3 tecken på att dina ägg har passerat sin bästa tid
On november 5, 2021 by adminIbland försummas innehållet i våra kylskåp. Det är lugnt, vi gör det också! (Med fyra kylskåp i testköket är det väldigt lätt att saker går obemärkt förbi lite för länge). Nästa sak du vet är att du är på väg att göra en omelett och du tänker för dig själv: ”Hur länge sedan köpte jag de här äggen?”. Till skillnad från mjölk och bröd är det lite svårt att avgöra om äggen har passerat sin bästa ålder eller inte. Läs vidare för vår guide för att avgöra äggens färskhet – tro oss, det är eggstremely easy. (Ledsen, jag slutar!)
Kontrollera utgångsdatumet.
Jag vet, jag vet, det här är som att fråga någon som har problem med sin dator om de har provat att starta om. Även om utgångsdatum är mer som uppskattningar än regler kan de vara bra indikatorer. Generellt sett ska ägg användas inom fem veckor efter att de köpts, men det kan vara knepigt att räkna ut utgångsdatumet. Om du inte ser något specifikt datum på kartongen bör det finnas en tresiffrig siffra (kallad ”julianskt datum”) som anger vilken dag på året dina ägg packades. Om du inte vill räkna på det har USDA en praktisk tabell här som visar dig exakt hur länge dina ägg har legat i kartongen. (Förlåt, det var det sista, jag svär.)
Sniffa på dem.
Näsan vet! Liksom de flesta andra färska livsmedel kommer dåliga ägg att ha en omisskännlig rutten lukt. Lukta först på skalet. Om du är osäker kan du knäcka ägget i en skål och lukta på det igen. Du vet hur man säger att ”inga nyheter är goda nyheter”? Samma sak gäller för illaluktande ägg. Ingen lukt = goda ägg. Om dina ägg avger någon form av stank måste de slängas.
Om du fortfarande är osäker, gör flytetestet.
Detta gammaldags fräschhetstest fungerar verkligen. Fyll en stor skål med kallt vatten minst 4″ djupt. Släpp i ditt ägg och se hur det lägger sig i vattnet. Om det sjunker och lägger sig platt är det superfräscht. Det beror på att äggskal är porösa och därför släpper in luft med tiden. Om ditt ägg sjunker och står rakt upp är det ganska färskt. Om det flyter är det gammalt. Det betyder inte nödvändigtvis att det är dåligt, men se steg 2 för att försäkra dig om att det klarar luktprovet. Om det gör det kan du återgå till omeletten! Jag föreslår den här.
Förhandsbeställ nu Delish Cookbook, indiebound.org
.
Lämna ett svar