Är Nilla Wafers lämpliga för veganer?

Nilla är ett varumärke som ägs av Nabisco och är känt för sitt sortiment av vaniljsmakande kakor i form av våfflor.

Namnet ”nilla” är i princip en förkortad version av ”vanilj”, som är en smakprofil som är gemensam för alla produkter av Nilla-märket. De såldes ursprungligen som Nabisco Vanilla Wafers, men produktnamnet ändrades till Nilla Wafers 1967.

De används också ofta i bananpudding, som är mycket populär i den amerikanska södern.

En mindre rolig fakta är att Nilla Wafers har tagit sig in i vetenskapliga studier, genom att användas för att underlätta den orala administreringen av föreningar eller läkemedel till råttor i tester.

Men är Nilla Wafers veganska? Tyvärr är de inte veganska. De innehåller mjölkderivat och ägg, och detsamma gäller generiska varianter som säljs av andra märken som Amazon.

Ovanpå det innehåller de också ”kontroversiella” ingredienser som raffinerat socker, konstgjorda aromer, naturliga aromer och palmolja.

Varför Nilla Wafers inte är veganska

Ja, anledningen till att Nilla Wafers inte är veganska beror i allmänhet på hur degen tillverkas. Om du tittar på ett våffelrecept kommer du att hitta många som är beroende av ingredienser som ägg och mjölk, och samma sak gäller tydligen för Nilla Wafers.

Här är ingredienslistan som jag har hämtat från Amazon:

Generiska vaniljvåfflor följer också en identisk formel, vilket du kan verifiera genom att kontrollera ingredienserna från Happy Belly, ett varumärke från Amazon:

Annan måttligt välkända märken som Kinnikinnick Vanilla Wafer Cookies är mjölkfria men innehåller biprodukter från ägg:

Mjölkprotein

Mjölk betraktades en gång i tiden som en avfallsprodukt, eftersom det var resterna av den mjölk som stelnades eller silades vid tillverkningen av mejeriprodukter som ost eller yoghurt.

Det har många användningsområden, men i det här specifika fallet används det som en tillsats för att hjälpa till att emulgera eller stabilisera andra ingredienser, förbättra munkänslan och öka produktens näringsvärde.

Egg

Olyckligtvis anses ägg vara en av de mest mångsidiga ingredienserna i bakning. De kan användas för olika ändamål, t.ex:

• Förbättra näringsvärdet i livsmedel;
• Som höjdarmedel;
• Som bindemedel och för beläggning;
• Tjockningsmedel;
• Emulgeringsmedel;
• Glasering och avvällning;
• Klargörande vätskor;
• Kontroll av kristallisering;
• Och tillsättande av smak till livsmedel.

Och i produkter som våfflor spelar ägg mer än en roll, bland annat genom att de lägger till en mjukt gul ton till degen.

Kontroversiella ingredienser

Kontroversiella är vanligen de ingredienser som strängare veganer väljer att undvika eftersom de på något sätt kan vara kopplade till lidande för djur.

Här är de vanligaste kontroversiella ingredienserna som finns i våfflor:

• Raffinerat socker
• Palmolja
• Naturliga aromer
• Konstnärliga aromer

Skälen till varför dessa ingredienser anses vara ”kontroversiella” är legitima, så om du vill undvika dessa ingredienser är det verkligen respektabelt.

En del människor kanske anser att det är för mycket, men jag stöder faktiskt dem som gör det, även om jag tillfälligtvis konsumerar produkter som innehåller några av dessa ingredienser.

Raffinerat socker

Det råder ingen tvekan om att socker är en växtbaserad ingrediens.

Men det sätt på vilket socker bearbetas kan avskräcka vissa veganer från att faktiskt konsumera det.

Det visar sig att socker från sockerrör kan bearbetas med hjälp av olika medel, men ett medel som är vanligt förekommande i USA är benkol.

Benkol är i huvudsak ett avfärgnings- och avmaskningsmedel som erhålls från ben från nötkreatur. Liksom de flesta medel används det för att avlägsna oorganiska föroreningar. Om man tittar på bordssocker är det så socker hamnar efter att ha raffinerats.

Om Nilla Wafers tillhör Nabisco, ett företag som också ägs av Mondelez International, är användningen av benkol nästan en garanti, enligt detta e-postmeddelande:

Oppenbarligen gällde detta e-postmeddelande Oreos, men förfarandena är förmodligen desamma.

Palmolja

Palmolja är också en växtbaserad ingrediens.

