Spanakorizo – Arroz Grego Espinafre
On Janeiro 20, 2022 by admin
Spanakorizo é um prato grego com espinafres e arroz. É realmente fácil de fazer, e incrivelmente nutritivo, tornando-o um excelente prato principal vegetariano.
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- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Instruções
- 💭 Dicas de topo
- 🥗 Sugestões de dose
- 📖 Variações
- 🍲 Restos
- 🍴 Também pode gostar destas receitas..
- 📋 Perguntas frequentes
- Receita
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O arroz de espinafre grego é frequentemente servido como prato principal, mas você também pode apreciá-lo como prato secundário. O sabor do espinafre cozido funciona tão bem com o arroz, e embora seja saudável e embalado com verduras, este é honestamente um dos meus alimentos de conforto favoritos.
Além dos sabores surpreendentes, este prato contém uma quantidade ridícula de espinafres. Como as folhas reduzem de tamanho enquanto cozinham, você vai precisar de vários sacos de espinafres para esta receita. Comer vegetais suficientes nunca foi tão fácil!
🥘 Ingredientes
Spanakorizo tem dois ingredientes principais: arroz, e uma grande quantidade de espinafres. Você também vai precisar de cebola, alho, limão, endro, azeite, cominho, sal, pimenta e água.
Você pode fazer spanakorizo com qualquer arroz de grão médio ou longo. O arroz de grão curto tende a ser mais pegajoso, e não é adequado para este prato. Prefiro usar arroz basmati, mas arroz jasmim ou arborio também funcionará bem.
🔪 Instruções
Comece ralando finamente o alho e cortando a cebola em cubos.
Calme metade do azeite de oliva em uma panela, depois adicione o espinafre. Cozinhe enquanto mexe e vire as folhas até o espinafre murchar. Como você vai começar com uma grande quantidade de espinafres, você pode querer dividi-lo em vários lotes.
Dividir os espinafres murchos numa tigela à parte. A quantidade de espinafre terá reduzido significativamente agora.
Na mesma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite, e adicione a cebola cortada em cubos. Refogue por alguns minutos, até a cebola ficar macia e translúcida. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Adicionar os espinafres murchos, arroz, cominhos e água à panela. Ferva em fogo alto e depois reduza-o a baixo. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15-20 minutos (verifique as instruções da embalagem do arroz), ou até que toda a água seja absorvida pelos grãos. Faça um teste de sabor para ter certeza de que o arroz cozinhou completamente.
Então, adicione o suco de limão e o endro fresco picado ao arroz. Dê uma agitação e deixe por mais 1-2 minutos. Sirva o arroz enquanto ainda está quente, ou deixe arrefecer se preferir servir frio.
💭 Pontas de topo
Aqui estão as minhas pontas de topo para fazer o melhor spanakorizo:
- Cozinha os espinafres e o arroz em lume brando. Isto vai garantir que o prato tenha a textura ideal, e evitar que se queime.
- Depois de adicionar o arroz à panela, deve evitar retirar a tampa antes de o cozer. Tirar a tampa com demasiada frequência pode deixar o arroz seco.
- Embora se possa usar espinafres congelados, obterá um resultado muito melhor se usar espinafres frescos.
- A receita pede muito espinafres, mas tenha em mente que o vegetal reduz de tamanho quando cozinha.
🥗 Sugestões de serviço
Spanakorizo é tipicamente apreciado como prato principal vegetariano. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de servir:
Com queijo feta e limão: É muito comum apreciar este prato com um salpico de queijo feta e sumo de limão por cima. A combinação de espinafres e feta é absolutamente incrível, e altamente recomendada!
Com carne assada ou grelhada: Você pode servir arroz de espinafre como acompanhamento com carne, como frango assado com limão.
A quente ou fria: Este prato é frequentemente apreciado quente como um alimento reconfortante, mas também pode ser servido frio! Prefiro a versão gelada no verão, e a spanakorizo quente no inverno.
