Cardamom Cookies
On december 2, 2021 by adminUPPDATERAT RECEPT- Cardamom Cookies är smöriga, krispiga och milt söta och så mjuka att de verkligen smälter i munnen!! De här kardemummakakorna passar perfekt till en kopp kaffe eller te eller är en utmärkt julkakaka.
Mottag mitt nya favoritrecept för shortbread cookies!!!
Dessa cardamom shortbread cookies har precis rätt mängd sötma och de är CRISP men smälter ändå i munnen!!! SÅ GODA!
Vad är det som gör dessa kardemummakakor riktigt, riktigt goda?
- Krispiga men ändå lätta
- Floral, exotisk kardemummsmak
- Mildt söta
- Passar bra till kaffe/te/indisk chai
- Perfekt storlek
- Lätt att göra
- Skiva och grädda, ingen fin utrustning behövs
- Ingen ägg i receptet <- bra för vegetarianer.
Mer kakor –
Almond Joy Cookies
Walnötskakor
Få läsarfeedback:
”Dessa är så goda. Jag gjorde dem till min vän och han älskade dem så mycket att han bad om receptet. Han gjorde dem sedan till någon annan som älskade dem så mycket att hon bad om receptet 🙂”
”Kan jag ge receptet 10 stjärnor? Kakorna var fantastiska – smälter i munnen och är krispiga med en ljus kardemummsmak. De påminde mig om atta laddoos men de är så mycket bättre på grund av konsistensen. En riktig behållare som garanterat kommer att bli en familjefavorit!”
”De här är helt enkelt fantastiska; perfekt blandning av sötma och smör. Första gången jag bakar kakor och im så glad att detta var mitt första recept. Jag är en ny covid bagare 🙂 kakor, scones och bröd ive provat så detta var definitivt nästa. Jag vill baka dessa till mina vänner härnäst.”
”Jag gjorde dessa kakor idag så att jag kunde introducera min syster till kardemumma. De är fantastiska. Jag älskar den söta nivån. Det rekommenderades att jag kunde damma dem med florsocker eller tillsätta sandningsocker före gräddning Smöret i dem smakar som om det var brynt. MUM! Tack för det här receptet. Mycket enkelt!”
Ingredienser (bara 4)-
Mör – Osaltat smör i rumstemperatur. Om du använder saltat smör kan du hoppa över saltet.
Konfektyrsocker – Konfektyrsocker innehåller majsstärkelse som ger dessa kakor så mjuka och mjuka.
Mjöl – Allt mjöl
Kardamompulver – Friskt malen kardemumma gör en enorm skillnad i de indiska kardemummakakorna. Se anteckningar om att göra färskt kardemummapulver.
Hur man gör kardemummakakor?
Mala grön kardemumma till ett fint pulver i en torr kvarn och mät 1 matsked.
Viska samman allt mjöl, kardemummapulver och salt. I en separat skål vispar du smör och socker tills det är slätt och krämigt, bara i 30 sekunder på hög effekt (bild nedan, vänster)
Häll i de torra ingredienserna och blanda väl (bild ovan, mitten och höger), forma till en 7 till 8 tum stor stock (bild nedan, vänster), svep in och kyl tills den är mycket fast (degen kan göras i upp till två dagar ) (bild nedan, höger).
Förvärm ugnen till 340°F. Skiva kakdegen och lägg den på en bakplåtspapper och grädda tills den är gyllene (se bilderna nedan)
Kyl av och njut!
15 sista minuten-recept för julbakning <– Kakor, godis, hälsosamma godbitar och till och med recept som inte går att baka!
Experttips för att göra perfekta kardemummakakor:
- Konditorssocker – Hemligheten ligger i konditorssockret. Konditor- eller florsocker innehåller en liten del majsstärkelse, vilket bidrar till den där smältande känslan i munnen.
- Rumstempererat smör – Om du bor i ett varmt klimat eller om det är mitt i sommaren så kan smöret vara för mjukt för kakdegen. Gör i så fall kakdegen enligt instruktionerna och kyl degen i kylskåpet i 20-40 minuter för att den ska stelna något innan du formar den till en stock.
- Kardemummapulver – Färskt malda gröna kardemummakakor gör den bästa favoriserade kakan. Försök att använda färskt om möjligt.
Dessa kardemummakakor är de enklaste att göra och är en bra startkakaka om du är nybörjare på bakning.
