Cadillac Kitchen Blog

Honorera din hunger är den andra principen för intuitivt ätande. Den kan ofta vara förvirrande för människor eftersom många hävdar att de kommer att ”äta hela tiden” om de hedrar sin hunger. Vissa tror att hedra sin hunger innebär att de bara kan äta om de är jättehungriga. Andra känner sig skyldiga om de äter en bit mat bara för att de inte är fysiskt hungriga. Men hunger och aptit är inte en och samma sak. För att bättre förstå detta ska vi dela upp vad de är.

Hunger är en fysiologisk reaktion som signalerar behovet av mat. Du kan börja känna dig obekväm och eller fysiskt svag om hungern blir intensiv. Hunger upplevs främst i kroppen (låg energi, mage som mullrar, skakig, även om känslor av irritabilitet kan uppstå).

Atttit är en önskan att äta och upplevs ofta i sinnet (även om vi också kan uppleva fysiska förnimmelser som ökad salivation). Den kommer ofta plötsligt och kan stimuleras av synen eller lukten av mat. Det är möjligt att vara fysiskt hungrig men inte ha någon aptit. Det är också möjligt att ha aptit men inte vara fysiskt hungrig (vi kallar detta för smakhunger inom Intuitivt ätande). Det sistnämnda är mycket vanligt för personer som har bantat eller begränsat sig under en längre tid. Vår längtan efter vissa livsmedel ökar när vi gör dem förbjudna och begränsar vår konsumtion av dem.

I de enklaste modellerna stimuleras intaget av mat av hungersignaler. Dessa hungersignaler initieras av hormoner som signalerar ett behov av energi till hjärnan. Därefter sker ätandet och avslutas så småningom med mättnad eller en mättnadskänsla. När maten är smält sänks dessa hormoner och hjärnan signalerar att det är dags att sluta äta.

Däremot äter vi ibland som svar på olika signaler, till exempel lukten eller synen av mat. Aptit är en kombination av inlärt ätbeteende och genetik. Våra miljöer formar ofta hur vi reagerar på mat. Barn har en medfödd förmåga att självreglera sitt intag av mat, men när de utsätts för olika matningsmetoder (oavsett om det är en diet, en förälder som instruerar barnet att äta upp sin mat eller begränsar intaget av ___) förlorar de långsamt denna förmåga och deras ätande styrs av yttre snarare än inre faktorer (hungerkänslor).

Vårt ätbeteende börjar formas från det att vi ammas/flaskmatas, och det är då vi lär oss att reagera på våra signaler om hunger och mättnad. Det är till exempel känt att om man ändrar ett barns inre signaler minskar deras förmåga att reagera på medfödda signaler, vilket gör dem till mindre intuitiva ätare. Vårdnadshavarens ätbeteende och attityder till mat kan också ha ett betydande inflytande på barns ätbeteende. Tyvärr är vi som barn ofta maktlösa när det gäller matval och lägger ansvaret på vårdaren. Därför är det så viktigt att den vuxne har ett hälsosamt förhållande till mat, eftersom dessa tidiga erfarenheter formar hur barnet kommer att reagera på både hunger och aptit senare i livet. I huvudsak leder varje erfarenhet som stör våra inre signaler oss bort från den intuitiva ätaren inom oss.

En växelverkan mellan hunger och aptittillfredsställelse är nödvändig för att uppnå en balans i ätandet. I Intuitive Eating ägnar vi faktiskt en hel princip åt att diskutera vikten av tillfredsställelse! Att äta motiveras av mycket mer än bara hunger. Vi äter av sociala skäl, av nöje, av kulturella skäl eller av känslomässiga skäl. Alla dessa är giltiga. Förmågan att äta för hälsa och njutning är det som gör en intuitiv ätare.

Den viktigaste faktorn är att det finns en skillnad mellan hunger och aptit. Båda är dock lämpliga signaler för att börja äta, så länge du förstår hur du känner dig och vad din kropp behöver. Om vi konsekvent äter enbart för nöjes skull utan att ta hänsyn till den fysiska hungern kan vi känna oss tröga, få problem med matsmältningen eller bara känna oss fysiskt obekväma. Om vi konsekvent äter enbart som svar på fysisk hunger utan hänsyn till aptit och tillfredsställelse går vi miste om den glädje vi kan få av att äta, tillsammans med många av de sociala kontakter och minnen som kommer från att äta.

Om du är redo att påbörja din egen resa med intuitivt ätande, klicka här för att ansöka om 1-till-1 coachning.

Upptforskad och skriven av Paula Szwedowski speciellt för www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen

.