Äggfritt pumpabröd

Detta äggfria pumpabröd har en mjuk och fuktig krumma med en underbar smak av pumpa och kryddor. Detta är ett höstbröd varje år. Det är så enkelt att göra att du inte kan göra fel med det här brödet.

Hoppa till:

• ❤️Du kommer att älska det här receptet
• 🧾Ingredienser
• 👩🍳Steg-för-steg fotoinstruktioner
• 💭Expert Tips
• 🥣 Förvaringsanvisningar
• FAQs
• 📋 Receptkort

❤️Du kommer att älska det här receptet

Snabbt att göra: Det tar bara 10 minuter att få ihop smeten, resten är den passiva tiden (bakning).

Förbered dig i förväg: Det här äggfria pumpabrödet håller sig bra och kan förvaras bra utan att torka ut. Se detaljerna nedan.

Har du en tvekan när du bakar utan ägg? Prova det här brödreceptet, du kommer att bli förälskad i det. Du kan prova mina andra beprövade och testade äggfria bakrecept.

Textil: Det är supermjukt, fuktigt, fluffigt med en brödliknande konsistens. Den kan skivas perfekt när den har svalnat utan att bli smulig.

Smak: Pumpasmaken går bra ihop med kryddsmaken. Det finns rätt mängd kanel med lagom mycket kryddnejlika, muskotnöt och ingefära. För det skulle inte vara pumpabröd utan dessa höstkryddor!

Servering: Njut av en skiva bröd till ditt kaffe eller te. Eller du kan njuta som en efterrätt efter en måltid med ett pålägg av äppelsmör eller pumpasmör på toppen. Eller så sprider du helt enkelt vanligt smör på den varma skivan.

🧾Ingredienser

Här är bilden av ingredienserna du behöver för att göra ett läckert saftigt äggfritt pumpabröd. Alla är lätt tillgängliga. Låt oss se några anteckningar om några av ingredienserna.

Pumpapuré: Jag har använt ekologisk pumpapuré på burk (det är bara pumpa, inga kryddor, inget tillsatt socker). Så se till att du får den rena pumpapurén. Inte sötad eller inte pumpa pajfyllning. Du kan använda hemlagad pumpapuré, men se till att den inte är för vattnig.

Mörkbrunt socker: När du mäter det ska du se till att packa det lätt.

Mjölk: Det måste vara helfet helmjölk. Nu fungerar inte lågfett eller fettfri här.

Kryddor: Jag har använt och mätt fyra kryddor (kanel, muskot, ingefära och kryddnejlika). När det gäller muskotnöt föredrar jag att riva färsk muskotnöt för fräsch smak. Resten är förmalda kryddor som köpts i butik. Har du inte enskilda kryddor använder du färdiga 2 teskedar pumpapajkrydda.

Öl: Använd vilken smaklös olja som helst, t.ex. rapsolja, vegetabilisk olja, majsolja, safflorolja. Olja ger fuktig smula jämfört med smörbakat bröd.

👩🍳Steg-för-steg fotoinstruktioner

Förvärm ugnen till 350°F (180°C) i minst 10 minuter.

Fettera en 9x5x3 tum stor brödform med olja eller smör. Eller spraya med oljespray som inte håller i matlagningsoljan. Håll den klar.

1) Ta de torra ingredienserna (allt mjöl, bakpulver, salt och kryddor) i en skål.

2) Vispa tills allt är väl införlivat.

3) Tillsätt nu i en större skål olja, pumpapuré och mjölk.

4) Vispa tills allt är blandat.

5) Tillsätt vitt socker och mörkt brunt socker.

6) Återigen vispa tills allt är blandat.

7) Tillsätt nu det torra till den våta blandningen.

8) Börja blanda med hjälp av en trådvisp och efter halva tiden övergå till spatel och blanda tills det är blandat. Blanda inte för mycket.

9) Häll i den smorda brödformen.

10) Grädda i den förvärmda ugnen i 60-65 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.

