Datum för diabetes – är det säkert?

Diabetes innebär vanligtvis ett stort nej till sockerintag. Men hur långt är detta sant?

De flesta studier visar att det inte är det.

Diabetes är den snabbast växande sjukdomen på senare tid. Även om diabetiker inte behöver avstå helt från socker rekommenderas de att begränsa intaget.

Så, vad gör du när du behöver tillfredsställa ditt sötsug? Ät dadlar, förstås!

Dadlar är små och söta frukter och har ett förvånansvärt lågt glykemiskt index. Studier har gjorts för att fastställa effekterna av att äta dadlar på blodsockernivåerna. De kom fram till att det inte orsakar någon ökning av blodsockernivån om man äter dadlar.

I själva verket är de extremt hälsosamma – fyllda med en rad viktiga näringsämnen.

Låt oss läsa mer om varför dadlar är ett av de hälsosammaste mellanmålsalternativen för dig.

Tabellförteckning

• Dadlar – en översikt
• Dadlar mot diabetes – vad säger vetenskapen?
• Kan diabetiker äta dadlar?
• Vad är hälsofördelarna med dadlar vid diabetes?
• Vad är de olika sätten att konsumera dadlar?
• Vad är effekterna av dadlar på blodsockernivån?

Dadlar – en översikt

Bild: iStock

Dadlar är ett av de vanligaste livsmedlen i Mellanöstern. Deras fantastiska näringsmässiga egenskaper och hälsofördelar är välkända för människor över hela världen. Dadelpalmen kallas ”Livets träd” på grund av den långa hållbarheten och den rika näringsprofilen hos dess frukter (1).

Förutom att de innehåller en stor mängd fruktos innehåller de också en överflöd av fibrer och näringsämnen som vitamin A, K och B-komplexet, järn, kalcium, natrium, kalium, magnesium och zink. Förekomsten av dessa näringsämnen i dadlar bidrar till att förebygga bland annat förstoppning, hjärtsjukdomar, anemi och diarré (2). På grund av deras höga innehåll av fruktos/fruktan kan de vara problematiska vid IBS.

Allt väl. Men hur är det med diabetes? Vad finns det för samband mellan dadlar och diabetes?

Tillbaka till TOC

Dadlar för diabetes – vad säger vetenskapen?

Numera studier har gjorts för att fastställa GI hos dadlar och deras effekt på personer med diabetes.

En studie från 2011, som publicerades i Nutrition Journal, genomfördes för att hitta det glykemiska indexet för fem sorters dadlar. Den visade att när diabetiker konsumerade dadlar sköt inte deras postprandiala glukosnivåer i höjden. Den visade också att dadlar kan erbjuda potentiella fördelar för diabetespatienter när de konsumeras med måtta tillsammans med en hälsosam balanserad kost (3).

En annan studie som gjordes 2003 testade det glykemiska indexet för en enda sort av dadlar, ensamma och blandade med vanlig yoghurt. Den visade att i båda formerna – när de konsumeras som de är och när de blandas med yoghurt – är det glykemiska indexet för Khalas-dadlar lågt, och det skulle kunna vara till nytta för diabetespatienter (4).

En liknande studie genomfördes 2002 för att fastställa det glykemiska indexet för tre kommersiellt tillgängliga sorters dadlar. Slutsatsen var att även om det fanns betydande skillnader i de glykemiska indexen för olika typer av dadlar, kvarstod det faktum att konsumtion av någon av dessa sorter var fördelaktigt för den glykemiska och lipidkontrollen hos diabetiker (5).

Så, kan patienter med diabetes äta dadlar? Låt oss ta reda på det.

Tillbaka till TOC

Kan diabetiker äta dadlar?

Är dadlar bra mot diabetes? Tja, de studier som nämns ovan bevisar att när diabetiker äter dadlar stiger inte deras blodsocker i höjden, i motsats till den allmänna uppfattningen. Det är säkert att säga att konsumtion av dadlar ger en person ett brett spektrum av hälsofördelar.

Socker i dadlar för diabetiker: De flesta människor betraktar dadlar som ett idealiskt livsmedel. Och varför skulle de inte göra det? Dadlar är ett helhetslivsmedel, har inget kolesterol, mycket lite fett och ett brett utbud av näringsämnen som gynnar vår kropp. Men bortsett från dessa fantastiska egenskaper innehåller dadlar en god mängd socker. En kopp dadlar innehåller cirka 31 gram fruktos (6).

Dadlar innehåller 80 procent socker (i vikt). Denna mängd är mycket högre än andra livsmedel som sockerhaltiga flingor eller gelébönor. Sockerinnehållet i dadlar har dock inga skadliga effekter på patienternas blodsockernivåer. För att bevisa detta uttalande testade några forskare från Israel en grupp människor genom att låta dem konsumera en god mängd dadlar under en månad. I slutet av månaden var deras försökspersoners vikt och blodsockernivåer stabila, och de uppvisade också avsevärda förbättringar av sina triglycerider och antioxidantnivåer (7).

