Ansiktet bakom Sole Mio

Det finns en liten bit av Italien här i Woodbury. Kocken Angelo Montes föddes i Licata på Sicilien och växte upp i Biella nära Milano. Där fick han uppleva den italienska kulturens kök och traditioner på nära håll, vilket nu återspeglas i hans lokala restaurang Sole Mio Ristorante. När kocken Angelo flyttade till Amerika för 17 år sedan för att få ett bättre liv för sin familj och sina barn, fick Woodbury en fördel genom att få en autentisk italiensk restaurang i samhället.

Vad kan folk förvänta sig när de kommer till Sole Mio? En familjär atmosfär – restaurangbesökare behandlas som familjemedlemmar när de går in genom dörrarna till Sole Mio. Den rymliga och vackra lokalen ligger i Valley Creek Mall på stadens västra sida. Och var beredd: Vid ditt första besök kanske du upptäcker din nya favoritrestaurang. Kocken Angelo konstaterar att mer än hälften av deras kunder är trogna stamgäster. ”Vi umgås dagligen med många av samma personer; oavsett om det är enskilda personer, par, familjer eller arbetskamrater är alla som en familj”, säger den anställde Ben Nelson. ”Sole Mio har skapat en miljö som välkomnar alla som går in genom våra dörrar. När man uppskattar de människor man arbetar för och de gäster som kommer in genom dörrarna har man en fantastisk plats att kalla sitt hem.”

Du kan också förvänta dig att bli serverad fantastiska italienska rätter av en American Culinary Federation-certifierad köksmästare vars färdigheter har testats. ”Endast cirka 3 procent av kockarna i USA har faktiskt den här certifieringen”, säger kocken Angelo. ”Du måste gå tillbaka till skolan och genomgå näringstester, ledningskurser, praktiska tester och mycket mer.” Han fick också utmärkelsen Årets C.H.E.F.F.F.Y. av American Culinary Federation 2010, följt av utmärkelsen Årets kock 2012. Chef Angelo är inte vilken kock som helst; han är stolt över sin utbildning och certifiering och påpekar att många kockar kan kalla sig ”kockar” utan någon särskild utbildning.

Förvänta dig en komplett meny på Sole Mio, med rätter som helt och hållet är gjorda från grunden. Sole Mio stoltserar med en komplett meny, från den stora vinlistan till lagrad biff, kalvkött, kyckling och skaldjur, allt med en autentisk italiensk känsla. Kock Angelo och hans begåvade personal har ägnat mycket av sin tid åt att handarbeta menyn och fullända den så att den passar deras team och deras kunder.

Det märke som kock Angelo har lämnat efter sig sedan han uppfyllde sin livslånga dröm om att öppna en egen restaurang i Woodbury går långt utöver hans rena talang i köket. Sedan han flyttade till Woodbury 1999 har kocken Angelo, hans fru Teresa Franco och hans två barn bott i samma hem och har fortsatt att engagera sig mer i Woodburys samhälle. Kocken Angelo är stolt över det samhälle han bor i, och det syns genom hans personliga värderingar, hans imponerande välgörenhetsarbete och hans relationer med samhällsmedlemmar från borgmästaren till affärsmän och stadens brand- och polisavdelningar.

Kock Angelo har framför allt varit en stor anhängare av Woodbury Community Foundation Chef Fest, en årlig insamlingstradition där områdets främsta kockar samlas för att laga mat och visa sitt stöd som kockar och vänner till samhället. ”Jag vill visa samhället mitt stöd”, säger kock Angelo om sitt engagemang.

Kock Angelo lever ett snabbt tempo, men han skulle inte vilja ha det på något annat sätt. När du pratar med honom lyser hans färgstarka personlighet igenom. Han är mycket öppen med sina passioner och hobbies, vilket gör att alla kan lära känna personen bakom ansiktet på killen som skapar all den fantastiska maten.

Det fullspäckade och hektiska arbetsliv som kocken Angelo lever översätts även till hans privatliv. En av hans största passioner är motorcykelåkning, vilket han försöker göra så mycket som möjligt under de varma månaderna. Han har också utvecklat en kärlek till utförsåkning på vintern och älskar att åka skidor med sina vänner och tävla med dem. ”En sak om mig är att jag har väldigt roligt. Jag kanske är lite äldre, men jag känner mig fortfarande som om jag är 25”, säger han.

Oavsett om du letar efter en
skön restaurang, bra vin, en familjevänlig matupplevelse, underbara och genuint italienska rätter eller en av stans roligaste och vänligaste kockar, så är Sole Mio Ristorante platsen att vara på.

Från menyn: Detta är en pastarätt med musslor, musslor, räkor och torsk sauterade i en röd pescatore (”fiskare” på italienska) skaldjurssås. $21.99

KALV PARMIGIANA
Handbrödad kalvkött som är täckt med tomatsås, toppad med smält mozzarellaost och serverad med spaghetti marinara. (Sole Mio är den enda restaurangen i området som serverar kalvkött, vilket många kunder älskar.) $24.99

RIBEYE SOLE MIO
En 14-oz. ribeye toppad med söt karamelliserad lök, hackad sauterad bacon och Marsala-reducerad sötvinssås (kock Angelos eget recept), serverad med vitlökspuré. $34.99