsås

Skriv ut receptet

4.72 från 14 röster

Enkla Vodka Sauce Pasta

Denna fantastiska krämiga pasta Bolognese-rätt gör att du kommer att känna dig som om du är i pastahimlen!

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid30 minuter

Total tid40 minuter

Följ mig på PINTEREST och FACEBOOK för att få fler receptidéer!

Pin Pasta Bolognese i krämig vodkasås receptet här

Dela är att bry sig!