11) Låt den svalna i formen i 10 minuter, lossa sedan sidorna med en smörkniv och stjälp upp den på ett galler. Låt den svalna helt och hållet innan den skärs upp i skivor.

💭Experttips

Mät mjölet noggrant: Skeda ner det i mätbägaren och jämna ut det med baksidan av smörkniven. Skopa aldrig & jämnt.

Meningsmält inte för mycket i smeten. Överblandning utvecklar gluten och för mycket gluten ger ditt täta och tuggiga bröd.

Se till att använda pumpapuré och inte pumpapajfyllning som har tillsatt socker och kryddor. Och det gör ditt bröd för sött och överdrivet kryddat.

Fetta generöst in brödformen för att se till att brödet inte fastnar i formen. För att vara extra försiktig kan du klä botten med pergamentpapper också.

Variationer: Prova att lägga till en handfull chokladbitar eller nötter (som valnötter, pekannötter) till ditt äggfria pumpabröd.

🥣 Förvaringsanvisningar

Vid rumstemperatur: Om du gör klart den snabbt så förvara den i en lufttät behållare i upp till 3 dagar (det beror på vädret, om du bor i ett varmt, fuktigt klimat, förvara den i kylskåpet).

I kylskåpet: Den håller sig god och fräsch i upp till en vecka. Lita på mig, den torkar inte ut även efter förvaring i kylskåp.

I frysen: Den håller sig god i upp till 3 månader. Linda in de enskilda skivorna med plastfolie och frys in i en frystålig ziplockpåse.

För att tina, låt den stå i kylskåpet över natten. När den är tinad ska den ätas inom 2 dagar. Eller så kan du snabbt tina upp den i mikrovågsugnen genom att värma upp den på nytt med några sekunders mellanrum. Det mikrovågsugnsupptinade brödet ska ätas direkt.

FAQs

Vad kan jag göra med överbliven pumpapuré?

Det här receptet kräver 1 kopp puré och oftast hittar du 15 oz burk. Så du kommer att ha lite mindre än 1 kopp kvar. Du kan göra två bröd av detta äggfria pumpabröd eller frysa in brödskivorna. Eller förvara den överblivna purén i en lufttät behållare i kylskåpet och använd den i alla andra recept inom en vecka. Eller frys in purén i mindre partier (eller isbrickor) och förvara den i en frystålig ziplock-påse i upp till 2 månader, använd vid behov i recepten.

Varför är mitt bröd inte bakat i mitten?

Om du har använt hemlagad pumpapuré och den har för mycket vätska så är det möjligt att brödet inte blir lagat i tid på grund av för mycket fukt. Så se till att använda tjock pumpapuré eller sila bort överflödig vätska innan du använder den i receptet.
– Om det råkar hända och ovansidan börjar bli brun men insidan är inte färdiggräddad så täck pannan med folie löst och fortsätt grädda tills det är färdigt.

Kolla in andra äggfria bröd

• Eggfritt bananbröd
• Eggfritt. zucchinibröd
• Egglöst jordgubbsbröd
• Egglöst äppelmosbröd

PS Har du provat detta recept? Lämna gärna ett stjärnbetyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet. Jag uppskattar alltid din feedback! Dessutom kan du prenumerera på mitt nyhetsbrev och följa med på Pinterest, Instagram och Facebook för alla de senaste uppdateringarna.

📋 Receptkort

Steg för steg-fotografier ovanVill du göra det perfekt första gången? Glöm inte att kolla in Steg-för-steg fotoinstruktioner och användbara tips & Tricks !!!

Eggless Pumpkin Bread

5 från 1 röst

Har du provat detta recept? Lämna en kommentar och/eller ge ★ betyg

Detta äggfria pumpabröd har en mjuk och fuktig krumma med underbar smak av pumpa och kryddor. Det är så enkelt att göra att du inte kan göra fel med det här brödet.

Författare: Författare: Kanan

Kurs:

Cuisine:

Kalori: 247kcal

Näringslära