Creamy Black Bean Taquitos

Så tydligen kommer Super Bowl snart? Jag vet inte. Jag följer inte fotboll, men jag vet att många av er gör det, så jag ville ge er några budgetalternativ för fotbollsmat! Dessa söta och krispiga små Creamy Black Bean Taquitos är verkligen enkla, roliga att äta och är helt Super Bowl värda. Dessutom gör de en ganska imponerande presentation, särskilt när de förses med flera såser att doppa i.

Creamy Black Bean Taquitos

Håller kostnader och avfall nere

Att göra en vegetarisk taquito innebär att nästan alla ingredienser är mycket budgetvänliga. Majstortillas är superbilliga, särskilt när du köper ett stort paket. Om du inte kan använda 30+ majstortillas på en gång kan du frysa in hälften av dem eller bara använda den andra hälften för att göra några hemlagade bakade tortillachips. För det är ingen fest utan lite tortillachips ändå, eller hur?

Du kan också sänka kostnaden rejält genom att använda bönor som är kokta hemma i stället för på burk. Jag har slut på mina hemkokta bönor just nu, så jag var tvungen att använda burkar, men hemkokta brukar vara ungefär 1/3 av kostnaden för mig. Här är en handledning om hur man enkelt kokar bönor med hjälp av en slow cooker.

Hur man serverar Creamy Black Bean Taquitos

De här taquitos är jättegoda på egen hand, men det är alltid kul att ha något att doppa dem i. Jag gillar salsa eftersom fyllningen redan är krämig, men gräddfil eller guacamole är också gott!

Gör sig bra till: Det här receptet passar till: Cowboy Caviar, Varm majs- och avokadosallad, Eldrostad salsa, Best Ever Avocado Dip

Se det här receptet i min veckovisa måltidspräpning.

Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter

4.58 av 66 röster

Creamy Black Bean Taquitos

Creamy Black Bean Taquitos är en enkel, välsmakande och billig förrätt för fotbollsfester eller bara för skojs skull!

Totalkostnad: $4.83 recept / $0.32 portion

Författare: Författaren: Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner:

Ingredienser

• 4 oz färskost (rumstempererad) ($1.00)
• 15 oz burk svarta bönor ($0.95)
• 4 oz burk tärnad grön chili ($1.09)
• 2 gröna lökar ($0.21)
• 2-3 streck varm sås (valfritt) ($0.05)
• 1/8 tsk vitlökspulver ($0.02)
• 1/8 tsk salt (eller efter smak) ($0.02)
• 15 6 tums majstortillas ($1.37)
• 3 msk matolja, delad, för stekning (0,12 dollar)

Instruktioner

• Skölj och låt de svarta bönorna rinna av. Låt de tärnade gröna chilorna rinna av. Skär den gröna löken i skivor. Lägg färskost, svarta bönor, gröna chiles, grönlök, het sås, vitlökspulver och salt i en skål. Rör ihop tills det är jämnt blandat, smaka sedan av och justera saltet eller den heta såsen efter tycke och smak.
• Stapla 5 tortillas på en tallrik, täck med en fuktig pappershandduk och låt dem gå i mikrovågsugn i cirka 20 sekunder för att mjuka upp dem (detta hjälper till att förhindra att de spricker när de rullas). Hetta upp en stor stekpanna i non-stick eller gjutjärn på medelvärme. När stekpannan värms upp, lägg ca 2 matskedar av fyllningen med svarta bönor i varje tortilla och rulla sedan ihop den ordentligt.
• När alla fem är fyllda, tillsätt ca 1 matolja i stekpannan, låt den värma upp några sekunder (den ska skimra) och lägg sedan de fyllda taquitos med sömmen nedåt. Stek taquitos på varje sida tills de är bruna och krispiga och lägg sedan över dem på en ren tallrik.
• Upprepa processen i små omgångar om fem och tillsätt lite mer olja i stekpannan varje gång, tills all fyllning har använts (cirka 15 taquitos). Servera medan de fortfarande är varma.

Se hur vi beräknar receptkostnader här.

Testade du det här receptet?Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

Näring

Portion: 1Servering ・ Kalorier: Kalori: 106.03kcal ・ Kolhydrater: 1: 11.43g ・ Protein: 2.8g ・ Fett: 5.55g ・ Natrium: 151.53mg ・ Fiber: 3.09g

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Jag älskar verkligen allt i en tortilla. 😅

Steg för steg Bilder

Start med att skölja och dränera en 15oz burk svarta bönor (eller 1,5-2 koppar om du använder hemlagat). Häll av en 4 oz burk med tärnade gröna chilifrukter. Lägg 4 oz rumstempererad färskost i en skål tillsammans med svarta bönor, gröna chilifrukter, 2 skivade gröna lökar, 2-3 stänk av het sås, 1/8 tsk vitlökspulver och 1/8 tsk salt.

Rör om allting tills det är väl blandat. Smaka på blandningen och justera saltet eller den heta såsen efter tycke och smak. Blandningen är inte särskilt vacker, det erkänner jag, men den är SÅ god!

Arbeta i små omgångar med cirka 5 tortillas åt gången, lägg de 6-tums tortillas på en tallrik, täck dem med en fuktig pappershandduk och låt dem mjukna i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder för att mjuka upp dem lite. Detta hjälper dem att förbli smidiga och att inte spricka upp när du rullar dem.

Begynna att värma upp en stekpanna i non-stick eller gjutjärn på medelvärme. Arbeta snabbt och börja fylla varje tortilla med cirka 2 matskedar av fyllningen med svarta bönor och rulla sedan ihop ordentligt. Du behöver mindre fyllning än du tror, det lovar jag. Du vill att tortillan ska svepa runt sig själv minst en gång, så fyll inte för mycket.

När stekpannan är varm, tillsätt ca 1 msk matolja och vrid runt för att täcka ytan. Ge den några sekunder att värma tills den ser skimrande ut och lägg sedan i de rullade taquitos med sömmen nedåt. Låt taquitos steka på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Att hålla dem tätt intill varandra när de steker hjälper också till att förhindra att de rullar ut sig medan de ligger i stekpannan. Du kan använda de få minuterna medan de steker för att börja värma, fylla och rulla nästa omgång taquitos. Upprepa processen i små omgångar och tillsätt lite mer olja i stekpannan varje gång, tills alla är fyllda och tillagade.

Och så gör du superenkla, läckra, krispiga och krämiga taquitos med svarta bönor!