De 8 bästa frysta grönsakerna att köpa

Just nu kanske du förlitar dig på frysta och konserverade livsmedel mer än vanligt. Och du kanske undrar vilka som är de bästa frysta grönsakerna (och är de verkligen lika bra som de färska)? Blir de mosiga och vattensjuka eller smakar de lika bra som när de skördas från fältet?

Till skillnad från färskvaror, som ofta skördas innan de har nått sin högsta smak och sedan fraktas långa sträckor innan de någonsin når din lokala stormarknad, tenderar frysta grönsaker att skördas och vanligtvis bevaras när de är på toppen av sin förmåga.

Håll dig uppdaterad om vad som är nytt inom hälsa och näring med Openfit! Kom igång gratis idag.

Om du vill fylla på frysen på ett smart sätt är frysta grönsaker ofta lika hälsosamma – och ibland nyttigare – än färska grönsaker och kan kosta betydligt mindre.

Det finns egentligen ingen kvalitetsskillnad mellan butiksvarumärken och märkesvarumärken, men håll ett öga på förpackningarnas framsida för att hitta olika styckningsdelar eller beredningar av grönsaker. Broccolibuketter är till exempel bara den översta delen av broccolin, medan broccolibitar inkluderar stjälkarna. (Det är en fråga om preferenser och konsistens.)

Här är några lättfunna alternativ för att packa frysen med näringsämnen som är redo att tas med.

1. Blomkål

Blomkål har massor av användningsområden, men när du köper den fryst ska du se till att dränera blomkålen för att undvika att den blir blöt. På så sätt får du en perfekt krämig (och inte vattnig) blomkålsmos varje gång. (Du vill bara använda färsk blomkål för saker som buffalo wings och rostad blomkål. Den frysta håller inte.)

Notera att blomkålsris ofta håller sin konsistens och form ännu bättre än blomkålsris. Oavsett om du vill lägga till mer grönsaker till en måltid eller vill byta ut ris med lägre kolhydrater, leta efter fryst blomkålsris i din stormarknad.

2. Majs

Majs är en av de grönsaker som faktiskt är bättre för dig när du är fryst än när du är färsk. Färsk majs har 6,26 gram socker per 100 gram jämfört med 3,36 gram i fryst majs. När den är kokt ger den 5 gram protein per kopp.

Tina och låt majsen rinna av och släng den sedan på sallader och i soppor och salsor för att få sötma och krispighet.

3. Butternut squash

Att förvara spiraler av butternut squash (eller andra färdigberedda grönsaksnudlar) i frysen är som att ha en låda med pasta i skafferiet. De är perfekta för snabba och hälsosamma måltider. Nyckeln med grönsaksnudlar (och frysta grönsaker i allmänhet) är att välja typer som inte har något tillsatt smör, ost eller såser.

Butternut squashpuré är en annan fryst stapelvara som du kan ha till hands för soppor, sidorätter och till och med havregrynsgröt.

4. Spenat

Många bladgrönsaker för sallad är inte frysvänliga. (Äsch, fryst sallad!) Men spenat, grönkål och andra rejäla mörka grönsorter som grönkål fryser in bra. Använd dem i omeletter, smoothies och andra rätter, till exempel vår proteinrika fyllda kyckling. (Fryst spenat kan faktiskt behålla högre halter av folat än färsk spenat också.)

Se till att dränera din frysta spenat riktigt, riktigt bra efter att du tinat den. Lägg den i en ren diskhandduk och testa din greppstyrka genom att vrida ut den helt.

5. Broccoli

Broccoli är en välsmakande grönsak med låg kolhydrathalt som också är en bra grönsak för viktminskning. Den innehåller många viktiga mineraler och vitaminer samt fibrer. Broccoli fryser bra och behåller sina näringsämnen .

Tina och låt din broccoli rinna av, rosta den sedan tills den är krispig med rikligt med citronskal och svartpeppar. Eller håll det enkelt och ånga eller mikrovågsugn tills den är mjuk men ändå krispig.

6. Gröna ärtor

Frysta gröna ärtor är den perfekta genvägen i köket eftersom de är lika näringsrika som sina färska motsvarigheter och inte tar någon tid att blanda i soppor, såser eller till och med sallader. De är ett enkelt sätt att få i sig mer grönsaker och ger 9 gram protein per kopp.

Frysa frysta ärtor med lite blomkålsris och ett bakat kycklingbröst, plus valfri sås, för att få en enkel och nyttig (med ordvitsen menad) och hälsosam middag på nolltid.

7. Gröna bönor

Med endast cirka två kalorier per böna (eller 31 kalorier per kopp) är gröna bönor ett välsmakande, kalorisnålt tillbehör laddat med fibrer. De är läckra när de ångas och serveras utan något annat eller när de rostas tills de är krispiga.

Håll en påse till hands för kvällar då du vill ha lite mer grönt på tallriken för väldigt lite ansträngning.

8. Svamp

Svamp innehåller kostfiber, protein, vitaminer och mineraler, men är kalorisnåla.Frysta svampar är dock lite slemmiga direkt ur påsen. Öka deras smak och konsistens genom att sautera dem i en torr stekpanna på medelhög värme tills det mesta av fukten avdunstar. Tillsätt sedan resten av dina ingredienser när svampen har börjat brynas.

De ger massor av fyllig smak och umami till omeletter, soppor, tacos med mera för relativt få kalorier.