Medjool-dadlar och diabetes

Bild: iStock

Medjool-dadlar, mer populärt kända som ”King of Dates”, anses vara en av de mest utsökta sorterna av dadlar. De är särskilt kända för sin mjukhet, stora storlek och söta smak.

En studie gjordes om effekten av Medjool-dadlar på 10 friska försökspersoner, som fick konsumera 100 gram Medjool-dadlar i 4 veckor. I slutet av 4 veckor visade resultaten att det inte fanns någon signifikant förändring i blodsockernivåerna hos försökspersonerna. Det fanns inte heller några större förändringar i deras kolesterolnivåer och BMI-värden.

Detta visar att konsumtion av dadlar inte orsakar någon förändring i människors sockernivåer, vilket gör Medjool-dadlar säkra för diabetiker.

Ajwa-dadlar och diabetes

Bild: iStock

Ajwa är en sort av dadlar som skördas i Saudiarabien och som har utmärkta egenskaper för att bota sjukdomar. I islam finns det ett citat av Saud, en budbärare, som sa: ”Om någon tar sju Ajwa-dadlar på morgonen kommer varken magi eller gift att skada honom den dagen.”

Vad gäller diabetes visade en studie från 2011 som utfördes på diabetiska råttor att konsumtion av Ajwa-dadlar hjälpte till att förbättra diabetisk neuropati och potentiellt förhindra diabetessrelaterade komplikationer.

Förresten, har dadlar några hälsofördelar för diabetiker? Vilka är de?

Tillbaka till TOC

Vilka hälsofördelar har dadlar för diabetiker?

• De har ett lågt och hälsosamt GI

Desto högre glykemiskt index livsmedel har, desto större är risken för att dina sockernivåer ökar i blodet. Det är därför diabetespatienter uppmanas att konsumera livsmedel som ligger lägre på GI-skalan. Det är av denna anledning som dadlar rekommenderas för diabetiker eftersom de har ett mycket hälsosamt GI. Studier har visat att olika sorters dadlar har olika glykemiska index, som i stor utsträckning varierar mellan 35 och 55.

• Dadlar innehåller glukos och fruktos

I sina tidiga mognadsstadier innehåller dadelfrukten en stor mängd sackaros. När frukten mognar ytterligare bryts sackarosen ner till glukos och fruktos.

Glukos och fruktos är de enklaste formerna av sockerarter som finns i våra kroppar och som ger omedelbar energi. Om en diabetespatient äter ett par dadlar under dagen eller när hon tränar får hon därför en omedelbar ökning av energi och uthållighet. På grund av detta används dadlar i stor utsträckning över hela världen för att bryta fastan under den heliga månaden Ramadan.

• Fettfria, näringsrika och söta frukter

Dadlar är utmärkta näringskällor. De är mycket fettsnåla, har inget kolesterol och innehåller en uppsjö av viktiga näringsämnen som vitamin B-komplex, vitamin A, järn, kalcium, koppar, natrium, kalium och magnesium.

En annan viktig beståndsdel som finns i dadlar är selen, som har visat sig förbättra immunförsvaret och förebygga cancer (8), (9).

Det är på grund av alla dessa fantastiska egenskaper som dadlar sägs ha potential att bli ett av framtidens bästa livsmedel.

• Dadlar innehåller kostfibrer

Avse att ha stora mängder energi och kolhydrater är dadlar också extremt rika på kostfibrer, cirka 6,4 till 11,5 % av den totala frukten (10). Det mesta av de fibrer som finns i dadlar är i olöslig form, vilket tillför grovfoder till matsmältningssystemet. Detta bidrar till att sänka kolesterolet, hålla blodsockret under kontroll och underlätta viktminskning (11). En studie visade att cirka 100 gram dadlar innehåller ungefär 8 gram fibrer (12). Studier visar hur de till och med kan bidra till att förebygga kolorektalcancer utan att framkalla förändringar i mikrobiota (13).

Men hur är det med konsumtionen? På vilka sätt kan vi konsumera dadlar?

Tillbaka till TOC

Flera olika sätt att konsumera dadlar

Bild: iStock

Du behöver inte bara äta en dadel som den är (även om det är ett av de bästa sätten att njuta av den) – det finns så många kreativa sätt att integrera dessa små superfoods i din dagliga kost. Några av de vanligaste sätten att konsumera dadlar är listade nedan:

• Förvandla din dadel till ett kraftfullt mellanmål genom att ta bort fröna och ersätta dem med en valfri nöt. Oavsett om du fyller den med en mandel, valnöt, pistage eller en bitstor choklad kommer resultatet att bli utsökt.
• Du kan blanda dadlar i en smoothie eller en milkshake och ta med dig det som ett mellanmål på språng.
• Mal några dadlar till en pasta och använd den som topping på pannkakor eller våfflor eller tillsätt den till dina frukostflingor.
• En mycket populär österns dessert, Maamoul, görs genom att fylla dadelpudding inuti kakor.
• Hacka några dadlar i små bitar och tillsätt dem till sallader.
• Servera tärnade dadlar över vissa efterrätter som glass eller fryst yoghurt.
• Gör en hemlagad spårmix genom att blanda mandlar, cashewnötter, pistaschmandlar, russin och dadlar.

