17 vingårdar som du måste besöka i närheten av Paris och hur du tar dig till dem

Paris brukade vara omgiven av vingårdar och handelsträdgårdar, men nästan alla dessa försvann i samband med den enorma tillväxten av staden på 1800-talet.

Det betyder att om du i dag vill se de stora årgångarna måste du bege dig ut ur staden. Men även om en guidad resa alltid är ett alternativ är det inte alltför svårt att ta sig till några av de bästa vingårdarna i Paris på egen hand.

De bästa vingårdarna i Paris efter region

Hem för Champagne

Vinodlingarna i Champagneregionen ligger närmast, alldeles i utkanten av den stora kalkstensbassängen som bildar distriktet Île-de-France med Paris i centrum. Landskapet är anmärkningsvärt vackert, med klippiga åsar och skogar som står i kontrast till raderna av vinrankor på sluttningarna nedanför. De kalkhaltiga jordarna och de böljande sluttningarna, tillsammans med det nordliga, svala klimatet, skapar Champagnes karakteristiska terroir.

Men det är vad som händer på själva vingårdarna som är det verkligt viktiga. Först och främst sker lagringen på ekfat, vilket ger Champagne en subtil träig smak. Därefter kommer blandningen och slutligen (när vinet väl har tappats på flaska) ”riddling”, dvs. att flaskorna vänds runt dagligen så att jästfällningen kan sätta sig i flaskhalsarna, vilket gör Champagne kristallklar.

Reims

Inte säker på var du ska börja ditt champagneäventyr? Det finns mer än 250 kilometer källartunnlar som grävts ut ur den mjuka stenen under staden Reims, så det är ditt bästa tips. Det är bara 45 minuter med tåg från Gare de l’Est.

Pommery är ett av de största husen i Reims, med enorma källare (några av dem är från romarnas tid, som startade vintraditionen här!). Detta är ett måste-besök och utan tvekan det mest imponerande.

Du kan också besöka några av de andra stora namnen i Champagne, bland annat Mumm, Veuve Cliquot, Lanson eller Taittinger. Taittingers källare är från 1200-talet, och det är ett av de få champagnehusen som fortfarande är i familjeägande. Dess årgång Comtes de Champagne är en av de högst rankade champagnerna och ett verkligt exceptionellt vin.

Innan du åker: Kontrollera med Reims turistbyrå för att se vilka källare som är öppna när du besöker dem.

Epernay

Reims är inte slutet på världens mest ikoniska mousserande vin. Alternativt kan du ta det långsammare tåget (en och en halv timme) till Epernay, Champagnes andra huvudstad.

På Mercier tar sig ett litet tåg fram genom de enorma källarna för en udda upplevelse. Stjärnattraktionen här är dock det enorma fatet som tävlade med Eiffeltornet om besökarnas uppmärksamhet vid världsutställningen i Paris 1900. Det rymmer motsvarande 250 000 flaskor champagne!

Perrier-Jouet och Moët & Chandon erbjuder också rundturer, men var inte rädd för att kolla in mindre producenter som Michel Gonet eller Venoge i Epernay. Båda är inrymda i vackra herrgårdar från 1800-talet på den lummiga Avenue de Champagne, med en avslappnad känsla som de stora turistiska källarna inte kan matcha.

Var längs själva avenyn hittar du ytterligare ett halvt dussin champagnehus. Håll utkik efter vinproducenternas föreningshögkvarter, med en trottoar med champagneglas som tema på innergården!

Burgund

Likt Champagne är Bourgogne (Bourgogne på franska) inte bara en kontrollerad ursprungsbeteckning (apellation d’origine controlée), utan också upptagen på Unescos världsarvslista, tillsammans med staden Dijon, som ett vinarvsområde.

Dijon ligger ungefär en och en halv timme med tåg från Gare de Lyon i Paris, och dess vinarv syns överallt, från de stora vinproducenternas herrgårdar i den gamla staden till de många vinbarerna och vinkällarna. Du kan till och med se de vinpressar från 1200-talet som inrättades av hertigarna av Bourgogne i den lilla förorten Chenove.

Vinodlingarna ligger så nära staden att du helt enkelt kan hyra en cykel och ge dig ut på vägen. Eller om du föredrar ett mer organiserat tillvägagångssätt kan du ta en av de många turer som erbjuds av den lokala turistbyrån.

Vinodlingar i Paris i staden

Har du någonsin tänkt på att upptäcka vingårdar faktiskt inne i staden? Även om de flesta av de gamla vingårdarna i Paris har byggts över finns några kvar. Och under de senaste åren har några nya vingårdar planterats, vilket har återupprättat kopplingar till stadens vintillverkningshistoria.

Det finns en liten vingård på Félix Desruelles-torget i Saint Germain-des-Pres, med bara 10 vinrankor och en ganska vackert dekorerad fontän. Det är en av de charmiga små sevärdheterna som gör Paris till en så givande stad för en promenad.

Mer känd och mycket större är Clos Montmartre, planterad 1932 på sluttningarna nedanför basilikan Sacré Coeur. Dess nästan 2 000 vinstockar är huvudsakligen pinot och garnay, med några andra sorter (merlot, gewurztraminer och sauvignon blanc). Denna vingård har till och med en årlig skördefest, Vendanges de Montmartre, i början av oktober.

Du kan också besöka Clos de Bercy, som producerar 250 liter vin per år. Dessa vinstockar är relativt nya, men vingårdsbyggnaderna har funnits i flera år.

Den lilla vingården i Parc de Belleville producerar inte heller mycket vin, men den vidsträckta utsikten över Paris gör den till ett bra val för en promenad för att rensa lungorna och komma bort från stadens trafik och buller.

Mikrovinerier i Paris

Paris har numera också två urbana mikrovinerier som erbjuder en fascinerande och mycket annorlunda syn på vin och staden.

Les Vignerons Parisiens

Les Vignerons Parisiens köper sina druvor från vingårdar längre söderut, som alla är ekologiska och många av dem arbetar enligt biodynamiska principer och som skördar för hand. Vinet produceras med samma handgjorda teknik och ekologiska ethos, och vinframställningsprocessen anpassas till de särskilda behoven hos varje vin eller druva. Det finns inget ”rätt sätt” att göra det här, precis som på de flesta traditionella vingårdar.

Se magin ske på nära håll under deras 45 minuter långa rundtur, och se varför vinkritiker som Jancis Robertson konsekvent ger detta ställe höga betyg.

Winerie Parisienne

Winerie Parisienne startades 2015 och inrymmer ett gammalt tryckeri. Liksom Les Vignerons är det engagerat i ekologiska och biodynamiska principer. Man strävar särskilt efter friskhet i smaken och driver en experimentell serie småproducerade viner.

Om du vill sätta ihop din egen cuvée kan du delta i en workshop, dra nytta av vingårdens expertis och gå därifrån med din egen speciella flaska! Eller så kan du bara besöka vingården, lära dig om de processer som används och smaka på en del av produktionen.

Winerie Parisienne har till och med engagerat sig i planteringen av en 10 hektar stor vingård i närheten av Versailles – den första seriösa nyplanteringen i storstaden Paris på över hundra år. De första flaskorna vin från Versailles-druvorna bör finnas tillgängliga 2020, så håll utkik!

Vill du ha vår insiderguide om hur man äter i Paris? Lägg bara till din e-postadress i formuläret nedan!