Articles

Cranberry Pecan Slaw

On december 31, 2021 by admin

Ta din coleslaw till en helt ny nivå med söta, syrliga tranbär och krispiga pekannötter. Blanda i ett äpple och lite kryddiga, gröna lökar och vänd sedan allt i en krämig dressing för en maträtt som blir en favorit vid alla sammankomster!

I åratal har jag älskat denna krispiga slaw. Jag har ätit den vid kyrkliga sammankomster, middagar med täckta rätter, picknickar och grillkvällar. Jag har också sett den på många restaurangmenyer. Jag tror att anledningen till att den har dykt upp på så många ställen i så många år är att den bara är så förbannat god! Den är fruktig, söt, syrlig och krispig. Det är en maträtt som har precis rätt mängd av var och en av dessa viktiga beståndsdelar för en explosion av smak i varje tugga.

Nu måste jag dela med mig av en liten ”rolig” sak med er. Hur mycket jag än älskar och svärmar för den här salladen har jag aldrig gjort den. Jag tror att på ett eller annat sätt har hela tanken på att göra till mig själv bara undgått mig.

Så i helgen bestämde jag mig för att ändra på allt detta och komma på min egen version. Jag tänkte lite på de olika versioner av receptet som jag hade fått genom åren och kom fram till en kort lista med mina favoritingredienser.

Till en ”påse” slawmix lade jag till torkade tranbär, ett äpple, hackade pekannötter och grönlök. Hur enkelt var inte det? Därefter var det bara att göra en krämig dressing med precis rätt blandning av smaker. Inspirationen till dressingen kom från mitt recept på broccoli-äppelsallad. Jag blandade gräddfil, majonnäs, vinäger och honung och strödde sedan på lite salt och peppar. Jag hällde den himmelska dressingen över min salladsblandning, kastade den ordentligt och gick sedan in för ett smaktest.

Ja… det var det, alla dessa magiska smaker blandades vackert för att göra en speciell tugga. Detta var en läxa som jag lärt mig. När du gillar något, även om det är ett smaskigt slaw-recept, ge det ett försök och gör det själv på ditt eget speciella sätt! Go for it…you’ve got this.