Articles

15 fördelar med adzukibönor för att förbättra hälsan

On oktober 26, 2021 by admin

Om du älskar det asiatiska köket är det troligt att du känner till pastan av röda bönor. Men är du medveten om vilka små röda bönor som används för att skapa denna unika smak? Det är adzukibönorna. Dessa bönor är en rik källa till viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler.

Studier har förknippat bönor med långsamma ålderstecken, förbättrad hjärtsjukdom, cancerförebyggande, lägre kolesterol, minskad midja och ökad energi. Med sin nötiga smak kompletterar även komplexa smaklökar med adzukibönor.

Läs vidare för att ta en titt på hur imponerande adzukibönor verkligen kan gynna din hälsa.

Vad är adzukibönor?

Adzukibönor har sitt ursprung i Östasien och Himalayaregionen. De konsumeras oftast i Japan, Korea, Kina och andra asiatiska länder. Namnet ”adzuki” kommer från den japanska dialekten, även om uttalet ofta låter som ”azuki.”

Dessa bönor är röda till färgen, men det finns även vita och svarta bönor i vissa områden. Det vetenskapliga namnet på adzukibönor är Vigna Angularis, som odlas årligen.

Adzukibönor används främst till sötade asiatiska rätter. När dessa bönor kokas och sötas till en röd bönpasta kan den tillsättas till flera olika rätter, inklusive salta, söta, sushi, kakor, godis, efterrätter eller topping till våfflor, bröd och kex. Bönorna kan också användas för beredning av glass.

De flesta människor tar bönor som salta, men adzukibönor ska vara söta.

Adzukibönor näring och ursprung:

Adzukibönor är en årligen odlad genom Östasien och Himalaya. Sorterna, som är vanligast i nordöstra Asien, är röda, men det finns även svarta, vita, grå och melerade sorter. Adzukibönorna har ett högt näringsinnehåll. En kopp kokta adzukibönor innehåller cirka:

294 kalorier

57 gram kolhydrater

17,3 gram protein

0,2 gram fett

16.8 gram fibrer

278 mikrogram folat (70 procent DV)

1.3 milligram mangan (66 procent DV)

386 milligram fosfor (39 procent DV)

1 224 milligram kalium (35 procent DV)

0.7 milligram koppar (34 procent DV)

120 milligram magnesium (30 procent DV)

4,1 milligram zink (27 procent DV)

4.6 milligram järn (26 procent DV)

0,3 milligram tiamin (18 procent DV)

0,2 milligram vitamin B6 (11 procent DV)

0.1 milligram riboflavin (9 procent DV)

1,6 milligram niacin (8 procent DV)

64,4 milligram kalcium (6 procent DV)

Adzuki bönor vs. Kidneybönor:

Om du undrar över skillnaden mellan adzukibönor och kidneybönor så finns här flera fakta om dem.

Adzukibönor innehåller fler kalorier än kidneybönor, men de har också mer protein och fiber per portion.

När det gäller vitaminer och mineraler har adzukibönor mer värde.

Båda bönorna har lika mycket tiamin och vitamin B6.

Konsumtionen av adzukibönor och kidneybönor kan öka intaget av antioxidanter och skydda mot inflammation, öka hjärthälsan och bibehålla ett hälsosamt blodsocker, vilket gör dem utmärkta vid diabetes.

Adzukibönor innehåller mer protein jämfört med kidneybönor. Vegetarianer eller idrottare som vill öka proteinintaget kan välja adzukibönor.

Adzukibönor är ett bättre alternativ för personer som lider av anemiska symtom eller låg energi, eftersom de har ett högt järninnehåll jämfört med njurbönor.

Njurbönor har mindre kalorier jämfört med adzukibönor. Om kalorier är ett stort bekymmer kan kidneybönor vara ett bättre val.

Njurbönor kan hittas i vilken lokal butik som helst, men adzukibönor är svåra att hitta.

