15 fakta om McDonald’s pommes frites som du aldrig visste
On september 25, 2021 by adminÄr det verkligen en resa till McDonald’s utan en beställning av snabbmatsjättens legendariska pommes frites? Kombinationen av det krispiga utsidan och den mjuka kärnan, den rena stärkelserika godheten, den på något sätt alltid perfekta mängden salt – det är inte konstigt att de är så populära. Även om de inte är det hälsosammaste alternativet har pommes frites befäst sin plats som det officiella tillbehöret till hamburgare. Och McDonald’s är en ledande leverantör av hamburgare – Big Mac, någon? – så det är ingen överraskning att deras pommes frites också är berömda.
Men även om du är känd för att äta McDonald’s pommes frites då och då kanske du inte vet så mycket om vad som ingår i dem, eller hur de har förändrats genom åren. Därför har vi samlat några av de mest intressanta fakta om dessa chips. Och när du har läst om denna salta skatt, se till att kolla in de 35 Saltiest Restaurant Meals On the Planet för att se vilka rätter som innehåller mest natrium.
De är den mest populära McDonald’s-produkten.
Pommes frites är den mest populära Mcdonald’s-menyn på snabbmatsrestaurangen och slår ut klassiker som Big Mac. HowStuffWorks rapporterade om detta resultat, och ärligt talat är det inte svårt att se varför de ligger i topp. De är perfekta som tillbehör eller mellanmål, och de är utsökta med nästan vilken sås som helst.
RELATERAT:
Du kan få färska genom att be om dem.
Du kanske har hört från olika berättelser eller sett detta dyka upp på enstaka Reddit-trådar att du kan få färska pommes frites på McDonald’s genom att be om dem utan salt. Men det innebär också att de anställda måste skapa en ny sats – och om butiken är upptagen kan det vara ganska besvärligt. Som Business Insider påpekade föreslog en McDonald’s-anställd att man bara skulle be om färska pommes frites i stället för saltfria pommes frites. Du kommer fortfarande att få de heta friterade läckerheterna, men det är lättare för personalen som redan arbetar hårt för att laga de många beställningar som kommer in. (Om du verkligen försöker dra ner på natrium kan du dock fortfarande be om den saltfria versionen.)
De är inte veganvänliga.
Även om potatisen är en grönsak kommer personer som inte äter animaliska produkter ändå att vilja undvika McDonald’s pommes frites. ”Naturlig nötköttsarom” anges bland de ingredienser som används i potatisen. Enligt McDonald’s innehåller ”naturlig nötköttssmak hydrolyserat vete och hydrolyserad mjölk som utgångsingredienser”. Så ja, inte alls ett veganvänligt matval.
RELATERAT:
De skärs, inte mosas och formas till pommes fritesliknande former.
I en video från McDonald’s Canada förklarar anställda på företaget att när potatisen väl är tvättad och skalad så skärs den maskinellt till sina pommes fritesformer. Ja, de fryses innan de anländer till restaurangen, men dessa former är egentligen hur potatisen skurits.
Det tillsätts kemikalier för att alla pommes frites ska få en enhetlig färg.
I samma avslöjande video från McDonald’s Kanada förklarade Mario Dupuis, produktionschef på McDonald’s leverantör McCain Fries, att pommes fritesen passerar genom en blancher för att ta bort sockret från potatisen. Detta ”förhindrar också en viss variation” i pommes fritesfärgen, sade Dupuis. De behandlas också med en ”dextroselösning” och andra ingredienser för att förhindra att pommes fritesen ”grånar”, förklarade han.
De friteras i ungefär en minut och fryses sedan innan de skickas till restaurangerna.
Dupuis spillde verkligen ut allt och förklarade också att potatisskivorna steks i 45 till 60 sekunder innan de fryses. De genomgår sedan ytterligare en tur i fritösen när de kommer till de många McDonald’s-butikerna.
McDonald’s ändrade receptet 1992.
