Egg Foo Young

Vad betyder Egg Foo Young?

Egg Foo Young är en kinesisk omelett fylld med malet fläskkött och olika grönsaker. Den är ibland felstavad som ”egg foo yung” och är en stapelvara i amerikansk kinesisk mat och namnet kommer från det kantonesiska språket.

”Foo Young” betyder lotus, eftersom det sägs att rätten liknar en lotusblomma.

I den här recepthandledningen får du lära dig att göra en autentisk version av denna populära äggrätt.

För länge sedan, när jag för första gången satte min fot på amerikansk mark för högre utbildning, gick jag direkt till Mellanamerika. Jag flög från Malaysia och anlände till delstaten Iowa. Efter att ha landat gick jag direkt till en kinesisk restaurang och den första rätten jag beställde var Egg Foo Young.

När rätten kom blev jag chockad när jag upptäckte att den amerikanska kinesiska versionen var puffig och indränkt i en tjock brun sås. Det fanns en tjock fyllning av grönsaker inuti äggen.

Smaken var mycket intetsägande och oaptitlig. Det var mitt första (sorgliga) möte med amerikansk kinesisk mat.

Vad är skillnaden mellan Egg Foo Young och omelett?

Skillnaden är de ingredienser som läggs i äggblandningen, eller fyllningen. Dessutom tillagas omeletten tills äggblandningen är lite brun. Egg foo young tillagas tills den är gyllenbrun, vilket gör den ”överkokt” enligt omelettstandard.

Hur man gör Egg Foo Young

Trots min hemska erfarenhet är det många som älskar denna äggrätt. Så jag tog fram det här receptet på Egg Foo Young. Jag fyllde omeletten med malet fläskkött, räkor och böngroddar.

Jag kombinerade kryddorna med äggen, så det blir ingen brun sås ovanpå äggen.

Egg Foo Young Gravy

Om du letar efter den amerikaniserade egg foo young med brun sås kan du lita på mig. Du behöver inte såsen.

Om du undrar om egg foo young är hälsosamt för dig så är det inte det om du har den natriumladdade och stärkelsetunga såsen. Mitt recept är hälsosammare och godare, det försäkrar jag dig.

Vilka rätter kan du servera till det här receptet?

För en hälsosam måltid och enkel middag på en vardagskväll rekommenderar jag följande recept.

Hur många kalorier per portion?

Detta recept innehåller endast 264 kalorier per portion.