Deviled Egg Potato Salad

Mitt recept på Deviled Egg Potato Salad är en läcker blandning av allas favoritretroförrätt och allas favoritpicknicksallad. Vi kommer att göra den här på repeat hela våren och sommaren.

Mina favoritrecept på potatissallad innehåller ägg!

Jag älskar att lägga ägg i mina potatissallader, och det här receptet ger mig ursäkten att verkligen gå till ytterligheter. De mjuka små holländska nypotatisarna blandas med massor av hackade äggvitor och rödlök, och sedan slås de med den krämigaste djävulsdressingen någonsin. Det ger en ganska ödmjuk sallad en livlig makeover.

Det enklaste sättet att hårdkoka och skala ägg

• Täck äggen med kallt vatten och sätt dem att koka på spisen.
• När äggen börjar koka, koka en minut, täck sedan och stäng av värmen.
• Låt dem stå i 12-15 minuter, låt dem rinna av.
• Lämna äggen i kastrullen, täck igen och skaka kastrullen kraftigt så att äggen slår mot varandra och mot kastrullens sidor. Var inte blyg, lägg lite armbågsfett i det!
• Släpp av skalen under rinnande vatten och använd vid behov.

För att göra deviled egg dressing till potatissallad

Den här dressingen tar sin utgångspunkt i den klassiska fyllningen till deviled egg. Använd en liten matberedare om du har en sådan, den gör dressingen snabbt och super silkeslen. Jag älskar den gyllene färgen!

• äggulor
• mayo
• senap
• vinäger
• rökt paprika (ersätt chipotle chilipulver)
• cayennepeppar
• sellerifrön
• salt och ny krossad svartpeppar

Jag tillsatte finhackad rödlök och selleri till salladen, men det var allt. Det här är en klassisk potatissallad som är tänkt att framhäva själva äggen och potatisen. Du vill inte heller lägga till för mycket av en ”crunch”-faktor till den här salladen ~ det är meningen att den ska påminna om krämiga mjuka djävulska ägg, trots allt!

Bästa potatisen för potatissallad

När det gäller potatisen använde jag baby holländska potatisar, de är små så de kokar snabbt och behöver bara halveras eller klyvas innan de läggs i skålen. Konsistensen på dessa potatisar är fast och ger salladen en fin konsistens. Du kan använda russetpotatis om du vill, men då blir salladen mjukare.

Gör den här potatissalladen i förväg

• Gör den här kvällen innan, om du vill, och täck den tätt med plastfolie.
• Det är bäst att hålla den väl kyld tills du är redo att servera.
• Tillägg färska örter och ett strössel paprika precis innan du tar fram den till bordet.

Vad mer ska du ta med till potpurten

De första sammankomsterna i sommar kommer att bli episka, eller hur? Bäst att vara förberedd med några läckra erbjudanden…

• 7 bönsallad med chimichurri-dressing
• majs- och gurksallad
• lila blomkålsris-sallad
• israelisk hackad sallad

Där har ni det, en enkel men mycket smakrik potatissallad som är lite annorlunda än de andra. Hoppas du gillar den!

Vill du prova denna potatissallad med djävulska ägg?

Häng upp den på ditt favoritbord så att du kan göra den till årets första picknick eller grillfest.

Sysselsätt mig på PINTEREST för fler kreativa recept ~ JAG ÄLSKAR PINKA 🙂

Lägg till i din receptlådaGå till din receptlåda

Skriv ut

5 från 4 votes

Deviled Egg Potato Salad

Mitt recept på Deviled Egg Potato Salad är en läcker blandning mellan allas favorit retroförrätt och allas favorit picknicksallad. Vi kommer att göra den här på upprepning hela våren och sommaren.

Kurs Bjudrätt

Cuisine American

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Yield 4 -6 portioner

Författare Sue Moran

Ingredienser

• 1 1/2 lbs baby holländsk potatis
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/4 kopp mycket fint hackad rödlök
• 1/4 kopp mycket finhackad selleri
• 4 stora ägg
• 1 tsk beredd senap
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1/4 tsk rökt paprika eller chipotle chilipulver (plus mer för garnering)
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1/4 tsk sellerifrön
• salt och ny krossad peppar

garnish

• hackad färsk persilja
• rökt paprika

Instruktioner

• Placera potatisen i en stor kastrull och täck den med kallt vatten. Koka upp och koka tills potatisen är precis mjuk. Kontrollera dem med spetsen på en vass kniv. Låt dem rinna av och skär potatisen i halva eller fjärdedelar beroende på storlek. Lägg dem i en stor blandningsskål. Tillsätt selleri och lök i skålen.
• Under tiden som potatisen kokar lägger du äggen i en kastrull och täcker dem med kallt vatten. Koka upp och koka i en minut. Täck sedan över, ta bort från värmen och låt stå i 12 minuter. Låt äggen rinna av och skala dem. Skär dem på mitten och ta bort gulorna. Hacka vitorna och lägg dem i skålen tillsammans med potatisen.
• Men lägg äggulorna, majonnäs, senap, vinäger, paprikapulver, cayennepeppar och sellerifrön i en liten matberedare och bearbeta tills det är fint och slätt och krämigt. Tillsätt mer majonnäs om din dressing verkar för tjock. Smaka av med salt och peppar och tillsätt mer av någon av de andra kryddorna om du vill.
• Häll ut dressingen på potatisen och vänd mycket försiktigt för att täcka allt jämnt. Täck med plastfolie och kyl salladen tills den ska serveras. Garnera med persilja och ett stänk paprika.

Anteckningar och variationer

Du behöver inte vänta tills potatisen har svalnat innan du tillsätter dressingen… om du tillsätter den på de varma potatisarna hjälper den till att sjunka in och smaksätta dem. Öka gärna paprikapulver och cayennepeppar för att få en kryddigare dressing.

Näringsinformationen för recepten på denna webbplats tillhandahålls som en artighet och även om theviewfromgreatisland.com försöker ge korrekt näringsinformation är dessa siffror endast uppskattningar.