59 vegetariska recept som är perfekta för picknick

Packning av en picknick är ungefär som att packa en lunch. Visst kan du göra en måltid av små morötter och chips, men det är inte roligt. För vissa av oss är det en sällsynt upplevelse att äta utomhus (bonus om det sker på en filt på en pittoresk gräsbevuxen kulle), så varför inte göra det ännu mer speciellt genom att packa en korg fylld med sommarläckra godsaker? Vi har samlat 59 av våra veganska och vegetariska favoritrecept som är perfekta för picknick: bärbara, som bäst serveras kalla eller rumstempererade och som är lätta att göra i förväg. Lycka till med picknicken!

Vegisallader

Vårbärssallad med citronverbenavinaigrette
Mexikansk blomkålsris
Rainbow Salad in a Jar with Avocado Hummus
Sommarsallad med vattenkrasse och quinoa och blåbärsvinägrett
Broccolisallad med honungsrostad valnötssallad
Tomater, Gurka- och löksallad
Tabbouleh med blomkålsris
Zucchiniband med citron och parmesan
Kilantro- och limesallad med gurka
Laddad grekisk sallad
Artikoka-antipastasallad med basilikavinaigrette
Rå grönkålssallad med apelsiner, blåbär och granatäpplen

Bönor och baljväxter

Mango Black Bean Salad
Bourbon Mango Slow Cooker Baked Beans
Stout Baked Beans
Medelhavsbönsallad med njurbönor
Herbed French Lentil Salad
Skiktad 7-Bean Salad in a Jar
Za’atar and Mint Butter Bean Salad

Potato Salads

Mediterranean Potato Salad
Vegan Potato Salad
Senapspotatissallad med vattenkrasse
Sydvästlig sötpotatissallad
Vegansk regnbågspotatissallad
Romanesco och lila potatissallad
Kraftkrydda-Senap Vegansk Potatissallad

Slaws

Fenkel- och kålsallad
Jicama + morotssallad med honung-limedressing
Grönbönsallad med kål, Körsbär, och limonadedressing
Karottsoppa med kål och körsbär
Fänkålssallad
Mexikansk sallad med svarta bönor
Kålsallad med rostade valnötter och Tahinivinaigrette
Crämig asiatisk regnbågssallad

Sandwiches + wraps

Vegan Caprese Sandwiches med vitlöks- och cashewost
Basilika-smörgåsar med vita bönor
Smörgåsar med rostad röd paprika och mozzarella med rucola-pesto
Detox-salladswraps med solrosfröspridning
Hummus-smörgåsar med citron
Kål, Avokado och hummus Wrap

Pasta & Spannmålssallader

Sommar Orzo Salad
Pasta med Cilantro-Jalapeno Pesto, färsk majs och tomater
Quinoasallad med jordgubbar, Mandlar och mynta
Perfekt picknickpasta-sallad med citron-, avokado- och sesamdressing
Japansk nudelsallad
Vårens quinoasallad
Pasta-sallad med sparris och jordnötsdressing

Desserter

Sommarfruktsallad med matcha-ingefäravinaigrette
Vegansk chokladchokladkaka.Fyllda jordgubbar
Chocolate Pomegranate Granola Bites
Green Apple Fruit Leather
Cantaloupe Salad with Maple and Cinnamon
Citrus-Pomegranate Salad
Red, Vit och blå Quinoasallad
Vegan Ambrosia Fruit Salad
Vegan Apricot Cherry Energy Bars
No-Bake Raspberry Lemon Cookie Cups