Cherimoyafrukter för matsmältning, ögonhälsa och mer

En berättelse säger att Mark Twain kallade cherimoyafrukten för ”den mest utsökta frukt som människan känner till”. Han beskrev frukten som ”läckerhet i sig.”

Det är ganska mycket beröm för en frukt som ställs mot mango, persikor, körsbär och många fler.

Dessa dyrbara frukter är inte särskilt vanliga i amerikanska hushåll, men de är omtalade för sin unika smak och sina potentiella hälsofördelar. Cherimoya liknar soursop, eftersom de båda tillhör familjen Annonaceae, men cherimoya har mer fruktkött i förhållande till sin storlek.

Så om du vill prova ett nytt livsmedel och blanda upp din vardagliga fruktsallad eller yoghurtparfait, kan du överväga att prova den söta och mjuka cherimoya.

Vad är cherimoya?

Cherimoyafrukten (Annona cherimola) är en söt tropisk frukt som är infödd i dalarna i södra Ecuador och norra Peru. Idag är Spanien världens största producent av cherimoya, som även kallas vaniljäpple och anona fruta, men den odlas även i bland annat Medelhavsområdet.

Den tillhör samma familj som papayafrukten och sockeräpplet. Cherimoya betyder bokstavligen ”kalla frön”, och dess frukt har traditionellt använts för behandling av flera hälsoproblem.

Frukten ser ut ungefär som en grön tallkott och de är vanligtvis hjärtformade. När man skär upp frukten har den vitt, saftigt fruktkött och oätliga svarta frön.

Forskare fann att olika delar av frukten har en intressant fytokemisk profil, med ett högt innehåll av polyfenoler och alkaloider. Det är inte bara fruktköttet som konsumeras för sin söta smak och sina välgörande egenskaper, utan även bladen är en källa till bioaktiva föreningar, vilket är anledningen till att de användes i traditionella medicinska beredningar och folkliga teer för behandling av ögonsjukdomar, hjärtproblem, hudproblem och matsmältningsbesvär.

Cherimoyas fördelar

1. Ger antioxidanter

Senapäpple innehåller antioxidantföreningar, bland annat flavonoider, karotenoider, vitamin C och kaurenonsyra. Även om fruktens skal består av antioxidanter bör du undvika att äta skalet.

Fruktköttet innehåller nyttiga föreningar som kan hjälpa till att bekämpa oxidativ stress som leder till en rad hälsoproblem.

Forskning visar att flavonoider till exempel sänker dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar och bidrar till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. De har också antiinflammatoriska och antikarcinogena effekter.

Detta gäller för alla antioxidanter som vi konsumerar från vår kost.

2. Rik på fibrer

Frukten är en bra källa till lösliga fibrer, så den kan underlätta matsmältningsproblem och få dig att känna dig mätt längre. Lösliga fibrer ger mer volym åt avföringen, vilket hjälper den att röra sig genom matsmältningskanalen.

Det finns gott om forskning som tyder på att kostfiber är en viktig komponent i hälsosam kost. Som en bonus är de fibrer som finns i cherimoya faktiskt fermenterbara och bidrar till att positivt förändra floran i mag-tarmkanalen.

Ovanpå det vet vi att konsumtion av fibrer bidrar till att minska risken för typ 2-diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, tjocktarmscancer med mera.

3. Bekämpar inflammation

Cherimoya innehåller flera antiinflammatoriska föreningar, till exempel kaurenonsyra. När råttor behandlades med kaurenonsyra fann forskarna att det förbättrade symtomen på kolit, inklusive slemhinneskador och inflammatorisk cellinfiltration.

Senapäpple innehåller också antiinflammatoriska karotenoider och flavonoider som bidrar till att främja den allmänna hälsan och minska risken för kroniska sjukdomar.

4. Främjar immunförsvarets hälsa

Senapäpple innehåller C-vitamin, ett näringsämne som är kopplat till immunförsvarets funktion. Frukten från en cherimoya innehåller cirka 60 procent av det dagliga värdet av C-vitamin, vilket gör den till ett utmärkt sätt att få i sig antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar.

Konsumerar du tillräckligt med C-vitamin hjälper du kroppen att bekämpa infektioner och många sjukdomar. Studier visar att brist på C-vitamin kan orsaka försämrat immunförsvar och högre känslighet för infektioner.

5. Stödjer ögonhälsa

Då cherimoya innehåller karotenoiden lutein kan den bidra till att stödja ögonhälsan. Lutein har antiinflammatoriska egenskaper och är känt för att förbättra eller till och med förebygga åldersrelaterad makulasjukdom, som är den främsta orsaken till blindhet och synnedsättning.

