Asopao de Camarones Fácil

Asopao eller Arroz Caldoso de Camarones

I går kväll var jag på en kurs i strategi för sociala medier med min vän Mr Pichón, expert bland annat på digital marknadsföring. Pichón, som bland annat är expert på digital marknadsföring, och när han bad oss göra den mentala övningen om vilket innehåll som var mest omtyckt i våra samhällen, kom jag att tänka på hur mycket alla älskar min enkla, moderna metod för att göra några traditionella dominikanska recept.

Detta är ett perfekt recept att ha till hands för sammankomster som sträcker sig in på småtimmarna

Så är fallet med denna Asopao eller Arroz Caldoso de Camarones, ett speciellt och bekvämt recept att ha till hands nu när året går mot sitt slut, Även om alla uppskattar julens smaker vill vi alla njuta av en sancocho criollo, spaghetti i dominikansk stil eller en asopao med rökt fläskkotlett, kyckling eller välsmakande fisk och skaldjur, som i det här fallet, när de sociala sammankomsterna sträcker sig till de tidiga morgontimmarna.

Räkor är en garanti för smak i alla rätter de ingår i

Jag skulle redan ha lagt upp ett recept på min YouTube-kanal som, med vissa subtila skillnader med just den här tillagningen, alltid är en succé när jag delar det med er alla, men särskilt när jag lagar det till min familj:

Min pappa är en av dem som tycker bäst om denna Arroz Con Caldo och packad med räkor, och Marcel, min trogna assistent och medarbetare, uppmuntras alltid att prova den med mycket citron, även om hon inte är någon större risotto- eller våtrisälskare.

Alla mina foton är av riktig mat så att du får en uppfattning om hur din maträtt ska se ut

När vi tog bilderna av det här receptet på räkor Asopao (alla mina foton är av riktig mat så att du får en uppfattning om hur din maträtt ska se ut) var alla som hjälpte mig ivriga att få smaka på den här läckra rätten. Tänk på att riset fortsätter att absorbera vätska när det svalnar, så om du inte ska äta det direkt är det en bättre idé att låta det vara lite mer ”vattnigt” än du vill äta det (detta gäller särskilt om du ska ha det i kylskåpet för att ta med dig till jobbet – det är perfekt för lunch på kontoret!)

En utmärkt rätt att göra dubbla mängden av och förvara i kylen för andra måltider

Det här receptet är superpraktisk, idealiskt för dem som inte är så avancerade i traditionell dominikansk matlagning, eftersom det inte finns någon rädsla för att riset ska bli dåligt om man tillsätter vatten, och räkor i recept är nästan alltid en säker garanti för massor av smak, förstås! Välj alltid råa räkor med skalet på, så att de förstärker smaken i buljongen (när du skalar räkorna kan du behålla skalet eller använda det för att göra en hemlagad buljong full av smak) och kom ihåg att lägga till räkorna i slutet så att de inte kokar för mycket.

Välj alltid råa räkor så att du kan använda skalen för att förbättra buljongen

Följ instruktionerna i det här receptet och mina tips för ett utsökt resultat – garanterat!

Följ alltid mina tips för lyxiga resultat!

Enklare räksoppa

Förberedelsetid Tillagningstid 20 min

Tillagningstid 30 min

Total tid 50 min

Portioner 8 portioner