De 17 bästa betesorterna att plantera den här säsongen

Men om du vill ha stora rötter som inte blir hårda (eller otroligt sockerrika) när de mognar, bör du hålla dig till de mer pigmenterade typerna som kan användas i trädgården för att serveras på bordet, eller till de vita sorter som är framtagna för användning som inte är avsedda för sockerbruk och som beskrivs nedan.

Riktigt att börja gräva?

Avalanche

”Avalanche” är en öppen pollinerad vit sort med en söt, mild smak. De gräddvita rötterna, som vann All-America Selections 2015, har all sötma från en rödbeta utan någon antydan till bitterhet.

Den milda smaken och den krispiga konsistensen gör dem idealiska att skära råa i sallader, och de är utsökta när de rostas eller tillsätts i soppor och grytor. ’Avalanche’ kommer att förvandla även de mest högljudda rödbetshatarna i din familj till fans. Mitt tips: låtsas att det inte är en rödbeta när du tillagar dessa.

En annan fördel? Du behöver inte oroa dig för röda fläckar över hela händerna och skärbrädan!

’Avalanche’

Runda rötter skördas bäst när de är två till tre tum i diameter, efter cirka 50 dagar. De ljusgröna topparna kan njutas sauterade som ett tillbehör.

Du kan hitta frön tillgängliga hos Burpee.

Bull’s Blood

Denna ärftliga sort utvecklades från den franska sorten ’Crapaudine’ och introducerades 1986.

Djupt purpurfärgade blad kan skördas som mikrogrönsaker för att ge färg till sallader, eller sauteras som mangold. Rötterna är djupt röda, med en söt, lätt jordig smak och ingen antydan till bitterhet – särskilt när de skördas unga.

’Bull’s Blood’

Rötterna mognar på 55 dagar och topparna kan skördas efter bara 30 dagar.

Du hittar fröer som är tillgängliga hos Eden Brothers.

Chioggia

Också känd som ”Candystripe”, ”Dulce di Chioggia” eller ”Bull’s Eye”, har denna iögonfallande arvsort fått sitt namn från en liten fiskeby nära Venedig i Italien.

Utifrån har den ett oansenligt, runt ”beety” utseende. Men skär upp den och ”Chioggia” avslöjar koncentriska ringar av rosa och vitt.

Det ovanliga mönstret har en delikat, söt smak och ger sallader en färgklick. Vid tillagning bleknar ringmönstret.

’Chioggia’

Krispiga gröna grönsaker kan skördas efter 50 dagar, men vänta 60 dagar för att dra upp de tre till fyra tum stora godisrörsrandiga skönheterna ur jorden.

Du hittar frön som finns tillgängliga hos Eden Brothers.

Crosby Egyptian

”Crosby Egyptian”, som ibland anges som ”Crosby’s Egyptian”, är en ärftlig sort som har sitt ursprung i Tyskland och fördes till USA som ”Egyptian Beet” på 1860-talet.

Josiah Crosby, en trädgårdsodlare i Boston, utvecklade ”Crosby Egyptian” med sin breda, tre- till femtums tidig mognande rot. Den dök först upp i James Gregorys frökatalog 1880.

Rötterna har en tillplattad form och en söt men lätt jordig smak. Gröna toppar med röda stjälkar är läckra skördas unga för sallader, eller sauterade som mogna gröna.

’Crosby Egyptian’

Snabbt mogna på bara 55 dagar, växterna är kända för att vara köldtoleranta och är idealiska för trädgårdsodlare i norr som vill ha en tidig höstskörd.

Hitta frön nu på Eden Brothers.

Cylindra

’Cylindra’ är en arvsodlad sort, idealisk för inläggning och konservering. Långsträckta rötter med slät hud och djupt rött kött har en söt, mild smak med bara en liten antydan till jordighet.

De slätstrukna rötterna blir sex till åtta tum långa och en tum eller två i diameter. Ibland kallas den för ”Butter Slicer”, eftersom den enhetliga bredden är idealisk för skivning.

Njut av ”Cylindra” rostad, tillsatt i soppor och grytor, eller gå på gammaldags vis och lägg skivor i ättika till familjens förskräckelse – eller förtjusning.

Bladen är rödgröna och har en lätt bitter smak om de äts råa.

