Carne Asada Burrito Bowl

Jag älskar stora burritos fyllda med ris, bönor, kött, ost och allt annat du kan stoppa i dem. När jag blev någorlunda ”hälsomedveten” aka, när min ämnesomsättning i början av tjugoårsåldern försvann, var det då jag insåg att en av dessa massiva tortillas varierar från 300-450 kalorier! Så för att undvika att bara göra slut på det jag älskade, gick jag över till burrito-skålarna. Samma läckra smak, och man skär bort en del av de onödiga kalorierna.

Likt min Fish Taco Bowl har jag laddat den här burrito-skålen med allt du kan förvänta dig i en massiv burrito, och har inkluderat min ölmarinerade Carne Asada och min favorit Avocado Pico salsa. Detta är ett utmärkt sätt att införliva dessa två recept. Ha din carne marinerad under helgen och lägg den på grillen under veckan. Ger en fantastisk måltid på under 30 minuter!

Jag tycker om att äta burritoskålar nästan mer än en burrito. Att använda korianderlime ris och svarta bönor ger en riktigt tillfredsställande munsbit av smaker tillsammans med den kryddiga ölmarinerade carne och avokado, jag blir faktiskt hungrig och vill äta lite mer bara jag tänker på det! brb..

Låt inte det här receptet diktera vad du ska slänga på din skål heller, jag är ett fan av majssalsan från chipotle så jag slänger majs på min skål. Gillar du inte majs? Använd det inte. Gillar du mangosalsa?

Man jag är verkligen på en rulle i det här inlägget för att skamlöst plocka in andra recept i det här inlägget, eller hur? #SorryNotSorry ????

Preparera

Preparera i förväg!

Med undantag för det som måste vara varmt (ris, bönor, carne) kan allt annat förberedas i förväg, om du är ute efter att spara lite tid och få ut maten snabbare! Gör din salsa, skär sallad och majs kvällen eller helgen innan – du bör ha ungefär 2-3 dagar på dig innan fräschheten kan ifrågasättas.

Vill du inte ha hand om att marinera din egen carne asada? Gå och hämta lite hos din favoritslaktare!

Servera i familjestil

Ett annat bra sätt att få det här på bordet och få alla att sitta ner snabbare är att bara ta fram alla rätter till bordet och låta alla servera sig själva. Detta håller också de kräsna nöjda eftersom de bara lägger till det de vill äta och inte plockar bort det de inte vill ha! Eller som min son gillar att göra, kasta det på golvet så att hunden kan äta det… #ToddlerProblems #WhyDontHashtagsWorkOnBlogs?

Rekommenderade recept för den här rätten

Carne Asada Burrito Bowl

Skriv ut receptet

Ingredienser

• 2 lbs carne asada
• 2 cups Avocado Pico De Gallo
• 1 kopp basmatiris
• 1 3/4 kopp vatten till riset
• 2 msk smör
• 1/2 hel lime
• 2 msk koriander hackad
• 15 oz burk svart bönor
• 1 axel majs valfritt
• 1/2 kopp riven ost valfritt

Instruktioner

• Medans grillen är färdiguppvärmning, förbereda din Avocado Pico De Gallo enligt receptet och ställ den i kylskåpet tills den är klar att äta. Bör ta ca 5 minuter
  
• Placera ditt ris i en riskokare och dina svarta bönor i en gryta och värm på spisen ca 15 minuter. Hacka sallad vid det här laget också.
• Medans riset och bönorna kokar lägger du din carne asada på den uppvärmda grillen tillsammans med ett majskolv. Vänd carne ungefär halvvägs genom tillagningen, bör ta ungefär 12 minuter för medium. Vänd på majsen då och då för att få en jämn tillagning. Ta av grillen och låt vila.
  
• Medans carne asada vilar bör riset vara kokat vid det här laget. Vänd ner smör, lime och koriander i riset. Ta bort de svarta bönorna från spisen.
• Medans din carne asada vilat i cirka 3-5 minuter börjar du skära i 1/2-tumsremsor med köttets riktning.
  
• Skär sedan i 1/2 till 1-tumsbitar mot köttets riktning för att göra bitstora bitar av carne asada till din skål.
  
• Med en kniv tar du bort all majs från ditt majskolv.
  
• Med allting färdigt nu gillar jag att lägga till i den här ordningen: ris, bönor, sallad, kött avokado pico, salsa och ost. Servera på tallrikar eller i familjestil. Njut!