Sem Compota de Framboesa para Cozinhar {Baixo Açúcar}
On Novembro 2, 2021 by admin
Super degustação fresca, este gelado de framboesa é mais do que simples de fazer. Apenas três ingredientes e 20 minutos (incluindo limpeza!), e você terá geléia de framboesa caseira em um piscar de olhos. Esta receita de geléia de framboesa congelada é de baixo teor de açúcar e não requer nenhum tipo de conservas. Toda a sua família vai adorar esta geléia de framboesa não cozida.
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Geleia de geléia de framboesa é um puro deleite que todos devem experimentar em algum momento de suas vidas. Eu declaro isto uma nova regra nacional.
Vocês podem ter visto minha receita de geléia de morango e pensaram “yah, quero dizer que é fácil, mas eu teria que cortar morangos, então…”. Se você é realmente tão preguiçoso (sem vergonha no seu jogo), você vai adorar fazer esta receita de geléia de framboesa!
Não há cozimento, não há enlatados, e você nem precisa cortar nenhuma fruta! Apenas amasse, mexa e congele. Boom!
Com o Verão à mão, as framboesas nos nossos Suportes de Framboesa estão a ir para o ar e eu não gostaria de as parar se pudesse. Fazer um pequeno lote de geléia de framboesa é uma ótima maneira de estender a colheita.
Dito isso, se você está se sentindo mais aventureiro, experimente a sua mão em Low-Sugar Strawberry Jam, que é uma receita de conservas de verdade. Ainda é incrivelmente fácil, mas você vai precisar de algum equipamento de enlatamento (relacionado: Canning Supplies Equipment List).
Você também pode adorar chicotear alguns lotes de Doce de Pêssego ou de Blackberry Freezer Jam.
O QUE É A DIFERENÇA ENTRE O COMAM E O FREEZER JAM?
O doce de congelamento não requer nenhum tipo de cozimento ou até mesmo habilidades reais de enlatamento. Não são necessários consumíveis de conserva. O seu doce acabado precisa de ser guardado no frigorífico ou congelador; não é estável e por isso é perecível!
Além de ser tão fácil de fazer, o doce de congelador tem um sabor incrivelmente fresco e as cores são mais vivas e vibrantes porque a mistura não é cozinhada. O doce de framboesa tem gosto de sol e dias de verão.
O QUE SÃO OS INGREDIENTES DE COMIDA DE RASPBERRY FREEZER JAM?
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Só alguns ingredientes simples:
- Framboesas – frescas ou congeladas
- Doce de compota congeladora pectin
- Açúcar – só um pouco em comparação com outras receitas de compota
PODEREI UTILIZAR AÇÚCAR MENOS EM COMpota FREEZER?
Sim, mas a minha receita já exige significativamente menos açúcar do que a pectina recomendada pela empresa de pectina. Se pretende reduzir ainda mais o açúcar, note que a consistência do produto final será afectada.
PODEREIO UTILIZAR SUCESSORES ALTERNADOS EM COMIDA GRATUITA?
Sim. Se pretende substituir o açúcar por um adoçante alternativo, pode. Para Splenda você gostaria de usar uma proporção 1:1, então 1 xícara de açúcar seria 1 xícara de Splenda.
Para substituir por Stevia, você usaria 1 colher de chá de pó ou concentrado líquido para 1 xícara de açúcar. Por favor note, sem o “grosso” do açúcar, é muito provável que a compota do seu congelador seja muito mais escorregadia se usar Stevia.
PODEREI UTILIZAR OUTRAS PECTINAS PARA FAZER ISTO?
Sim, mas provavelmente precisará de cozinhar a pectina com açúcar e algum líquido antes de a adicionar à fruta. Você também precisará deixar a compota ficar à temperatura ambiente por 12 horas antes de ser considerada pronta.
A pectina da compota congeladora foi projetada para a receita que estou esboçando abaixo e tira todas as adivinhações do processo.
A boa notícia é que a pectina da compota congeladora é muito fácil de rastrear. Você pode encontrar a marca Mrs.Wages online, e a Ball também vende algumas lojas online ou na maioria das lojas que carregam enlatados (lojas de alimentação, pequenas lojas de ferragens independentes, Target, e Wal-Mart). Eu usei ambas as marcas e ambas funcionam muito bem.
Pode fazer geléia usando frutas congeladas?