’Cylindra’

Rötterna mognar på 60-70 dagar, och topparna kan skördas efter bara 35 dagar. ’Cylindra’ är idealisk för odling i den mindre trädgården eftersom plantorna tar mindre plats.

Utsäde finns tillgängligt hos Eden Brothers.

Detroit Dark Red

Denna klassiska arvsort introducerades för första gången 1892 av D. M. Ferry Seed Company som ’Detroit Dark Red Turnip.’

Men det är inte en rova, utan en beta. De djupröda, rundade rötterna med slätt skal är söta, milda och mjuka, idealiska för konservering, rostning och råa skivor i sallader.

Topparna är också mjuka och smakrika, med mörkgröna blad och klarröda stjälkar och ådror. Skörda babygrönsaker för att få en popp av näringsrik färg i sallader.

’Detroit Dark Red’

Du kan skörda de tre tum långa rötterna efter 60 dagar, men grönsakerna kommer att glädja dina smaklökar redan efter 35 dagar.

Finns fröer som finns tillgängliga hos Eden Brothers.

Early Wonder

Också känd som ”Boston Crosby” och ”Nuttings Gem”, är ”Early Wonder”, ja, en tidigt mognande arvsort som först introducerades i USA 1911.

Denna sort är idealisk för dem som vill skörda rikligt med grönt samt läckra rötter.

De djupröda rötterna är runda med en något tillplattad topp och har en söt, mild smak. Topparna är särskilt snabbväxande och har en lätt pikant smak, särskilt när de skördas som babygreens.

’Early Wonder’

De två till tre tum långa rötterna är färdiga för skörd efter bara 50 dagar, och plantorna är värme- och köldtoleranta.

Hitta frön hos Eden Brothers.

Golden

Om du vill lura din motsträviga familj att njuta av rödbetor men inte frestas av de vita sorterna, rosta då några ”gyllene” rötter med en delikat balsamicoglasyr.

Också känd som ’Burpee’s Golden’, introducerades denna ärftliga sort – du gissade det – av Burpee Seed Company 1970.

’Golden’

Glorösa två-tums gyllene klot med gult kött och en söt, mild smak mognar på bara 55 dagar. Mjuka gröna blad med gula stjälkar kan skördas efter 40 dagar.

Du kan hitta frön tillgängliga hos Burpee.

Golden Detroit

Söta och milda, ärvda sorten ’Golden Detroit’ producerar en till tre tum stora ovala ovala orangegula rötter som är utsökta både råa och kokta.

Ljusgröna toppar med bleka stjälkar har ingen antydan till bitterhet och är ett idealiskt tillägg till sommarsallader.

’Golden Detroit’

Rötter mognar efter 55 dagar. Bladen kan skördas efter 40-45 dagar.

Frön finns på True Leaf Market.

Lutz Green Leaf

Om du vill ha en stor rot som du kan kasta in i din rotkällare (har du en rotkällare? Om du har en rotkällare? I så fall är jag avundsjuk!) och en skörd som räcker genom den eländigaste av vintrar, prova då ”Lutz Green Leaf”, även kallad ”Winterkeeper”.’

Du kommer att kunna njuta av de sex tum långa, djupröda knölarna inlagda, rostade, kastade i soppor och grytor – och till och med i sallader.

De gröna är verkligen ”gröna” och är utsökta sauterade i smör och vitlök, med en smak som är jämförbar med mangold.

’Lutz Green Leaf’

Om du vill ha dem stora, låt dem mogna i hela 65 dagar, eller dra ut dem tidigt för att få babybetor om du verkligen måste.

Du kan hitta frön hos Eden Brothers.

Merlin

Den förmodligen sötaste av de rödrotade betorna, ”Merlin” är en F1-hybridsort som förädlats för hög sockerhalt, sjukdomsresistens och både värme- och köldtolerans.

Med andra ord behöver du inte vara en trädgårdstrollkarl för att odla dessa. Merlin” är krispig när den är rå och utsökt mjuk när den är tillagad och förtrollar med sin exceptionella sötma. Även de glansiga, mörkgröna topparna är utsökta.

’Merlin’

De tre till fyra tum stora, perfekt runda rötterna är redo att skördas efter 55 dagar, och du kan njuta av de karmosinröda, stjälkförsedda grönsakerna efter 30-40 dagar.

