Easy Rocky Road Fudge Recipe

Denna Easy Rocky Road Fudge Recipe är så krämig och dekadent! Fylld med mini marshmallows och mandelspån, är denna chokladfudge alltid en publikfavorit! En utmärkt present!

Rocky Road Fudge

Det är inte ens juli och gissa vad? Vi har redan haft flera dagar då det varit alldeles för varmt för att baka! Men vi är fortfarande sugna på godis! Så vi gör massor av enkla recept utan bakning som fudge! Mer specifikt den här superenkla rocky road fudgen! Den är väldigt lik min foolproof chokladfudge. Men den är fylld med knapriga mandlar och tuggiga marshmallows! Smaken och konsistensen rivaliserar med den fudge du skulle köpa i en fin godisbutik, så ingen kommer att gissa att det tar mindre än 15 minuter att sätta ihop! Vi kommer definitivt att göra den här godiset hela sommaren! Och sedan igen under semesterperioden, för denna rocky road fudge är en fantastisk present till alla chokladälskare!

Hur man gör Rocky Road Fudge

För att göra det här receptet behöver du:

• Choklad: du kan använda halvsöt choklad eller mörk choklad. Jag rekommenderar inte att du använder vit choklad eller mjölkchoklad om du inte gillar extremt söt fudge. Du kan också använda halvsöta chokladbitar, men jag föreslår att du håller dig till choklad av hög kvalitet om det är möjligt.
• Sötad kondenserad mjölk: Jag älskar eagle brand! Tyvärr har jag ingen ersättning för denna ingrediens.
• Mör: osaltat eller saltat fungerar.
• Salt: för att balansera upp sötman! Hoppa inte över det.
• Vaniljeextrakt: för att förstärka alla andra smaker.
• Mandelextrakt: ger en behaglig mandelsmak.
• Mandelspånade mandlar och Mini Marshmallows: men du kan lätt använda marshmallows och jordnötter om du inte kan hitta mandlar. Även valnötter är läckra i det här receptet!!!

Det här är vad jag brukar kalla ”shortcut fudge”, eftersom metoden inte kräver någon godisthermometer eller massor av omrörning. Istället är metoden super enkel och okomplicerad. Du lägger helt enkelt den hackade chokladen (eller chokladspånen) i en stor värmesäker glasskål. Placera sedan skålen över en stor kastrull med lätt sjudande vatten. I huvudsak gör du en dubbelkokare.

När chokladen har smält helt och hållet behåller du skålen över vattnet. Tillsätt smöret till den smälta chokladen och rör om hela tiden tills det är helt smält. Därefter lägger du i den sötade kondenserade mjölken och låter det höra i en minut och rör sedan om tills det är helt blandat. Ta bort från värmen och rör sedan i vanilj- och mandelextrakt. Till sist viker du ner mandlarna och marshmallowsen. Arbeta snabbt här.

Skrapa ner fudgen i en form som är fodrad med folie eller pergamentpapper. Blandningen kommer att vara mycket tjock! Använd därför en stark spatel för att hjälpa dig att skrapa ner fudgeblandningen i den förberedda formen och jämna till toppen. Du kan använda spateln eller en bit vaxpapper för att trycka fudgen till ett jämnt lager.

Du måste ställa fudgen i kylskåpet i minst 2 timmar! Under denna tid kommer fudgen att stelna. Försök därför inte att skära i den innan den har svalnat helt och hållet. När den har satt sig är det bara att skära i små rutor och servera!

Måste fudgen stå i kylskåp?

Nej! Nästan alla fudge-recept håller sig i rumstemperatur. Den behöver alltså inte kylas. Men du kan definitivt förvara den i kylskåpet! Särskilt om du tycker om att bita i en kall kvadrat med chokladfudge! Se bara till att du förvarar den i en lufttät behållare. Eftersom kall luft torkar ut fudge snabbare.

Kan man frysa fudge?

Det kan man visst! Det är bäst att frysa in hela blocket med fudge. Skär sedan upp den i små rutor efter att den tinats upp. För att din fudge ska hålla sig fräsch i frysen ska du se till att Fudge slår in blocket tätt i två lager plastfolie och sedan lägger det i en fryspåse. Den håller sig i 2 månader!

För att tina upp fudgeblocket, ställ det i kylskåp i 12 timmar och låt det sedan stå i rumstemperatur i en timme innan du skär det i skivor.

Fudge Recept

• 6-Ingredient Butter Pecan Fudge
• Cremig Kahlua Chocolate Fudge
• Chocolate Caramel Fudge Sauce
• Enkla jordnötssmörsfudge

Om du provar det här Super Easy Rocky Road Fudge Receptet, låt mig veta vad du tycker! Lämna en kommentar nedan och glöm inte att ta en bild och tagga den #bakerbynature på instagram! Att se era skapelser gör mig glad ♥

2 röster

Skriv ut

Enkla Rocky Road Fudge Recipe

Förberedelse 10 min

Kokning 5 min

Inaktivt 2 timmar

Total 2 timmar, 15 mins

Författare Ashley Manila

Resultat 8×8 Pan

Detta enkla Rocky Road Fudge Recept är så krämigt och dekadent! Den här chokladfudgen är laddad med mini marshmallows och spånade mandlar och är alltid en publikfavorit! Gör en fantastisk gåva!

Ingredienser

• 18 ounces halvsöt choklad, grovt hackad
• (1) 14 ounce can sweetened condensed milk
• 2 matskedar osaltat smör, skuret i 1/2-tums bitar, vid rumstemperatur
• 1 tesked vaniljeextrakt
• 1/2 tesked mandelextrakt
• 1/8 tesked salt
• 1 och 1/4 kopp mandelspån
• 1 och 1/2 kopp mini marshmallows

Instruktioner

1. Fetta lätt en 8 x 8-tum bakform. Klä upp formen med folie eller pergamentpapper så att överflödigt papper hänger över sidorna, ställ åt sidan.
2. Placera den hackade chokladen i en stor, värmesäker skål. Fyll en kastrull med några centimeter vatten (du vill att den ska vara ungefär 1/4 full) och låt den koka upp. Sänk värmen till knappt en sjudande temperatur.
3. Placera din värmesäkra glasskål med chokladen ovanpå kastrullen. Rör om ofta tills chokladen har smält och är helt slät, cirka 8 minuter.
4. Häll i smöret och fortsätt koka tills smöret har smält. Tillsätt sötad kondenserad mjölk och rör om ordentligt för att kombinera.
5. Från värmen. Rör i vanilj- och mandelextrakt. Rör ner saltet.
6. Häll i mandlar och marshmallows och rör om tills allt är blandat.
7. Med hjälp av en stadig spatel, skrapa ner fudgen i den förberedda formen och jämna till toppen. Ställ i kylskåp i minst 2 timmar.
8. Kör försiktigt en smörkniv runt kanten av formen för att lossa fudgen. Ta bort fudgen och för över den till en skärbräda.
9. Skala bort pergamentpappret och skär sedan fudgen i små bitar. Servera genast eller förvara i kylskåpet i upp till 1 månad.
10. Du kan också frysa fudgen, i en lufttät frysbehållare i upp till två månader.

Kurser Dessert

Köket amerikanskt

0 Delar