Hälsofördelar med adzukibönor:

Adzukibönorna har en unik smak och är fulla av näringsämnen. Låt oss ta en titt på adzukibönornas hälsofördelar:

Ökar antioxidanter:

Adzukibönor är inte bara välsmakande, utan de är fulla av sjukdomsbekämpande och hälsofrämjande antioxidanter. Studier har identifierat minst 29 olika föreningar som finns i adzukibönor, vilket gör dem till de mest antioxidativa livsmedel som finns. Dessa föreningar inkluderar bioflavonoid som är känd för sina antioxidativa och antiinflammatoriska hälsofördelar.

Bildar muskelmassa:

Konsumerar proteinfoder som adzukibönor, för att bygga upp muskelmassa. En kopp adzukibönor innehåller 17,3 gram protein, vilket gör den rik på proteininnehåll.

Våra muskler består av protein. Därför är protein viktigt för att bygga upp och bibehålla muskler. Utan tillräckligt med protein sker muskelförlust.

Om du gör tunga lyft bör ditt proteinbehov vara högre. Att kombinera dagliga träningsrutiner med ett ökat proteinintag är ett fantastiskt sätt att få din kropp inte bara smal utan också starkare.

Förbättrar hjärthälsan:

Adzukibönor har en hög koncentration av kostfiber, folat, kalium, magnesium och B-vitaminer. Att inkludera adzukibönor i den dagliga kosten kan minska risken för kranskärlssjukdomar.

Den kostfiber reglerar kolesterolnivåerna medan deras kalium slappnar av i blodkärlen och ökar blodflödet, vilket kan minska blodtrycket och hjärtbelastningen.

Reducerar diabetes:

Adzukibönor har ett högt innehåll av protein och fiber. De kan hjälpa till att balansera blodsockernivåerna. En forskning som utförts på djur har visat att det protein som finns i adzukibönor kan hämma tarmens α-glukosidaser, som är enzymer som är engagerade i nedbrytningen av komplexa kolhydrater som stärkelse och glukogen.

Det är dessutom så att adzukibönor fungerar som alfa-glukosidashämmare som är kända för att kontrollera diabetes. Detta gör adzukibönor till ett bra komplement till en dietplan för diabetiker för att behandla, hantera och förebygga diabetes.

Hälsosam viktkontroll:

Att lägga till adzukibönor till vår kost kan hjälpa oss att äta mindre och hålla dig mätt under längre tid. Att känna sig mätt längre betyder att du äter mindre och når mättnad utan att ta för mycket mat.

Adzukibönor har också ett högt fiberinnehåll och håller dig mätt längre och har mindre energitäthet. Detta innebär att du har få färre kalorier för att ta samma mängd mat.

Så oavsett om du försöker gå ner i vikt eller bibehålla en balanserad vikt, föreslår vi att du tar adzukibönor som en del av din dagliga kost.

Förbättrar matsmältningen:

Likt olika bönsorter har adzukibönor ett högt innehåll av kostfibrer, vilket är en av de viktiga beståndsdelarna för matsmältningshälsa. Fibrerna kan stimulera peristaltiska rörelser, överföra mat genom matsmältningskanalen och möjliggöra ett smidigt intag av näringsämnen i maten.

Fibrerna kan också hjälpa till att eliminera förstoppning, diarré och uppblåsthet, och även andra allvarliga tillstånd som tjocktarmscancer.

Fördelaktigt för njurarna:

Adzukibönor gynnar i hög grad dina njurar. Enligt experter kan det hjälpa till att reglera njurarnas funktion och återställa fuktbalansen. Det är bäst att konsumera adzukibönor två gånger i veckan för att maximera fördelarna.

Växt och reparation:

Det finns en tillräcklig mängd protein i adzukibönor, vilket är ett viktigt inslag i vår kost, särskilt för vegetarianer och veganer som inte får tillräckligt med protein från animaliska källor. Adzukibönornas protein kan brytas ner till essentiella aminosyror som vår kropp behöver för att skapa nya celler, vävnader och organ för tillväxt och reparation.