Kan man göra kardemumma shortbread cookies utan elektrisk mixer?
ABSOLUTELY!
Steg-1: Vispa det torra i en medelstor skål och ställ det åt sidan.
Steg-2: Tillsätt rumstempererat smör och sockerbitar i en större skål och mixa kraftigt med en träslev tills det är krämigt. Detta är en mycket förlåtande kaka, så drygt 3 minuter borde räcka!
Steg-3: Tillsätt de torra ingredienserna och fortsätt att blanda med träskeden tills det ser ut som på bilden.
Steg-4: Fortsätt enligt instruktionerna i den resterande delen av receptet – forma, kyl, skiva och grädda.
För vanliga frågor:
Kardamom har en milt söt smak med citrus-, blom- och örttoner. På grund av sin intensiva doft är de en exotisk ersättning för vanilj i bakverk.
Kardamom är fantastisk i både söta, salta rätter och drycker. Kardemomte (Chai) är en av de mest populära vardagsdryckerna i större delen av Sydostasien. Kardemummasötsaker och bakverk är enormt populära i hela Indien, Sverige och Finland. Den används för att göra kardemummabröd, rullar, kakor och bullar som är utsökta som aldrig förr.
Jag har använt hela kardemummakapslar för att göra dessa kakor.
Håller du reda på alla recept på kardemumma?
Enklaste, krämigaste Kulfi
Mango Mug Cake
Mango Kulfi
Shrikhand Overnight Oats
Kulfi Overnight Oats
Haspelsbär, Mango och kardemumma Clafoutis
Zucchini-Cardamom Cupcakes
Acorn Squash-Kardemumma Muffins
Mango Lassi Crepes
Rasmalai Tres Leches Cake
Rasmalai Cake
Zucchini Cardamom Cupcakes med citronglasyr
eller fler söta recept
Skriv ut receptet
Melt In Your Mouth Cardamom Shortbread Cookies
Ingredienser
- 3/4 kopp allt mjöl
- 1 matsked kardemummapulver eller mindre (se anteckningar)
- 1/4 tesked salt
- 1 pinne osaltat smör, rumstemperatur (1/2 kopp)
- 1/4 kopp + 1 matsked socker
Instruktioner
-
Växla ihop allt mjöl, kardemummapulver och salt i en liten skål
-
Placera smör och florsocker i en medelstor skål, vispa med en elvisp på hög hastighet tills det är slätt (ca 30 sekunder). Se anteckningar om hur man gör kakor utan elvisp.
-
Häll i mjölblandningen och vispa på låg hastighet tills det är väl förenat.
-
Forma degen till en 7-tums stock och omsluta den med pergamentpapper och ställ den i kylskåpet i minst 6 timmar (upp till 2 dagar) för att stelna. (Observera att om du arbetar på sommaren eller om du bor på en varm/varm plats kan degen vara klibbig på grund av det höga fettinnehållet. Ställ därför skålen i kylskåpet i 20-40 minuter för att göra degen fastare innan du rullar den till en stock)
-
Förvärm ugnen till 340 grader F. Klä ett bakplåtspapper med pergamentpapper och ställ åt sidan.
-
Ta ut degen ur kylskåpet, skär den i 1/4-tums skivor och lägg dem på det förberedda bakplåtspappret med jämnt mellanrum.
-
Grädda kakorna på mitten av ugnens galler i 18-24 minuter, tills de är djupt gyllenbruna i kanterna (vänd plåten en gång efter halva tiden) Du vill ha djupt gyllenbruna i kanterna för att få en krispig kaka. Om du tar bort kakorna innan detta skede kommer de att ha en lätt krispig och mjukare konsistens.
-
Placera formen på ett galler för att svalna helt Förvara kakorna i en lufttät behållare i flera dagar.
Anteckningar
En del av länkarna ovan är affiliatelänkar, som betalar mig en liten provision för min hänvisning utan extra kostnad för dig! Tack för att du stödjer kitchenathoskins.com
Alt innehåll och alla bilder är mitt originalarbete, om inte och annat anges. Använd inte mina recept eller bilder utan att länka tillbaka till www.kitchenathoskins.com. Om du vill återpublicera ett recept, skriv om det med dina egna ord och glöm inte att inkludera en länk tillbaka till originalreceptet.
Lämna ett svar