Hoppa till innehåll

Archives

  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021

Categories

  • Inga kategorier
Trend RepositoryArticles and guides
Articles

China Sichuan Food

On januari 11, 2022 by admin

Snabb och hälsosam vegetarisk Mei Fun med bok choy, ägg och shiitake-svamp.

Rörstekning av grönsaker, ägg och kött med stapelmat är en mycket populär kinesisk matlagningsmetod. Inklusive chow fun, chow mei, stekt ris och stekt mei fun. Alla dessa rätter är extremt bekväma och snabba. Ännu viktigare är att de är supergoda. De är ett bra slut för de överblivna ingredienserna i ditt kylskåp.

Den mest kända och populära i södra Kina är friterad mei fun kan vara ”新洲炒米粉”, som också benämns som Singapore style fried mei fun. På andra platser i Kina är vi mer fria när det gäller en chow fun-rätt.

Kockens anmärkning

  1. För de flesta mei fun-rätter på kinesisk stil rekommenderar vi taiwanesiska tunna risnudlar (新竹米粉). Du kan försöka söka den i lokala asiatiska butiker. Om den sorten inte går att hitta kan denna vietnamesiska risstång vara ett bra substitut. Det är ganska viktigt att veta att tillagningsmetoden eller tillagningstiden kan vara något annorlunda beroende på märkena. Kom ihåg att läsa förpackningen först.
  2. Varje grönsak och kött med massor av vävnader som hjälper till att absorbera smaker, är mei fun i sig självt tomt jämnt efter tillagning. Malda kryddor kan fastna på risnudlarna och göra dem ganska välsmakande.

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 bok choy, skuren i små bitar
  • 2 shiitake svampar, Skärs i små strimlor
  • 1/4 paprika, skärs i små bitar
  • 2 portioner tunna risnudlar (50 g)
  • 2 msk. matolja
  • 1 msk ljus sojasås + 1 tsk mörk sojasås
  • 1/4 tsk socker
  • 1/2 tsk salt, delat
  • 1/4 tsk kinesiskt femkryddningspulver eller annan personlig favoritkrydda

Steg

Förvätska de tunna risnudlarna med varmt vatten tills de är mjuka. Eller så kan du koka nudlarna i varmt kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen (stekning i stekpanna). Ta ut dem och låt dem rinna av. Vispa ägget med salt i en liten skål med en liten nypa salt.

Hetta upp cirka 2 matskedar matolja i wok tills den är riktigt varm. Häll i äggvätskan och bryt i mindre bitar med hjälp av ett ätpinne eller en spatel. Ta ut äggen och behåll oljan i arbetet.

Häll i hackad vitlök, stek tills den är aromatisk och lägg sedan i färska ingredienser som shiitake-svamp, bok choy och röd paprika. Stek tills dessa ingredienser blir något mjuka.

Häll i risnudlarna och äggen. Tillsätt ljus sojasås, socker, mörk sojasås och salt. Strö över femkrydnadspulver och blanda väl snabbt.

5 från 1 röst

Vegetarisk Mei Fun
Förberedelsetid
. 10 min

Koktid
15 min

Total tid
25 min

En hälsosam och snabb vegetarisk Mei Fun
Kurs:Huvudrätt
Cuisine:Kantonesisk, Kinesisk
Nyckelord:Mei Fun, Vegetarisk
Portioner: 2
Kalorier: Elaine

Ingredienser
  • 2ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2bok choy , skuren i små bitar
  • 3shiitake svamp ,Skärs i små strimlor
  • 1/4 paprika, skärs i små bitar
  • 2 portioner tunna risnudlar, 50 g
  • 2 msk.matolja
  • 1 msk ljus sojasås + 1 tsk mörk sojasås
  • 1/4 tsk socker
  • 1/2 tsk salt , delat
  • 1/4 tsk.Kinesiskt femkryddningspulver
Instruktioner
  1. Förvätska de tunna risnudlarna med varmt vatten tills de är mjuka. Eller så kan du koka nudlarna i varmt kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen (stekning i stekpanna). Ta ut dem och låt dem rinna av. Vispa ägget med salt i en liten skål med en liten nypa salt.
  2. Hetta upp cirka 2 matskedar matolja i wok tills den är riktigt varm. Häll i äggvätskan och bryt i mindre bitar med hjälp av ett ätpinne eller en spatel. Ta ut äggen och behåll oljan i arbetet.
  3. Häll i hackad vitlök, stek tills den är aromatisk och lägg sedan i färska ingredienser som shiitake-svamp, bok choy och röd paprika. Stek tills dessa ingredienser blir lite mjuka.
  4. Häll i risnudlarna och äggen. Tillsätt ljus sojasås, socker, mörk sojasås och salt. Strö över femkrydnadspulver och blanda väl snabbt.
Näringsfakta
Vegetarisk Mei Fun
Mängd per portion
Kalorier 331Kalorier från fett 180
% Dagligt värde*
Fett 20g31%
Mättat fett 2g13%

.

Kolesterol 163mg54%
Natrium 1503mg65%
Kalium 2272mg65%
Kolhydrater 24g8%
Fiber 9g38%
Socker 11g12%
Protein 19g38%
Vitamin A 38235IU765%
Vitamin C 397.9mg482%
Kalcium 912mg91%
Järn 7.9mg44%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier.

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Arkiv

  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • SvenskaSvenska
  • DanskDansk
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • RomânăRomână
  • PolskiPolski
  • ČeštinaČeština
  • MagyarMagyar
  • SuomiSuomi
  • 日本語日本語

Upphovsrätt Trend Repository 2022 | Tema av ThemeinProgress | Drivs med WordPress