Adzukibönor kan också ge en energiboost på grund av innehållet av högt protein.

Detoxifiering:

Adzukibönor innehåller ett mineral som kallas molybden i hög koncentration. Detta är ett spårmineral och finns i flera livsmedel. Men det spelar en viktig roll vid leveravgiftning. Även en halv portion adzukibönor ger 100 % av det dagliga rekommenderade intaget av molybden.

Förebygger fosterskador:

Det höga innehållet av B-vitaminer, särskilt folsyra, kan bidra till att förebygga utvecklingen av fosterskador hos ofödda barn. Neuralrörsdefekter är en direkt följd av folatbrist. Därför kan det höga innehållet i adzukibönor bidra till att främja en hälsosam förlossning.

Bättre benhälsa:

Om du vill förebygga osteoporos och fördröja åldrandet bör du öka intaget av mineraler som zink, koppar och magnesium i din dagliga kost. Detta kan öka din bentäthetsstyrka och förhindra demineralisering av benen. Adzukibönor innehåller också dessa viktiga mineraler som hjälper till att upprätthålla en vältränad kropp.

Förbättrar huden:

Adzukibönor är utmärkta för exfoliering och hudrengöring. Du kan använda dig av bönpulver tillsammans med aloe gel för att göra en närande ansiktsmask. Adzukibönor kan därmed minska hudinfektioner och svullnader.

Reducerar PMS-symtom:

Mangan finns i adzukibönor, vilket är ett viktigt mineral för att utföra vitala funktioner i vår kropp, bland annat näringsupptagning, minska PMS-symtom och stärka immunförsvaret. Att konsumera tillräcklig mängd adzukibönor dagligen kan hjälpa till att förbättra flera PMS-symtom som muskelsmärta, ångest, sömnproblem, humörsvängningar och ömhet. Studier visade att kvinnor som har lägre manganhalter i blodet kan uppleva smärta och andra humörrelaterade problem under premenstruationsfasen. En portion adzukibönor i en enda kopp (230 g) innehåller 57,30 % av det dagliga intaget.

Behandlar urinproblem:

Adzukibönor kan hjälpa till att behandla urinproblem. Den innehåller näringsämnen och fibrer för att behandla urinvägsinfektioner. Bönorna kan också förbättra hälsan i urinvägarna hos både män och kvinnor. Därför kan du skydda dig mot urinblåsproblem genom att konsumera dessa bönor.

Förhindra hudcancer:

Kvinnor kan förebygga bröstcancer genom att äta adzukibönor. Dessa bönor är rika på näringsinnehåll och har egenskaper mot cancer. Den innehåller ingredienser som gör att cancercellerna dör. Att konsumera dessa bönor kan hjälpa till att förebygga bröst- och tjocktarmscancer.

Interessanta fakta om adzukibönor:

Enligt en undersökning odlades adzukibönor främst i Östasien och spreds senare till inhemska arter i Himalaya. Det tidigaste kända beviset för adzukibönor härrör från Japan omkring 4000 f.Kr. I Kina och Korea dateras exemplar av adzukibönor från 3000-1000 f.Kr. som tros vara odlade sådana. I det östasiatiska köket är det vanligt att adzukibönan söts innan den konsumeras.

Den kokas ofta med socker för att göra en röd bönpasta som är en vanlig ingrediens i alla dessa kök. Det är också vanligt att tillsätta smakämnen till bönpasta, till exempel kastanj. Röd bönpasta gjord av adzukibönor används i en mängd olika asiatiska kök. Det finns få asiatiska kulturer som tycker om röd bönpasta som fyllning eller topping för att göra flera typer av våfflor, bakverk, kex och bakade bullar.

Var köper man adzukibönor?

