Äkta kyckling parmigiana
On november 17, 2021 by admin- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Denna autentiska kycklingparmigiana är ungefär så klassisk italiensk-amerikansk som man kan få.
Lita på oss, ta lite extra tid och gör marinan från grunden, liksom brödsmulorna, och du kommer inte att tro hur god den är.
Se till att göra den hemgjorda marinan, den gör det här äkta kycklingparmigianareceptet ännu mer autentiskt!
Så läckert och det gör hela skillnaden!!!
Alla andra ingredienser kommer samman för att göra en av allas favorit italienska rätter.
Oh, vad vi ÄLSKAR det här äkta kycklingparmigiana receptet!
Så gott!
När du har piskat upp en sats av de otroliga och smakrika brödsmulorna måste du sätta upp en liten ströbäddslinje av mjöl, sedan ägg, sedan brödsmulor.
Glöm inte att använda mycket tunna kycklingkotletter.
Trumpna ut dem, om det behövs!
Finns det något mer lockande än en tallrik full av panerade kycklingkotletter på italienskt vis? Jag tror inte det!
Se bara hur goda de är!!! Tunn och krispig … och full av smak!
Höns parmesan är utan tvekan en av våra absoluta favoriträtter.
Och vi lovar dig att det här är en lika bra version som du kommer att hitta, även på din italienska favoritrestaurang!
Du kommer att ta en tugga och skrika: ”Sorprendente!” Ja! Den är så god!
Är du sugen på en annan klassisk italiensk rätt? Du måste prova det här receptet på Pasta Carbonara (klicka på länken för att se hela receptet)!
Nu… ska vi göra en fantastisk äkta kyckling Parmigiana!
Gå för det, du kan göra det!!
Autentisk kycklingparmigiana
Skriv ut Pin
Ingredienser
För de kryddade brödkrossen
- ▢ ½ fransk baguette eller 6 skivor vitt bröd, rivna i stora bitar
- ▢ ½ kopp romanoost riven
- ▢ 2 msk vitlök hackad
- ▢ 2 msk persilja färsk, hackad
- ▢ 1 tsk oregano torkad
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ Peppar efter smak
För kycklingparmen
- ▢ 1 kopp mjöl
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ 3 koppar brödsmulor färska, recept följer
- ▢ 4 5 oz. kycklingbröst som stampas till 1/4 tums tjocklek mellan två bitar av kraftig fryspåse.
- ▢ Salt och malen svartpeppar
- ▢ ½ kopp vegetabilisk olja
- ▢ 2 koppar färsk marinarasås
- ▢ 6 skivor mozzarella färsk
- ▢ 2 msk romanoost RÅNAD.
- ▢ 1 msk färsk platt persilja hackad (för garnering)
Instruktioner
Gör de kryddade brödkrossen
-
I en matberedare, bearbeta brödet tills det är grovt malet.
-
Häll i ost, vitlök, persilja och oregano och pulsa tills blandningen är finfördelad.
-
Sätt brödsmulorna med salt och peppar och pulsa blandningen igen tills den är precis blandad.
OCH NU HÖNKPARMEN
-
Förvärm ugnen till 450°F.
-
Sprid ut mjölet på ett stort fat.
-
Växla äggen i en grund skål.
-
Sprid ut ströbrödsmulorna på ett annat stort fat eller bakplåtspapper.
-
Krydda kotletterna med salt och peppar.
-
Växla dem med mjöl och skaka av överflödigt mjöl.
-
Doppa dem i äggblandningen och låt överflödigt mjöl rinna av.
-
Pressa ner kotletterna i brödsmulorna, se till att de är helt täckta på båda sidor.
-
Sätt dem åt sidan på en tallrik och lägg dem i kylskåpet i minst 30 minuter, upp till 6 timmar.
-
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
När de är varma lägger du till kotletterna och steker dem i cirka 8 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna överallt.
-
Överför dem till hushållspapper för att låta dem rinna av.
-
Under tiden värmer du marinarasåsen i en medelstor kastrull på medelhög värme i 5 minuter eller tills den är helt uppvärmd.
-
Överför kotletterna till en grund ugnsfast form (9×13 är bra).
-
Placera mozzarellan ovanpå och strö över riven ost.
-
Sätt in kotletterna i ugnen och grädda dem i 7 minuter eller tills schacket är smält. Lägg dem i grillen ett par minuter för att få fin färg (men titta noga!)
-
Ladda upp såsen på ett stort fat.
-
Placera kotletterna ovanpå såsen.
-
Sprid lite mer nyklippt persilja över de kokta kotletterna.
Lämna ett svar