Vi kommer till den viktigaste frågan – vilken effekt har dadlar på blodsockernivån?

Tillbaka till TOC

Datters effekt på blodsockernivåerna

En studie gjordes 2009 för att testa effekten av två sorter (Medjool och Hallawi) av dadlar på blodsockernivåerna. Tio personer fick konsumera 100 gram av någon av dessa dadlar per dag. Efter fyra veckor visade studierna att inget av deras blodsocker eller triglycerider ökade. I studien drogs slutsatsen att regelbunden konsumtion av dadlar inte påverkar blodsockernivåerna hos friska människor, trots det höga sockerinnehållet i dadlarna (14).

Är det alltså säkert att säga att diabetiker också kan äta dadlar utan att oroa sig för att äventyra sina blodsockernivåer? Jag tror att det är det. Men alla diabetiker bör kontrollera sina blodsockernivåer och förstå sin individuella reaktion på vissa livsmedel. Detta är viktigt. Även om det inte finns mycket forskning funnen om det rekommenderade dagliga intaget av dadlar, råder de flesta läkare sina diabetespatienter att inte äta mer än 3 dadlar per dag.

Tillbaka till TOC

Slutsats

Dadlar har varit en stor del av människors kosthållning i århundraden. Människor från olika länder, religioner och trosriktningar betraktar dessa frukter som näringskrafter av rätt anledningar. De är inte bara läckra utan är också packade med många viktiga näringsämnen som ger många hälsofördelar.

Och den goda nyheten? Det spelar ingen roll om en person är frisk eller diabetiker – att konsumera dessa små frukter med måtta kommer bara att ge hälsofördelar för personen, inte skada.

Expertens svar på läsarnas frågor

Hur många dadlar kan en diabetiker äta?

Inte mer än 3 dadlar per dag

Är dadelsirap bra för diabetiker?

Endast med måtta. Det är bättre att äta hela dadlar än att äta dadelsirap.

Höjer dadlar blodsockret?

Nej, de har ingen betydande inverkan på blodsockernivån. Men som redan diskuterats beror effekten av dadlar på en persons blodsockernivåer på dennes specifika tillstånd. Det är alltid bäst att konsultera en läkare.

Låt oss veta om du fann det här inlägget användbart genom att kommentera i rutan nedan.

Rekommenderade artiklar:

• Är jaggery användbart för att behandla diabetes?
• Hur hjälper bockhornsklöver till att bota diabetes?
• Hur är papaya bra för diabetiker?
• Hur hjälper kanel till att kontrollera diabetes?

1. ”Nutritional Analysis of Date Fruits in Perspective of Bangladesh”. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. ”A-Z av hälsosamma ingredienser: Vad är dadlar och hur kan jag äta dem?”. The Evening Standard. Grace McCloud. April 2015.
3. ”Glykemiska index för fem sorters dadlar hos friska och diabetiska personer”. Abu Dhabi Food Control Authority. Maj 2011.
4. ”Glykemiskt index för dadlar och blandade måltider med dadlar och yoghurt”. Universitetet i Förenade Arabemiraten. Mars 2003.
5. ”Glykemiskt index för tre sorters dadlar”. Förenade Arabemiratens universitet. Maj 2002.
6. ”Dadlar, medjool”. SELFNutritionData.
7. ”Dadlar skyddar mot hjärtsjukdomar”. Israel21c. Oktober 2009.
8. ”Dadelpalmens frukt”. London Metropolitan University. Juli 2003.
9. ”Varför dadlar”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. ”The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. University of Reading, Storbritannien. Oktober 2014.
11. ”Lösliga och olösliga fibrer: Vad är skillnaden?” WebMD. Mars 2015.
12. ”Nutritional and Functional Properties of Dates : A Review.” Cornell University, Geneva, New York. Nov 2008.
13. ”Impact of palm date consumption on microbiota…”. University of Reading, Storbritannien. Oktober 2015.
14. ”Effects of Date Consumption by Healthy Subjects on Serum Glucose and Lipid Levels and on Serum Oxidative Status : A Pilot Study”. Technion-Israel Institute of Technology, Israel. September 2009.

Följande två flikar ändrar innehållet nedan.

• Senaste inlägg
• Bio

Senaste inlägg av kajal (se alla)

• Fördelarna med moringafrön för hälsa, hud och hår – september 27, 2013
• Dadlar för diabetes – är det säkert? – September 24, 2013
• 16 viktiga fördelar med kokosmjölk för hud, hår och hälsa – september 10, 2013
• 25 bästa fördelarna med korn (Jau) för hälsa, hud och hår – augusti 27, 2013
• 12 bästa fördelarna med citron ingefära te för hälsa, hud och hår – augusti 26, 2013

kajal