Det är bäst att köpa ekologiska adzukibönor i torr och okokt form. De flesta hälsosamma butiker använder lätt tillgängliga hela adzukibönor. Det finns hälsobutiker som tillhandahåller mjöl av adzukibönor, ett proteinrikt, glutenfritt mjölalternativ.

Hur man förbereder adzukibönor:

När du är redo att använda dina torra röda bönor måste du blötlägga dem:

Anvisningar:

Torka ner de torra bönorna i en skål som täcks med flera tum vatten. Täck sedan över den med hjälp av en kökshandduk. Låt det stå i åtta timmar.

Efter åtta timmar kommer du att märka att de torra bönorna kan ha förlängts.

Transferera bönorna i kylskåpet. Använd dem inom de närmaste dagarna eftersom de lätt förstörs.

För att ytterligare öka smältbarheten och näringsämnena kan du eventuellt grodda bönorna.

Adzukibönor Recept:

Adzukibönor är helt utsökta och kan göras på olika sätt. De är också kända som helande livsmedel och är viktiga för den dagliga kosten. Det finns många sätt att göra adzukibönor på. Här är några recept som är totala publikfavoriter:

Turkey Chili with Adzuki Bean Recipe

Denna kalkonchili innehåller adzukibönor, den röda bönan som ofta används i det asiatiska köket. Dessa bönor är en del av den läkande kosten eftersom de innehåller tillräckligt med järn, magnesium, folsyra, zink och kalium. Om du lider av järnbrist vet du att du inte får i dig tillräckligt med detta viktiga mineral för att hålla dig energisk, sova bättre och upprätthålla ett positivt humör.

Ingredienser:

1 kopp torra adzukibönor

4 koppar filtrerat vatten

¼ kopp vassle från yoghurt eller 1 matsked äppelcidervinäger

4 koppar låg-.natriumhaltig kyckling- eller kalkonbuljong

¾ tesked havssalt

½ pund rökt kalkon, pulled

32 ounces diced canned tomatoes, socker & BPA-fri

1 matsked chilipulver

2 teskedar rökt paprika

1 tesked spiskummin

1 pund köttfärs av kalkon

1 matsked gräs-fed butter or coconut oil

1 stor rödlök, tärnad

2 grön paprika, tärnad

3 medelstora vitlöksklyftor, pressade eller hackade

Anvisningar:

Väts upp adzukibönor över natten i filtrerat vatten med vinäger. Låt dem rinna av och skölj dem efter blötläggningen.

Kombinera bönorna med buljong och salt i en gryta eller holländsk ugn. Låt det koka upp och sänk värmen. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.

Tillägg den dragna rökta kalkonen, tomaterna, chilipulvret, den rökta paprikapulvret och spiskumminen till bönorna. Rör om för att blanda och fortsätt att puttra medan du genomför nästa steg.

I en stekpanna på medelhög värme fräser du den malda kalkonen och löken i smör eller kokosolja. När kalkonen är halvfärdig lägger du till grön paprika och vitlök. Fortsätt sautera tills kalkonen blir brun.

Häll den malda kalkonen och grönsakerna i chilin och låt sjuda utan lock i 15-20 minuter, tills chilin är något tjockare.

Smaka på kryddor och tillsätt salt för smak eller chilipulver för extra krydda.

Tillt med avokado, mjölk, yoghurt, salsa eller grön lök. Smakerna blir rikare under de kommande dagarna.

Gurka, tomat och groddad adzukibönsallad

Den intressanta tilläggstwist i den här salladen är kokta groddade adzukibönor som ger en full näringsbalans. Alla ingredienser som gurka, tomat och grodda adzukibönor har en hälsosam dos av balanserat protein. Allt detta utgör en utmärkt lätt måltid. Groddade bönor är en vanlig näringsteknik som är särskilt populär i det nordindiska köket.

Ta en titt på receptet på salladen nedan: