Articles

Antiinflammatorisk kyckling ingefärssoppa

On december 19, 2021 by admin

Antiinflammatorisk kyckling ingefärssoppa kombinerar kycklingbröst med hälsosamma grönsaker, ingefära och flera välsmakande kryddor, inklusive den medicinska gurkmejan. Den här soppan är mättande, ultra hälsosam och borde stå på din meny för att inleda det nya året.

Jag är helt inne på att börja det nya året på rätt sätt. Inga resolutioner här att tala om, utan bara ett övergripande mål att förbättra hälsan. Mer grönsaker, mindre socker, mer fisk, mindre vin (gasp!) och ja, rör på dig mer. Är du med?

Denna antiinflammatoriska soppa kokades ihop av flera anledningar – för att stärka vårt immunförsvar efter semestern, som en tröstande hemlagad måltid och för att återgå till magert ätande efter att ha övergötts.

Ingredienser som behövs för antiinflammatorisk kyckling-ingefära-soppa:

Olivolja – Använd extra jungfruolja för bästa resultat.
Färska grönsaker – Lök, morötter, selleri och strimlad kål är den ultimata kombinationen för den här goda soppan.
S & P – Jag använder alltid kosher salt och nymald svartpeppar.
Gurkmeja – Den potenta antiinflammatoriska kryddan som har potential att förebygga hjärtsjukdomar, Alzheimers och cancer. Den kan också bidra till att förbättra symtom på depression och artrit.
Andra kryddor – Lökpulver, rosmarin och timjan.
Vitlök & Ingefära – Dessa två rotfrukter är allmänt kända för att ha medicinska fördelar, utöver sina kulinariska användningsområden i köket.
Buljong – Använd kycklingbuljong med lägre natriumhalt för att bättre kunna kontrollera salthalten.
Kycklingbröst – Jag brukar använda ekologisk kyckling i nästan alla mina recept nu. Men du kan använda grillad kyckling eller använda det du har till hands. Se till att du skär kycklingen i två tums tärningar för att få en jämn tillagning.
Ärtor – En påse frysta ärtor är det perfekta tillägget till den här hälsosamma soppan.

Hur man gör antiinflammatorisk kyckling-ingefära-soppa:

Sautera grönsaker. Hetta upp en stor buljonggryta på medelhög värme. Tillsätt olivolja och sedan hackad lök, morötter, selleri och kål. Koka tills de är lätt mjuka, cirka 6-7 minuter.
Tillsätt vitlök, ingefära och kryddor. Tillsätt hackad vitlök och ingefära samt kryddorna – salt och peppar, gurkmeja, lökpulver, rosmarin och timjan – i grytan. Koka i ytterligare ett par minuter under ständig omrörning.
Tillaga kyckling. Tillsätt sedan kycklingbuljongen och låt den koka upp. Krydda kycklingbröstet med salt och lägg det i grytan på medelvärme (en rullande simning). Koka tills det är färdigt, cirka 15 minuter. Ta bort kycklingen från grytan och låt den svalna något.
Strimla kycklingen. Strimla kycklingen med två gafflar, eller lägg kycklingbitarna i en stående mixer och börja strimla den med hjälp av ett starkt tillbehör (till mixern). Detta tar ett par minuter.
Lägg tillbaka kycklingen. Lägg tillbaka kycklingen i grytan tillsammans med de frysta ärtorna. Fortsätt att sjuda i cirka 10 minuter eller tills ärtorna är varma. Kontrollera kryddorna och justera vid behov.
Servera. Servera soppan med lite nymald svartpeppar. Njut!

Antiinflammatoriska fördelar med gurkmeja.

Jag har levt med kronisk smärta i mer än hälften av mitt liv. Så istället för att enbart förlita mig på ibuprofen gillar jag att lägga till naturliga ingredienser i vår mat för att hjälpa till att bekämpa smärta. Gurkmejan i den här soppan, liksom i min antiinflammatoriska gyllene mjölk, är mitt försök till mindre läkemedel och mer naturlig smärtlindring.

Curcumin är den ingrediens i gurkmejan som ger den antiinflammatoriska effekten. Det är bra att ta det tillsammans med svartpeppar för bättre absorption i blodomloppet, vilket är anledningen till att nymald svartpeppar är en ingrediens i mitt recept.

Men även om akut (kortvarig) inflammation kan vara fördelaktigt för att hjälpa kroppen att bekämpa främmande inkräktare kan det bli ett problem när det blir kroniskt (eller långsiktigt). Gurkmeja kan hjälpa till att bekämpa många av dessa kroniska tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, cancer, metaboliskt syndrom, Alzheimers sjukdom, artrit, depression och olika andra degenerativa tillstånd.

Hälsofördelar med ingefära:

Experter säger att ingefärsrot är antiinflammatorisk, gynnar hjärthälsan, hjälper till med illamående och åksjuka, är kopplad till att sänka kolesterol och kan minska muskelsmärta och ömhet. Låt oss införliva ingefära i våra recept!

Kan jag byta ut pulveriserad ingefära mot färsk?

Ja, du kan byta ut pulveriserad ingefära i det här receptet, men det kommer inte att smaka på samma sätt. Jag älskar ”bettet” från färsk ingefära! Men om du hellre vill, använd 1/4 tesked mald ingefära för varje matsked färsk ingefära. Eftersom det här receptet kräver fyra matskedar färsk ingefära, använd en tesked pulveriserad ingefära, om så önskas.

Hur förvarar jag färsk ingefära?

I kylskåpet. Du kan förvara färsk ingefärsrot (med skalet på) i kylskåpet i ungefär en vecka. Linda in den tätt i plast och förvara den i din varulåda.
I frysen. Använd en fryspåse för att förvara ingefärsrot (med skal) i frysen i flera månader. När du behöver lite till ett recept är det bara att skala lite av den frysta ingefäran och lägga tillbaka den i frysen. Den skalar mycket lätt från fryst tillstånd!

Gör den här hälsosamma soppan härnäst: Detox linssoppa

Vänligen låt oss veta om du provar det här receptet. Se till att kommentera och lämna en recension på bloggen så att jag kan se vad du tycker. Du kan också gilla min Facebooksida, följa mig på Pinterest och fånga mig på Instagram.

xoxo ~Sue