California Rockfish – FreshCatch

Detaljerna

Chilipepper rockfish är en vanlig djuphavsrockfish som våra båtar som fiskar med trål ofta fångar. Dessa stenfiskar har ett vackert rött skinn (därav namnet) och ett fint fläckigt, milt och fast kött som vi älskar att använda till tacos och fish and chips!
De färdas i stora stim och livnär sig på små kräftdjur, små bläckfiskar eller små fiskar som ansjovis, ung kummel och små sardiner. De mognar snabbt, förökar sig i stora mängder och föder levande ungar som många klippfiskar.

Hälsofördelar

Omega-3-fettsyror

En 149-grams portion kokt stenfisk innehåller 355 milligram docohexaensyra, eller DHA, och 159 milligram eicosapentaensyra, eller EPA. DHA och EPA är långkedjiga omega-3-fettsyror som finns i fisk och skaldjur. Enligt Department of Health and Human Services bör friska vuxna konsumera i genomsnitt 250 milligram av en kombination av DHA och EPA varje dag för att minska risken för hjärtsjukdomar. Gravida kvinnor bör konsumera DHA och EPA för att förbättra fostrets tillväxt.

Vitamin D

En portion stenfisk på 149 gram ger 6,9 mikrogram D-vitamin, eller 46 procent av det dagliga värdet. D-vitamin är ett viktigt näringsämne för att bygga upp och bibehålla benmineraltäthet eftersom det hjälper kroppen att ta upp kalcium från maten. Klippfisk är en av de få naturliga livsmedelskällorna av D-vitamin, som finns i fiskoljor och äggulor, enligt Department of Health and Human Services. Du kan också få det från berikade livsmedel, till exempel berikad mjölk, och en frisk hud kan syntetisera D-vitamin när du får tillräcklig exponering för solen.

Allmänna näringsämnen

Rockfisk ger 696 milligram kalium i varje portion på 5 ounce. Kalium hjälper till att förebygga högt blodtryck, och rockfish är en av de bästa kostkällorna, enligt Department of Health and Human Services. Friska vuxna bör få i sig minst 4 700 milligram per dag. En 5-ounce portion fisk innehåller 113 milligram natrium, eller 5 procent av den högsta rekommenderade mängden på 2 300 milligram per dag för detta mineral. Klippfisk är en bra källa till fosfor, magnesium och kolin.