Däremot är efterfrågan på palmolja allmänt känd för att vara destruktiv på mer än ett sätt. För att producera palmolja avverkas stora arealer regnskog, vilket följaktligen leder till att utrotningshotade arter förlorar sin livsmiljö.

Mellan 1995 och 2015 dog 100 000 orangutanger på grund av förlusten av deras livsmiljö. Arter som elefanter, noshörningar och tigrar är också i riskzonen.

Att konditionera marken för att skapa palmoljeplantager resulterar också i ökade koldioxid- och metanutsläpp, vilket i hög grad bidrar till den globala uppvärmningen.

Palmoljeodling har gett välstånd till familjer i länder som Indonesien och Malaysia, men ursprungsbefolkningen som lever på att samla in produkter som bär, oljor, brännved eller medicinalväxter, förlorar detta när palmoljeplantagerna blir normen.

Som du vet finns palmolja i ett stort antal livsmedel, särskilt i snacks som våfflor.

Naturlig smak

Naturliga smaker kan komma från växter eller djur, och det är där problemet frodas. Även om jag tror att majoriteten av produkterna använder växtbaserade ingredienser för att skapa naturliga smaker, finns det fortfarande en liten chans att vissa produkter kan innehålla naturliga smaker gjorda av animaliska derivat.

Ett exempel som jag brukar ge är ginger ale.

Som ginger ale är helt växtbaserad kan vissa varianter innehålla naturliga aromer gjorda av honung, vilket du kan verifiera genom att kontrollera den här skärmdumpen från Wikipedia:

Företagen är inte skyldiga att avslöja den här informationen, så vårt enda val är att kontakta företagen och fråga. Naturligtvis känner sig vissa människor mer tvingade att göra detta än andra, men jag rekommenderar starkt att du gör det om du är sträng i din inställning till vegansk mat.

Konstgjorda aromer

Problemet med konstgjorda aromer är detsamma som med konstgjorda färgämnen eller något annat som kräver testning innan det bedöms som säkert för mänsklig konsumtion.

Konstgjorda aromer är konstgjorda, så de anses vanligtvis vara vego-vänliga. Det är dock inte alla som håller med om detta synsätt. Vissa veganer tar ofta upp det faktum att konstgjorda ingredienser har testats på djur innan de hamnar på produkter, vilket gör det oetiskt att konsumera dem.

Frigt talat håller jag med, men för mig beror det på hur ofta en viss konstgjord ingrediens testas. Jag vet med säkerhet att konstgjorda färgämnen som röd #40 testas med jämna mellanrum, vilket du kan se i dessa två tester som utfördes 2017 och 2018.

Med andra ord, även om färgämnet röd #40 är konstgjort av människan, måste fortfarande en del djurplågeri äga rum för att det ska finnas i våra livsmedel.

I slutändan kokar huruvida du konsumerar dessa ingredienser eller inte ner till din egen personliga åsikt.

En del människor är snabba med att döma andra på hur de fattar beslut och väljer att leva sina liv, men vi har alla en del hyckleri i oss. Om du väljer att konsumera dessa kontroversiella ingredienser (i veganska livsmedel) tycker jag inte att du är mindre vegan för att du gör det, även om jag vill uppmana dig att åtminstone minimera konsumtionen av palmolja om du kan.

Veganska alternativ till Nilla Wafers

Jag har hittat ett legitimt alternativ till Nilla Wafers, åtminstone med samma kakliknande form. De andra två alternativen är av samma märke men det är två olika smaker.

Här är de tre alternativen jag hittade:

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

Ett annat alternativ är att göra egna veganska wafers hemma.

Följ gärna det här veganska receptet på våfflor från Minimalist Baker:

Om du hellre vill följa receptet via ett blogginlägg kan du hitta det här.

Sammanfattning: Nilla Wafers är INTE veganska

Ja, tyvärr innehåller Nilla Wafers ingredienser som mjölk och ägg, vilket gör att de inte är veganska.

Hursomhelst, om du vill prova några veganska våfflor, är du välkommen att kolla på några av alternativen som jag har föreslagit ovan, inklusive videoreceptet skapat av The Minimalist Baker.

Veganska våfflor är ett av de snacks som är svåra att hitta i lokala livsmedelsbutiker, så antingen anstränger man sig för att hitta dem eller så beställer man dem på nätet. Att göra egna veganska våfflor hemma låter också som ett underbart alternativ.

Hursomhelst hoppas jag att det här blogginlägget har hjälpt! Tack.