Sim! Eu sou um grande fã de usar frutas congeladas para receitas (relacionado: Morangos Congelados e Cerejas Congeladas) e esta geléia de framboesa não é exceção.
Você pode absolutamente usar framboesas congeladas para fazer esta geléia. Deixe-as descongelar primeiro e inclua qualquer suco de framboesa que resulte durante o processo de descongelamento.
Como Fazer Doce de Framboesa Congelada
*Obtenha uma ficha de receitas detalhada e imprimível no final deste post.
Você precisará de cerca de 6 xícaras de framboesas para produzir 3 1/2 xícaras de framboesas alisadas. O nome da banda “Smooshed Raspberries”.
Utiliza um espremedor de batatas ou um cortador de massa e esmaga ligeiramente as framboesas. Eu procuro uma mistura de 30% de framboesas “muito esmagadas” e 70% de framboesas inteiras.
Measure 3 1/2 chávenas de framboesas alisadas numa tigela de mistura. Eu uso este porque pode medir e despejar nos frascos de conserva. E tem uma pega muito doce. Dica profissional: se você tiver um pouco de purê de framboesa sobrando, coloque em cima de Waffles de Trigo Integral.
Adicionar 1 xícara de açúcar e 1/4 xícara de pectina de geléia de geléia de framboesa. Misture com uma colher grande durante três minutos.
Derrame nos recipientes de sua preferência, deixando 1/2 polegada de espaço entre as tampas do doce e as tampas dos potes. Colocar as tampas, e deixá-las em temperatura ambiente durante 1-2 horas. Em seguida, etiquetar e congelar!
CONTENTES DE UTILIZAÇÃO PARA COMpota FREEZER?
Pode usar recipientes de plástico especiais para compota de congelador, mas prefiro frascos de vidro de 8 oz. Você também pode usar qualquer recipiente que sobreviverá ao congelador. Use o que você tem em mãos. Verifique a minha lista de consumíveis para obter os melhores recursos para frascos de conserva acessíveis.
Se você não passar por geléia muito rapidamente, experimente os frascos de 4 onças. São perfeitos para esta receita e tantos outros pequenos aperitivos caseiros.
Quanto tempo dura a compota congeladora?
A compota congeladora de framboesa é boa para três semanas no frigorífico ou 9-12 meses no congelador.
PRO DICAS/RECEITAS:
- Se estiver a usar bagas congeladas, deixe-as à temperatura ambiente durante algumas horas ou durante a noite para descongelar.
- Se estiver a usar frascos de vidro, certifique-se que deixa 1/2 polegada de espaço de cabeça ao encher os frascos. O headspace é o espaço entre o topo dos alimentos e o topo do frasco. Você precisa dar um pouco de espaço para a geléia se expandir no freezer.
- Você vai precisar de cerca de 6 copos de framboesas para produzir 3 1/2 copos de framboesas alisadas.
- Se não gostar da compota sem sementes, terá de a misturar completamente e depois empurrar o puré através de uma peneira de rede fina. Vai precisar de aumentar o açúcar em 1/4 de chávena e a pectina em 2 colheres de sopa.
Como usar geléia de framboesa:
- Gaufres de trigo inteiro
- Panecas de trigo inteiras
- Panecas de trigo inteiras
- Rolo de Pretzel caseiro macio e macio
- Pote Instantâneo Fácil Iogurte
- Bagels de Fritadeira de Ar
- Pão de trigo integral simples
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No Cook Raspberry Freezer Jam {Low-Açúcar}
Curso: Conservas, condimentos
Cozinha: Americano
Palavra-chave: doce de framboesa com baixo teor de açúcar, Sem geléia de framboesa cozida, geléia de framboesa congelada
Calorias: 16kcal Autor: Sarah Cook – Cozinheiros Sustentáveis
Ingredientes
- ▢ 3 1/2 chávenas de framboesas ligeiramente amassadas (precisará de cerca de 6 chávenas de bagas para produzir 3 1/2 chávenas)
- ▢ 1/3 xícara Pectina congeladora
- ▢ 1 xícara de açúcar
Instruções
- Utilizar um espremedor de batatas ou um cortador de massa e esmagar ligeiramente as framboesas. Eu procuro uma mistura de 30% “muito esmagado” e 70% “meio inteiro”.
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Nota
Como um associado da Amazônia, eu ganho com compras qualificadas.
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