19 sätt att laga ditt livs bästa grönkål

Det går knappt att besöka en matwebbplats eller läsa en mattidning nuförtiden utan att se grönkål – och besattheten är helt befogad. Du kan laga den på många olika sätt och lägga till den i alla möjliga rätter, vilket gör det superenkelt att få in mer grönt i din kost. Och till skillnad från andra grönsaker ökar tillagningen av grönkålen faktiskt en del av dess supermatkrafter. (P.S. Grönkål är också utmärkt i sallader! Klicka här för några riktigt fantastiska grönkålssallader!)

Så, du har aldrig lagat grönkål förut och vet inte var du ska börja. Det är okej, du är inte ensam! En bra början är att ångkoka den.

Köp grönkål som har en fin, mörkgrön färg och som inte känns för slapp. Tvätta den noggrant i diskbänken i ditt kök. Om din grönkål är särskilt stor kan du klippa bort de tjocka stjälkarna. Annars kan du bara hacka grönkålen i stora bitar. Du kan ånga grönkålen på spisen eller i mikrovågsugn.

Dampning av grönkål på spisen:
Placera den hackade grönkålen i en ångkorg. Koka upp 1-2 tum vatten i en stor kastrull och placera sedan försiktigt ångkorgen i kastrullen. Täck över och låt koka i 5-10 minuter, tills grönkålen är vissna.

Dampning av grönkål i mikrovågsugn:
Om du inte har en ångkorg kan du lägga grönkålen i en mikrovågsugnssäker skål med cirka 1 tesked vatten (vattnet i grönkålen i sig räcker till för att göra det mesta av ångningen). Täck skålen med en pappershandduk eller mikrovågssäker plastfolie. Om du använder plastfolie, gör ett litet hål i toppen så att en del av ångan kan komma ut. Mikrovågsugn på hög effekt i cirka 2 minuter för varje 2 koppar grönkål. (Tillagningstiden kan behöva justeras beroende på din grönkål och/eller mikrovågsugn.) Koka tills grönkålen bara är vissen och häll sedan av vattnet.

Om du vill ha något som är lite mer smakrikt än bara ångkokt grönkål kan du kolla in de här 19 recepten där grönkål tillagas på massor av läckra sätt!

1. Gräddad grönkål

Om krämig spenat blev hipster skulle det vara krämig grönkål.

Gör enkelt och elegant krämig grönkål själv från The Tomato Tart.

Soppor
2. Ham Hock, Egg Noodles, and Greens Soup

Kokning av grönkålen krävs för det här receptet eftersom du använder buljongen som bas för soppan. Och vilken fantastisk fin buljong det är. Det kanske låter konstigt men det är faktiskt otroligt gott.

Gör Potlikker Soup with Ham Hock, Egg Noodles and Greens Yourself från Brooklyn Supper.

3. Tuscan Chicken Soup

Den här soppan är den trendigaste av trendiga soppor, fylld med grönkål och quinoa.

Gör Tuscan Chicken Soup with Kale själv från Nosh and Nourish.

4. White Bean, Sausage And Kale Soup

Göm kycklingsoppan; den här sköna grönkålssoppan är precis vad du behöver när du känner dig lite blah.

Gör själv vitbönekorv- och grönkålssoppa från Bakeaholic Mama.

5. Minestronesoppa

Om du lägger bondemarknaden i en skål skulle det bli den här soppan. Och den skulle vara fantastisk.

Mak Minestrone Soup Yourself från The Law Student’s Wife.

6. Kale And Butternut Squash Soup

Det här receptet har bara sex ingredienser och ger en stor skål fantastisk.

Gör grönkål, butternut squash och kornsoppa själv från Café Johnsonia.

Grönkålschips
Om grönkål är trendigt, är grönkålschips mer än trendigt. De är så till-minuten-coola som man kan få! Att baka en sats grönkål är enkelt och ger ganska häftiga chips. Säg adjö till stärkelserika potatisar; grönkål är det som gäller när det kommer till salta, krispiga snacks.

7. Klassiska grönkålschips

De här enkla grönkålschipsen kommer att släcka alla eftermiddagssnacks som du kan ha på jobbet.

Gör grönkålschips själv från Cooking with Jax.

8. Barbeque Kale Chips

Barbecuechips är som den ultimata skräpmaten. Nu kan du äta dem och veta att de är superfriska också!

Mak BBQ Kale Chips själv från A Brown Table.

9. Spicy Tahini Kale Chips

Krydda din dag/vecka/liv med tahini-kålchips.

Förbered Spicy Tahini Kale Chips själv från Savory Simple.

10. Rostad vitlökskålschips

Vad är bättre än salt? Salt med vitlök, duh.

Gör vitlöksrostad grönkål själv från Jeanette’s Healthy Living.

Andra tillagade grönkålsrätter som smakar gott

11. Grönkålspesto

Gör dig helt fin och gör grönkålspesto nästa gång du har pasta. Dina rumskompisar kommer att tro att du är en professionell kock. De har på sätt och vis rätt.

Gör grönkålspesto själv från Oh My Veggies.

12. Kale Pizza Dough

För den här pizzan ligger hemligheten inte i såsen – den ligger i den ack så läckra skorpan.

Förbered grönkålspizzadegen själv från Farm Fresh Feasts.

13. Tahini Kale-Stuffed Waffles

Våffelälskare gläds! Du kan helt enkelt äta våfflor till middag och äta hälsosamt på samma gång.

Gör Tahini Kale-Stuffed Waffles Yourself från Spabettie.

14. Balsamic Kale And Black Lentils

Du kommer att känna dig som en superkvinna efter att ha ätit den här läckra rätten som är fullspäckad med supermat.

Förbered Balsamic Kale and Black Lentils with Feta Yourself från Sarah’s Cucina Bella.

15. Enkel grönkålsfrittata

Detta är en fantastisk maträtt att göra när du inte har så mycket annan mat i huset!

Gör enkla grönkålsfrittatas själv från Café Johnsonia.

16. Weeknight Kale Fettucini

Förvandla din tråkiga vardagspasta till något superfriskt och gott.

Förbered Fettuccine med korv och grönkål själv från Pass the Sushi.

17. Kale Stir Fry

Riset är fördömt; möt din nya favoritrörelse.

Förbered kryddig rörd friterad grönkål med pancetta själv från Hela dagen drömmer jag om mat.

18. Sweet Potato Kale Gratin

Det här krämiga receptet är ett utmärkt tillbehör, eller ät en stor tallrik av det för en hel måltid.

Gör själv gratäng av sötpotatis och grönkål från Oh My Veggies.

Jane Maynard är matbloggare på This Week for Dinner och Babble, författare och designer och älskar allt som har med choklad att göra.