25 hälsosamma och läckra recept på mandelmjölk för viktminskning

Plantbaserad mjölk har förändrat spelet i mejerivärlden och erbjuder ett hälsosamt alternativ för dem som följer en växtbaserad livsstil och för dem som är känsliga och intoleranta mot mejeriprodukter. Mandelmjölk är en av de mest populära växtbaserade mjölkarna, och det är lätt att förstå varför. Enkel att göra hemma och berikad med fördelar, om du inte har provat mandelmjölk ännu är det dags nu. Dessutom kan du lägga till den i läckra mandelmjölksrecept, från curryrätter till soppor och desserter för att se allt den har att erbjuda. Ta en titt på mandelmjölksrecept och fördelar som vi älskar!

Vad är mandelmjölk?

Mandelmjölk är en växtbaserad mjölk som tillverkas genom att man blandar mandlar med vatten och sedan silar blandningen för att avlägsna de fasta ämnena. Den har en krämig konsistens och nötsmak och har blivit ett av de mest populära alternativen till riktig mjölk för veganer och de som är allergiska eller intoleranta mot mejeriprodukter. Du kan enkelt göra mandelmjölk hemma, eller så kan du hitta den i de flesta stormarknader. Om du köper den från affären, se till att du väljer en mandelmjölk som inte innehåller några tillsatta smaker eller sockerarter.

Vad är fördelarna med mandelmjölk?

1. Låg kalorihalt
Och även om mandlar är kända för att innehålla mycket kalorier och fett är mandelmjölken låg i kalorier på grund av hur den bearbetas. Endast en liten del mandel finns i slutprodukten, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för alla som vill minska kalorierna och gå ner i vikt. Tänk på att sötade mandelmjölksprodukter som köps i butik innehåller tillsatt socker och innehåller mycket mer kalorier än hemlagad mandelmjölk.

2. Låg halt av socker
Med utgångspunkt i ovanstående punkt är hemlagad mandelmjölk och mandelmjölk som är osötad mycket låg halt av socker. En kopp mandelmjölk innehåller 1-2 gram kolhydrater, varav det mesta är fibrer. En kopp mjölk med mjölkprodukter innehåller däremot 13 gram kolhydrater, varav det mesta är socker. Osötad mandelmjölk är idealisk för alla som vill minska sitt sockerintag.

3. Laktosfri
Mandelmjölk är naturligt laktosfri, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för dem som inte kan smälta laktos, även känt som laktosintolerans. Personer med laktosintolerans har brist på laktas, ett enzym som ansvarar för att bryta ner laktos. De med intolerans upplever symtom som magsmärta, uppblåsthet, gaser och diarré.

4. Kan minska risken för hjärtsjukdomar
På grund av det höga innehållet av E-vitamin, samt hälsosamma fetter, har regelbunden konsumtion av nötter kopplats till en minskning av hjärtsjukdomar. Mandelmjölk har ett lågt innehåll av fosfor och kalium, vilka båda kan leda till hjärtsjukdomar om de konsumeras i för stor mängd. För mycket fosfor i blodet kan öka risken för hjärtsjukdomar, och för mycket kalium ökar risken för oregelbunden hjärtrytm och hjärtinfarkt. Vitamin E skyddar lipider mot oxidation, vilket minskar nivåerna av oxiderat dåligt kolesterol, som är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.

Hur man gör sin egen mandelmjölk

Mandelmjölk är otroligt lätt att göra hemma. Hemmagjord mandelmjölk håller bara några dagar i kylskåpet, så drick upp när du har gjort den för att vara säker på att den inte går till spillo. Här är 5 enkla steg för att göra din egen mandelmjölk.

1. Blötlägg 1 kopp hela mandlar över natten eller upp till två dagar. Lägg mandlarna i en skål och täck dem med en tum vatten. När de suger upp vatten kommer de att börja bli fylliga. Täck dem med en duk och låt dem ligga på bänken över natten eller ställ dem i kylskåp i upp till två dagar. Ju längre mandlarna ligger i blöt, desto krämigare blir din mandelmjölk.

2. Häll av mandlarna och skölj dem noggrant under kallt vatten. Mandlarna ska kännas lite kladdiga när du nyper dem, och skalet ska lätt lossna när de sköljs. Släng blötläggningsvattnet, eftersom det innehåller fytinsyra som hindrar kroppens förmåga att ta upp näringsämnen.

3. Kombinera mandlarna med 2 koppar vatten i en mixer eller matberedare. Pulsa mixern några gånger för att bryta upp mandlarna och mixa sedan på högsta hastighet i två minuter. Om du använder en matberedare, bearbeta i 4 minuter och gör en paus för att skrapa ner sidorna efter halva tiden. Mandlarna ska vara sönderdelade och vattnet ska vara vitt och ogenomskinligt.

4. Klä en finmaskig sil med en öppnad nötmjölkspåse eller ostduk. Placera den över en mätbägare och häll mandelblandningen i silen. Samla nötmjölkspåsen eller ostduken runt mandelblandningen och vrid ihop den. Pressa och tryck för att få ut så mycket mandelmjölk som möjligt. Du bör få upp ungefär 2 koppar.

5. Överför mjölken till en burk eller täckt flaska och ställ den i kylskåp. Den smakar bäst när den är färsk, men håller i fyra till fem dagar. Mandelmjölken har en tendens att separera, så skaka väl innan du dricker den.

25 recept på mandelmjölk som du kommer att älska

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies med mandelmjölk | Purely Katie
4. Vegansk potatismos | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Almond Milk Rice Pudding | Food and Wine
7. Healthy Chocolate Banana Ice Cream | Eating Bird Food
8. Almond Milk Vegetable Curry | Waiting on Martha
9. Skinny Creamy Tomato Basil Soup | The Live Fit Girls
10. Hälsosam smoothie med banan och mandelmjölk | Nourish and Fete
11. Chokladpudding med mandelmjölk | All Recipes
12. Iced Lemon Almond Milk Bread | Dinner Then Dessert
13. Raspberry Almond Milk | I Love Vegan
14. Vegansk pasta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spenat Frittata | Love & Lemons
16. Cardamom Quinoa Porrige | Martha Stewart
17. Almond Joy Energy Balls | Yummly
18. Dairy-Free Almond Milk Pudding | The Spruce Eats
19. Creamed Spinach med mandelmjölk | Food and Wine
20. Creamy Almond Milk Pasta with Herbs | A Couple Cooks
21. Vegansk risotto med butternut squash och chili | Wallflower Kitchen
22. Mjölkfria klassiska pannkakor | The Spruce Eats
23. Veganska chokladkakor | Yummly
24. Smoothie med mandelmjölk och bär | Food Network
25. Spicy Cauliflower Puree | Food and Wine

Om du letar efter ett bra alternativ till mejerimjölk bör mandelmjölk stå högt på din lista. Gör den hemma och använd den i dessa läckra recept för att skörda dess goda fördelar för dig.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar.

Älskade du vårt inlägg om recept på mandelmjölk? Vi skulle älska om du delade det på Pinterest!

Om du letar efter fler hälsosamma, läckra recept kan du följa vår mattavla på Pinterest!

Kate

Kate är frilansskribent med en bakgrund inom mode, skönhet och wellness. När hon inte provar nya recept, tar en varm yogaklass eller sitter ihopkrupen med en bra bok kan du hitta henne när hon bloggar om livsstilstips och entreprenörskap på Layered Indulgence.