Om du inte är så förtjust i ”hydrolyserat vete och hydrolyserad mjölk” som ingår i tillverkningen av McDonald’s pommes frites ”naturliga nötköttssmak”, kommer du att bli ännu mindre aptitlig av denna nyhet. Före 1992 tillverkade Micky D’s sina pommes frites med nötköttstjälk, förklarade Malcolm Gladwell i podcasten Revisionist History. Men tack vare påtryckningar för att eliminera det mättade fett som kom från bifftalg började McDonald’s använda vegetabilisk olja i stället 1992.
De är en av de ursprungliga menyalternativen.
2016 delade The Daily Meal ett foto av en ursprunglig McDonald’s-meny från 1950-talet. Det fanns inga Chicken McNuggets i sikte – bara pommes frites, hamburgare, shakes och en mängd olika läskedrycker. McDonald’s grundades ursprungligen som en grillrestaurang 1940, förklarar utskicket, men enligt History.com fanns pommes frites också med på den ursprungliga grillmenyn. Så det har uppenbarligen alltid varit ett viktigt inslag.
De har fler ingredienser än man kan tro.
Vi har redan nämnt att vissa kemikalier tillsätts i potatisen för konservering och färg. Men om du är van vid att göra pommes frites hemma eller gå till restauranger där detta matalternativ inte är fryst innan det tar sig till din tallrik, kanske du tror att de enda ingredienserna är potatis, olja och salt. McDonald’s inkluderar dock även ingredienser som druvsocker och natriumsyrapyrofosfat när de tillagar sin potatis.
Sex pommes frites är en lämplig portionsstorlek, enligt en Harvardprofessor.
I ett reportage i New York Times om pommes frites föreslog Eric Rimm, professor i epidemiologi och nutrition vid Harvard’s T. H. Chan School of Public Health, att man skulle äta en mindre mängd pommes frites tillsammans med en grön grön grönsak. ”Jag tycker att det skulle vara trevligt om din måltid kom med en sallad och sex pommes frites”, sa Rimm till Times. Men du är inte ensam om du tycker att det är lite löjligt att äta bara sex pommes frites. På McDonald’s kan du dock få allt från cirka 50 till nästan 90 pommes frites, beroende på om du beställer en storlek small eller large.
Flera potatissorter går in i en sats.
Du är förmodligen bekant med Russetpotatis, som är utmärkt för bakad potatis och pommes frites. Men McDonald’s noterar på sin webbplats att de använder fyra vanliga potatissorter – Russet Burbank, Russet Ranger, Umatilla Russet och Shepody potatis – för att skapa sina pommes frites.
McDonald’s kommer troligen aldrig att sälja lockiga pommes frites, till matgästernas stora förtret.
Det är uppenbarligen en tillräckligt vanlig fråga för att McDonald’s på sin sida ”Snacks & Sides FAQ” noterar att det inte finns några McDonald’s-ställen i USA som serverar curly fries. Och det verkar inte heller vara något som kommer att hända inom kort.
Det finns en chans att de smakar annorlunda på andra sidan dammen.
Medans McDonald’s pommes frites inte är veganvänliga i USA – tack vare mjölken som ingår i den ”naturliga nötköttssmaken” – om du råkar stanna till vid en av dessa anläggningar i Storbritannien har veganer tur. De tillverkas inte med den naturliga nötköttssmaken i Storbritannien, och färre kemikalier anges också på pommes fritesens brittiska övergripande ingredienser.
Under 2014 vägrade McDonald’s att använda en ny GMO-kartoffelsort.
Capital Press rapporterade i november 2014 att J.R. Simplot hade skapat potatisen ”Innate”, som skulle få mindre blåmärken och ”producera mindre av en potentiellt cancerframkallande förening när den steks”. USDA godkände Innate-potatisen, men McDonald’s meddelade att de ”inte köper GMO-potatis” och att de inte skulle använda den nya skapelsen. Det tillkännagivandet kom trots att ungefär 90 procent av forskarna anser att GMO är säkra, enligt New York Times.
McDonald’s köper 3,4 miljarder pund potatis varje år.
Det är en global siffra, enligt en artikel i Inc. som publicerades i januari 2018. Det är ändå en hel del potatis – det är inte konstigt att den är den mest populära grönsaken i USA.
Lämna ett svar