Lutein kan också bidra till att minska trötthet i ögonen, bländning och ljuskänslighet. Verkar för att stärka ögonvävnaden och hjälper till att göra synen mer akut.

6. Ger vitamin B6

Cherimoya är en bra källa till vitamin B6, som bidrar till att upprätthålla friska blodkärl, stödja hjärnans funktion, reglera sömncyklerna och sänka blodtrycket.

Studier visar att B6-vitaminbrist kan orsaka problem med minnesfunktion och kognitiv hälsa. Att upprätthålla normala nivåer av vitamin B6 är också viktigt för ditt humör och din förmåga att fokusera.

7. Ökar hjärthälsan

Cherimoya innehåller ett antal föreningar som bidrar till att främja hjärthälsan. Dessa inkluderar antioxidanter som karotenoider, mikronäringsämnen som kalium och magnesium samt kostfiber.

Forskning visar att kaliumintag till exempel minskar högt blodtryck hos personer med högt blodtryck, och det är förknippat med en 24 procent lägre risk för stroke.

Näringsfakta

Fruktens fördelar med herimoya kommer från fruktens innehåll av antioxidanter, fiber och mikronäringsämnen. Den kommer antiinflammatoriska egenskaper och näringsämnen som är viktiga för den kardiovaskulära, matsmältningsmässiga och kognitiva hälsan.

En cherimoyafrukt, som äts rå utan skal eller frön, innehåller ungefär följande:

• 231 kalorier
• 55,2 gram kolhydrater
• 5.1 gram protein
• 1,9 gram fett
• 7,2 gram fibrer
• 35,9 milligram C-vitamin (60 procent DV)
• 0.7 milligram vitamin B6 (33 procent DV)
• 839 milligram kalium (24 procent DV)
• 0,4 milligram riboflavin (22 procent DV)
• 0.3 milligram tiamin (19 procent DV)
• 56,2 mikrogram folat (14 procent DV)
• 0,3 milligram mangan (13 procent DV)
• 49.9 milligram magnesium (12 procent DV)
• 0,2 milligram koppar (11 procent DV)
• 1,8 milligram niacin (9 procent DV)
• 81.1 milligram fosfor (8 procent DV)
• 0,7 milligram pantotensyra (7 procent DV)
• 0,9 milligram järn (5 procent DV)

Risker och bieffekter

Och även om det finns flera potentiella hälsofördelar med cherimoyafrukterna bör frukten inte konsumeras i stora mängder. Medan fruktköttet är säkert i normala mängder innehåller cherimoyafrön och skalet högre mängder annonacin, ett gift som finns i vissa frukter i Annona-arten.

Det finns viss forskning som tyder på att konsumtion av annonacin kan vara inblandad i Parkinsons sjukdom. Toxinet verkar påverka det centrala nervsystemet.

Det är säkert att äta fruktköttet, men för att undvika farlig exponering för annonacin, se till att ta bort fröna – och ät inte skalet.

Så här äter du (recept)

Cherimoya kallas ofta för puddingäpple på grund av sin krämiga konsistens och söta smak. När det är helt moget kan man skopa upp det och äta det med en sked, precis som vaniljsås.

Du vet att en cherimoya är mogen när den ger lite efter när du trycker på den. Om den inte känns mogen ännu, vänta några dagar innan du äter den. Du vill att fruktköttet ska vara mjukt och saftigt.

När du öppnat frukten med en kniv tar du ut kärnorna. Skär sedan ut fruktköttet eller skär det i skivor.

Den kan ätas ensam som en söt godbit eller mellanmål eller läggas till i recept som kräver frukt.

Vänta cherimoya till:

• fruktsallad
• yoghurtparfait
• smoothie bowl (som denna Coconut Yogurt Chia Seed Smoothie Bowl)
• Overnight oats
• Bakad havregrynsgröt (som denna Apple Cinnamon Baked Oatmeal)
• smoothies
• pajfyllning
• salsa

Slutsats

• Cherimoya är en hjärt-formad frukt som ser ut som en tallkott men har en krämig, vitt fruktkött. Det är en mjuk, söt frukt som ofta kallas vaniljäpple.
• Frukten är rik på näringsämnen, bland annat en rad antioxidanter (som C-vitamin), fibrer och B-vitaminer. Den är känd för sina antiinflammatoriska, humörhöjande och hjärtskyddande effekter.
• För att äta cherimoya räcker det med att skopa ut fruktköttet och äta det ensamt eller som topping i yoghurt, havregrynsgröt eller fruktsallad.