Enklare spaghettisås från en burk krossade tomater

För en tid sedan delade jag med mig av det recept som jag använder när jag gör en stor mängd röd sås i crockpot. Jag bestämde mig för att bara använda den allmänna termen ”röd sås” eftersom det är en mångsidig tomatbaserad sås med kryddor av italiensk typ som kan användas på många olika sätt – i olika pastarätter, som sås till en mängd olika köttbaserade rätter eller på en hemlagad pizza.

Vi gillar verkligen tillsatsen av paprikaflingor i det receptet, som gav såsen en fin hetta (något som vi sällan smakar i en köpt sås på burk), och att långsamt låta den sjuda i crockpotten i flera timmar hjälper verkligen till att smälta ihop smakerna också. Såserna på burk smakade helt enkelt inte lika bra för oss längre när vi väl vant oss vid vår hemlagade röda sås.

Men det finns tillfällen då jag inte har planerat i förväg för att göra min stora sats av sås i crockpot-storlek. Och för de gångerna bestämde jag mig för att jag behövde en mindre version av det här receptet också som jag kunde göra i en nödsituation när jag behövde lite sås till kvällsmaten. Nu är jag förstås inte helt emot att köpa en burk spaghettisås i affären för att ha i skafferiet för de hektiska kvällarna. MEN att ha en burk krossade tomater i skafferiet för det här receptet kan resultera i en välsmakande sås också, PLUS att när du gör din egen har du mer kontroll över ingredienserna. Du får bestämma hur mycket mer salt, socker, olja eller kryddor du vill tillsätta i din spaghettisås. Och om du inte har tid att göra din egen lyxiga hemgjorda sås från färska tomater, fungerar det här lilla tricket från en burk krossade tomater ganska bra också.

Så jag kallar det här för min enkla spaghettisås, eftersom det är så jag oftast använder den här versionen i mindre storlek – För att använda överkokt spaghetti till en enkel kvällsmåltid, och för att dra nytta av de kryddor och burkar som jag har i skafferiet.

Och som en sista notering innehöll min ursprungliga version med stor mängd olivolja ¼ kopp olivolja, men jag har på senare tid försökt minska oljan i min kost (efter att ha läst boken Reverse and Prevent Heart Disease). Så jag har nu utelämnat oljan i det här receptet och det verkar inte göra så stor skillnad, och därför har jag gjort den ingrediensen valfri.

Oh, och till sist, till sist … du kan naturligtvis ändra det här receptet på många olika sätt genom att använda de kryddor du föredrar. Eller kanske har du färska örter och vitlök i huset som du vill använda. Börja bara med en 28 oz burk krossade tomater, tillsätt de kryddor du vill ha, låt det puttra lite och du är klar!