Utsäde finns hos Burpee.

Moulin Rouge

’Moulin Rouge’ är en hybridsort med djupt magenta rötter som du kannjuta av både färska och tillagade. Med en fyllig och saftig konsistens har de en till två tum stora globerna en söt, fyllig, ”beety”-smak.

’Moulin Rouge’

Babyrötter kan skördas efter bara 35 dagar, eller låt dem ligga i jorden i 55-60 dagar för att få mogna rötter.

Du kan hitta frön hos Burpee.

Red Ace

Att kalla alla Star Wars-fans, den här är för er. Gör Freya Fenris avundsjuk och odla ditt alldeles egna rymdskepp ’Red Ace’ i bekvämligheten av din egen trädgård.

En F1 stridsflygplan – förlåt, jag menar hybrid – en F1-hybridsort, ’Red Ace’ är en snabbt mognande rödbeta som anpassar sig till ett brett spektrum av jordmåner och är mer köldtolerant än andra sorter.

’Red Ace’

Glätta skal, djupt lila, tre tum stora klot kommer att skjuta upp genom jorden på bara 50 dagar. Skär upp dem och det scharlakansröda köttet avslöjar tydliga koncentriska ringar, med en mild men ändå rejäl smak.

Sådana frön finns tillgängliga från True Leaf Market.

Red Ball

Också känd som ”Burpee’s Red Ball”, har denna ärftliga sort ett sött, milt, rött fruktkött och djupt purpurfärgat, slätt skal. Enhetligt runda tre tum långa rötter är redo för skörd efter 60 dagar.

’Red Ball’

Den här sorten producerar ett överflöd av särskilt välsmakande gröna blad, som du kan skörda unga för sallader, sautéer och wokrätter.

Du hittar frön som finns tillgängliga hos Burpee.

Ruby Queen

”Ruby Queen”, en ärftlig kultursort, kröntes till vinnare av All-America Selection 1957.

Hon växer gärna i dålig jord, och hennes perfekt runda, två till tre tum djupröda rötter är särskilt lämpade för konservering, med en söt, mild smak och tandvänlig konsistens.

’Ruby Queen’

Hennes korta toppar blir bara 10 till 12 tum höga, och rötterna kan skördas efter bara 55 dagar.

Hittar du dina frön hos Eden Brothers.

Touchstone Gold

’Touchstone Gold’ är en populär gyllene hybridsort, och fröna har en groningsfrekvens som ligger över genomsnittet.

Blixtgult fruktkött med mjukt djuporange skal är sött och milt när det äts rått eller tillagat.

’Touchstone Gold’

De tre tum långa rötterna uppvisar tydliga koncentriska ringar när de skärs i skivor, och dessa är färdiga för skörd efter 55 dagar. Ljusgröna toppar med gula stjälkar är mjuka och idealiska att lägga till i sallader eller röror.

Du hittar frön tillgängliga från David’s Garden Seeds via Amazon.

White Detroit

Med all den distinkta smaken av en rödbeta men utan fläckar har ’White Detroit’ gräddvita, tre-tums rötter med en söt men ändå rejäl smak.

Denna ärftliga sort mognar på 55 dagar och rötterna kan skördas tidigt för babybetor.

’White Detroit’

Ljusgröna toppar är idealiska för wokrätter och sauterier.

Finn frön nu på True Leaf Market.

Betor för alla!

Har du huvudet snurrande av alla valmöjligheter?

Det finns en hel del, men när du tänker på de egenskaper du söker – smak, färg, tidpunkt – borde du kunna hitta en eller två (eller sex…) som är helt rätt för din familj!

Håll dig till vår odlingsguide för betor för att komma igång.

Och om du inte redan är en familj med betor som äter betor, skulle du inte bara älska att introducera en ny grönsak för dina barn?

Vi vill gärna höra vilka sorter du har provat och hur de fungerade för dig. Berätta för oss vilken del av landet du bor i och dela med dig av dina berättelser om betor i kommentarsfältet nedan!

Och om du vill ha mer information om att odla betor kan du kolla in de här guiderna härnäst:

• Hur man skördar betor
• Hur man odlar betor i behållare
• Hur man skördar betor i krukor
• 13 vanliga skadedjur i betor: Identifiering, bekämpningstips och förebyggande åtgärder