📖 Variações
Você pode definitivamente adaptar o prato de acordo com as suas necessidades dietéticas ou preferências pessoais. Aqui estão algumas variações comuns de spanakorizo:
Mais fibra: Use arroz castanho em vez de arroz branco. Tenha em mente que o arroz marrom leva mais tempo para cozinhar, e você pode ter que ajustar a quantidade de água. Siga as instruções na embalagem do arroz.
Outras proteínas: Adicione pedaços de carne cozida ao prato, ou sirva-o com carne grelhada ou assada por cima.
🍲 Sobras
Sobras de spanakorizo podem ser guardadas num frigorífico até 3 dias.
O prato pode ser apreciado quente ou frio. Aqueça-o no microondas ou numa panela no fogão até estar quente ou sirva-o fresco directamente do frigorífico.
Não recomendo o spanakorizo congelado, pois o arroz e os espinafres podem ter uma textura muito desagradável após o descongelamento. Você pode, no entanto, preparar o espinafre, a cebola e o alho, e congelá-lo. Depois, pode descongelar os espinafres murchos e simplesmente adicionar água e arroz para um spanakorizo rápido e fácil. Perfeito para usar um excedente de espinafres!
🍴 Também pode gostar destas receitas..
Se gosta de comida grega, deve experimentar qualquer uma destas receitas:
📋 Perguntas mais frequentes
Depende do prato! Muitos pratos gregos são feitos com arroz de grão médio ou longo, como basmati, jasmim, arroz integral ou arborio.
O arroz de espinafres é um guisado feito com grande quantidade de espinafres e arroz. É servido como prato principal vegetariano, e frequentemente apreciado como um alimento de conforto saudável.
Espinafres congelados murcham à medida que descongelam. Para poupar espaço no seu congelador, é por isso muitas vezes recomendado que murcha os espinafres num depósito antes de os congelar. Pode usar espinafres congelados para fazer arroz grego de espinafres ou outros pratos.
Recipe
Spanakorizo – Arroz Grego de Espinafres
Ingredientes 1x2x3x
- 1 chávena de arroz basmati
- 2 chávenas de água
- 2 libras de espinafres
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 limão (apenas sumo)
- 2 colheres de sopa de endro fresco
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal
- pimenta
Instruções
-
Comece ralando finamente o alho e cortando a cebola em cubos.
-
Aqueça metade do azeite numa panela, depois adicione o espinafre. Cozinhe enquanto mexe e vire as folhas até o espinafre murchar. Como você vai começar com uma grande quantidade de espinafre, você pode querer dividi-lo em vários lotes.
-
Põe o espinafre murcho para o lado em uma tigela separada. A quantidade de espinafre terá reduzido significativamente agora.
- Na mesma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite, e adicione a cebola cortada em cubos. Refogue durante alguns minutos, até a cebola ficar macia e translúcida. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Notas
Reservas
Restos de spanakorizo podem ser armazenados em uma geladeira por até 3 dias. O prato pode ser saboreado quente ou frio. Aqueça-o no microondas ou numa panela no fogão até estar quente, ou sirva-o fresco directamente do frigorífico. Eu não recomendaria congelar spanakorizo, pois o arroz e o espinafre podem ter uma textura muito desagradável após o descongelamento. No entanto, pode preparar o espinafre, a cebola e o alho, e congelar isto. Depois, pode descongelar os espinafres murchos e simplesmente adicionar água e arroz para um spanakorizo rápido e fácil. Perfeito para usar um excedente de espinafres!
Dicas de ponta
Aqui estão as minhas dicas de ponta para fazer o melhor spanakorizo:
- Cozinha o espinafre e o arroz em lume brando. Isto vai garantir que o prato tenha a textura ideal, e evitar que se queime.
- Depois de adicionar o arroz à panela, deve evitar retirar a tampa antes de ser cozinhado. Tirar a tampa com demasiada frequência pode deixar o arroz seco.
- Embora se possa utilizar espinafres congelados, obterá um resultado muito melhor se utilizar espinafres frescos.
- A receita pede muito espinafres, mas tenha em conta que o vegetal diminui de tamanho quando cozinha.
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