Det bästa receptet på hälsosam guacamole
On november 19, 2021 by admin
Det bästa enkla och hälsosamma receptet på guacamole, perfekt för mellanmål, som toast eller bara att äta skedvis! Plus tips för att göra felfri guacamole varje gång!
Är vi redo att ha ett seriöst guacamole-samtal?
Mitt mest kontroversiella inlägg någonsin på Instagram hade att göra med guacamole. Jag är en purist och jag tror på två saker väldigt väldigt starkt.
- Lök hör inte hemma i guacamole
- Tomater hör inte hemma i guacamole
Sanningen är att jag inte tror att det finns ett perfekt sätt att göra guacamole, men jag vet att 90 % av de guacamoles jag har smakat har varit undermåliga. Det finns några mycket enkla knep för att se till att din guacamole alltid blir den bästa! (och jag blir inte arg om du bestämmer dig för att lägga till tomat eller vitlök).
Det är dags för bekännelse:
Det här är tekniskt sett inte mitt recept. Det är Jordans. Han är guacamole-mästaren. Den regerande kungen. Den enda guacamolemakaren i vårt hus.
Jag gav upp.
Hans är bättre. Han gick med på att gå steg för steg för mig så att jag kunde göra det här inlägget. Han gick också med på en IGTV, Detta är en mycket stor sak.
Du kan se hela hans handledning nedan, men läs vidare för alla guacamolefrågor som jag någonsin har fått.
INREDIENSER SOM BEHÖVS FÖR ATT GÖRA ENKEL HÄLSOSAM GUACAMOLE:
- Avokado
- Rödlök
- Jalapeno
- Koriander
- Lime
- Grovt salt
Hur man plockar ut den perfekta avokadon till guacamole:
Du kan inte bedöma en avokados mognad enbart på färgen. Tryck försiktigt på toppen eller halsen på avokadon och när den ger efter för tryck är den mogen.
För guacamole vill du ha avokado som ger efter för tryck överallt. De måste vara mycket mjuka, mjukare än du kanske tror.
Om de ger efter lite vid tryck, använd avokadon till skivor eller sallader, när de är mjuka överallt är de redo för guacamole!
Hur man gör guacamole hälsosammare
Guacamole är i sig hälsosam. Det är helt enkelt en kombination av hälsosamma vegetabiliska livsmedel som krossas ihop och skapar en genialisk läckerhet.
Hemlagad guacamole är hälsosammare än köpt i affären, helt enkelt för att den inte kräver några konserveringsmedel eller tillsatser.
För att öka näringskraften i guacamole byter du ut hur du serverar den.
Hälsofrågor om guacamole:
Är det okej att äta guacamole varje dag?
Ja, verkligen ja. Jag tror dock att du vill överväga portioner med avokado. Jag älskar dem men tycker att det är bäst om jag äter 1/4-1/2 avokado vid ett tillfälle. Jag kan lätt äta fem avokado när jag äter guacamole, så jag lyssnar lite mer på min intuition när det finns guacamole i närheten.
Hur som helst är guacamole en specialrätt i mitt hus. Jag äter den inte ute vanligtvis och äter bara Jordans guacamole, hans är den bästa och alla andra bleknar i jämförelse. Om han gjorde den varje dag skulle jag garanterat äta den varje dag!
Är guacamole dåligt för mig?
Absolut inte. Det är enkla hälsosamma, riktiga livsmedelsingredienser.
VAD KAN MAN SERVERA TILL GUACAMOLE?
Hälsosamma guacamole-dippers:
- Gulorötter
- Selleri
- Gurka
- Sockerärtor (min personliga favorit)
- Tortillachips av märket Siete (spannmålsfria, superhögkvalitativa och LÄCKRA!)
Hälsosamma sätt att använda avokado:
- Bred på surdegsrostat bröd för den ultimata avokadorosten. Toppa med skivad tomat, hårdkokt ägg och ett stänk av allt utom bagelkrydda.
- Tillägg en klick ovanpå en soppa – den skulle passa utmärkt på min Super Green Detoxifying Soup, Veggie Lentil Soup, Creamy Potato Soup eller Late Harvest Vegetable Soup
- Tillägg en klick ovanpå bakad potatis eller bakad sötpotatis
- Toppa ett grillat kycklingbröst med guacamole och servera med en sallad av arvegetariska tomater.
HUR MAN GÖR GUACAMOLE MED MYCKET SMAK!
Det här också är faktiskt ganska enkelt, du kan göra det i två steg:
- Använd mer salt än du tror
- Använd mer limejuice än du tror
God guacamole har den perfekta balansen mellan krämig fet avokado, lite hetta från jalapeno, örtig koriander, en krispighet och lite mer hetta från fin tärning av rödlök och gott om sälta och syra (limejuice) för att balansera det hela.
TIPS FÖR ATT LAGRA RESTER AV GUACAMOLE:
Press extra limejuice på toppen och täck med plastfolie. Se till att plastfolien faktiskt rör guacamolen.
Om du gör denna enda enkla sak blir din guacamole inte brun.
Bonustips: Jag tycker att guacamole som serveras kallt är ett problem. Den har definitivt mindre smak. Låt din guacamole komma till rumstemperatur eller åtminstone lite varmare än kall innan du serverar den.
Mer hälsosamma snacks som du kommer att älska!
Instant Pot Artichokes with a Creamy Basil Parmesan Dip
Matcha Collagen Cashew Butter Toast
Spiced Winter Squash Seeds
Healthy Apple Nachos
Lemon Turmeric Energy Bites
Beet Pickled Deviled Eggs
Swiss Chard and Feta Cheese Quesadilla with Cucumber Kalamata Salsa
Jag hoppas att du älskar detta hälsosamma guacamole recept! Om du gör det, se till att tagga mig @abrapappa på Instagram så att jag kan se ditt mästerverk!
Hälsosam guacamole
Ingredienser 1x2x3x
- 5 avokados mogna, se anteckningar.
- 1/2 kopp rödlök, finfördelad
- 1 jalapeno, finfördelad smaka efter hetta, du kanske vill ha mer eller mindre
- 1/3 kopp färsk koriander, finfördelad
- 2 limefrukter, juice ca 4 msk färsk limesaft
- 1 tsk grovt salt kosher salt är fint
Instruktioner
-
Förbered ingredienserna genom att finhacka rödlök, jalapeno och koriander, lägg åt sidan.
-
Skopa fruktköttet från avokadorna i en stor skål. Börja mosa avokadon med hjälp av en potatismosare eller en gaffel. Försök att inte göra avokadon till fullständig mos, du vill ha lite textur, bitar är bra. Tillsätt rödlök, jalapeno, koriander, saften från 1 lime och 1/2 av saltet. Fortsätt att mosa och rör om.
-
Smaka på kryddor. Tillsätt den andra limefrukten och lite mer salt om det behövs (vi använder alltid hela tsk salt med 5 avokados).
-
Toppa med ytterligare koriander, servera genast.
Anmärkningar
- Dina avokados ska vara mogna och jäsa till ett lätt tryck överallt.
- Tillägg så mycket eller så lite hetta (från jalapenon) som du vill
- förvara rester i kylskåpet, toppa guacamolen med extra limejuice och plastfolie som rör guacamolen för att förhindra att den brunsvinsliknar.
Lämna ett svar