Det här är det enklaste sättet att frysa in dina grytor

För att du läser vidare ska du ta dig en stund just nu för att gratulera dig själv till att du lagar mat i förväg. Om du trots allt söker information om hur man fryser en gryta ordentligt betyder det troligen att du gillar att förbereda måltider. Eller så försöker du laga några rätter i förväg så att du har alternativ nästa gång familjens veckoschema är lite mer än hektiskt.

Framtida du kommer att vara så tacksam.

Frysa grytor är otroligt enkelt. Du kan visserligen frysa in hela grytor i bakformar, men din maträtt kommer att vara ur funktion tills du bestämmer dig för att laga den måltiden. Om du har en uppsjö av bakformar går det förmodligen bra. Men om du inte har det, prova den här tekniken för att frysa in grytor istället.

Hur man fryser in en gryta

För att frysa in en gryta behöver du rättens ingredienser, en bakform, aluminiumfolie, plastfolie, maskeringstejp och en permanent markeringspenna. Ha alla dessa saker nära till hands för att processen ska gå smidigt.

Ingredienser för grytor som inte fryser bra

Taco-Tot Casserole image Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles: Audrey Davis

Taco-Tot Casserole bild Foto: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles: Audrey Davis

Hämta receptet: De flesta grytor går att frysa in, men innan du plockar fram ingredienserna bör du dubbelkolla för att se om du verkligen ska frysa in den maträtt du tänker göra.

Mat som inte fryser in bra:

• mjölk, utom ost
• majonnäs
• ägg
• stärkelsegrönsaker som potatis
• bladsgrönsaker

Förvånansvärt nog klarar sig makaroner med ost och maträtter som toppas med strimlad ost bra i frysen. Vissa ostsåser kan få en något grynig konsistens när rätten tinas upp och tillagas, men det är inget du inte kan bortse från för bekvämlighetsfaktorn.

Grytpajer, enchilada, lasagne och pastagrytor är särskilt frysvänliga rätter. Soppor och grytor är det också, men du behöver inte frysa in dem i någon särskild form eller skål.

Bör du baka en gryta som du tänker frysa in?

Om grytan du gör innehåller rått kött ska du absolut grädda rätten till full temperatur innan du kyler och fryser den. Om den innehåller förkokt kött eller inget kött behöver du inte tillaga den alls. Frys in grytan okokad och spara tillagningen till senare.

Förberedelse av en gryta för frysen

Först ska du klä bakformen du tänker använda med aluminiumfolie. Lämna extra mycket på sidorna så att du kan slå in grytan med folien. Du kommer också att använda folien för att dra ut den frysta grytan ur skålen, så lite extra skadar inte.

Fyll sedan bakformen med grytan. Täck med folieflikarna och frys in 24 till 36 timmar.

När grytan är fastfryst tar du ut den ur formen. Täck den med plastfolie. Placera en bit maskeringstejp eller en frysetikett på den frysta grytan. Märk den tydligt med typ av maträtt eller receptets namn, datumet du frös in den och korta anvisningar för återuppvärmning (t.ex. grädda i 350°F i 1,5 timme).

Placera den frysta, inplastade och märkta grytan tillbaka i frysen.

Denna metod för att frysa in grytor frigör din ugnsform så att du inte behöver ha flera kastruller upptagna samtidigt. Det innebär också att du kan stapla dina framtida måltider snyggare i ditt begränsade frysutrymme. Frysta måltider kan hålla sig i frysen i upp till fyra månader.

Hur man lagar en fryst gryta

Jennifer Causey

Jennifer Causey

Hämta receptet: När du är redo att laga grytan som du lagrade tidigare kan du följa receptets instruktioner. (Förhoppningsvis har det anvisningar för upptining och återuppvärmning.)

Om det inte gör det kan du välja att tina grytan innan du bakar den, eller baka den från fryst läge.

Metod #1: Tina först

Förstör den frysta grytan genom att ta bort plastfolien och aluminiumfolien från den frysta grytan. Lägg grytan i den ursprungliga bakformen. Tina maträtten i kylskåpet 24 till 36 timmar innan du tänker tillaga den. När du är redo att laga grytan följer du receptets ursprungliga instruktioner. Tillaga tills en termometer som sätts in i mitten visar 165*F.

Metod #2: Tillaga från frysta

Om du tillagar grytan från frysta grytor, ta bort plastfolie och aluminiumfolie och lägg den frysta grytan i den ursprungliga bakformen. Förvärm ugnen till receptets avsedda temperatur. Lägg till cirka 15 till 25 minuter till den ursprungliga tillagningstiden för att ta hänsyn till den frostiga starten. Du kanske vill täcka grytan med aluminiumfolie under den första timmen av tillagningen, om instruktionerna inte redan kräver det. Aluminiumfolien fungerar som en sköld så att det översta lagret inte bränns.

När en termometer når 165°F kan du ta ut grytan ur ugnen.

Om receptet på grytan kräver färska örter som en avslutande ingrediens, tillsätt dem strax före servering. Tillsätt dem inte på toppen av rätten innan den fryses in. De känsliga örterna kommer inte att klara en lång vistelse i frysen eller den varma ugnen.

Missa inte våra högst rankade recept

Få det bästa från MyRecipes i din inkorg.