10 hälsosammaste gröna livsmedel att lägga till i din kost nu

Getty Images

För att fira Earth Day i helgen vill jag utmana dig att experimentera med några nya gröna livsmedel. Om du inte redan äter åtminstone några av de här sakerna regelbundet är det här din chans att ”grönska” din kost och prova några av de bästa livsmedlen som naturen har att erbjuda.

Här är mina 10 favoritsätt att äta mer grönt.

1. Korsblommiga grönsaker (grönkål, kål, grönkål, mangold)
Dessa ”super”-grönsaker står överst på listan eftersom de inte har någon annan uppgift än att förbättra din hälsa. De är laddade med fibrer, kalcium, magnesium och klorofyll. Det enklaste sättet att njuta av dessa bladgrönsaker är att ånga dem, sautera dem eller tillsätta dem råa i juicer, smoothies och soppor. Prova en ny bladgrönsak varje vecka och rotera dem sedan regelbundet.

2. Färska gröna örter (dill, persilja, basilika)
Färskare örter på våren och sommaren lyfter dina måltider och ger dem ett lyft, inte bara smakmässigt utan även näringsmässigt. Jag försöker alltid lägga persilja i mina gröna juicer, sallader eller hackad på fullkorn. Färska örter som dill är en underbar accent till dips och soppor. Och använd basilika för att göra pesto – inget slår smaken av hemlagat!

3. Levande grönt (mungbönor, broccoli och solrosgroddar)
Sprötterna är näringsmässiga kraftpaket laddade med enzymer, protein och fibrer. De är ett levande livsmedel och ger därför en unik friskhet till din måltid. Lägg dem i sallader, smörgåsar eller till och med tillsammans med kokt spannmål, wokrätter och soppor.

4. Kryddiga grönsaker (ruccola och senap)
De kryddiga grönsakerna har en pepprig och nötaktig smak. De innehåller en rik källa till vitamin C, vitamin K och vitamin A. De är också en rik källa till kalcium. De ger säkert en kryddig kick till din måltid och hjälper till med matsmältningen. Prova att lägga till dem i din nästa sallad eller sidosallad.

5. Sparris
Denna grönsak är vårens gröna spjut. Den har en lång riklig stjälk som är en otrolig källa till fibrer. Spetsarna är laddade med K-vitamin, C-vitamin och järn. Sparris smakar fantastiskt ångad, men se till att du inte kokar för mycket – du vill att de ska vara gröna, inte bruna.

6. Gröna baljor (sockerärter, sockerärter och trädgårdsärter)
Den mjuka och söta krispigheten hos sockerärter, sockerärter och trädgårdsärter är ett säkert vårtecken. De är fulla av protein och fibrer och hjälper till att balansera blodsockernivåerna. De är otroligt goda i sallader, röror eller bara färdiga att mumsa ur en skål.

7. Avokado
Om du inte är förälskad i den rika, krämiga konsistensen hos avokado än, kanske deras hälsofördelar kan locka dig. De är en extremt rik källa till omega-3-fetter, protein, E-vitamin och antioxidanter som skyddar hud, hjärta och blod. De smakar också fantastiskt i nästan allt från smoothies till desserter, smörgåsar, sallader och dippar. Du kan till och med mosa en avokado och lägga den på huden som en föryngrande ansiktsmask.

8. Gröna äpplen och kiwi
Gröna äpplen och kiwi är syrliga och lätt syrliga. De ger dina smaklökar en fräsch unik smak än de flesta söta frukter. De är bra för att rensa och balansera blodsockernivåerna. Prova att skära upp dem i skivor för ett mellanmål mitt på eftermiddagen eller en efterrätt på kvällen.

9. Gröna pulver (chlorella, spirulina och korngräs)
Gröna pulver kan vara det enklaste sättet att avgifta och bli grön i vår, eftersom de ger mineraler och näringsämnen av högsta kvalitet. Allt du behöver är 1 tsk som du lägger i ditt vatten och dricker under hela dagen eller prova att blanda dem i din dagliga smoothie.

10. Gröna juicer
Detta är det ultimata sättet att bli grön. Välj mellan olika gröna bladgrönsaker, selleri, gurka, gröna äpplen och päron. När du gör den hemgjorda juicen kan du spara fruktköttet och använda resterna till ett recept på kex eller muffins. Det är det ultimata sättet att bli grön – återanvänd så mycket av grönsakerna du kan!