Sanduíche de Queijo Grelhado de Frango premiado
On Outubro 11, 2021 by admin
Quem gosta de concursos? Claro que sim! Afinal, quem não gosta…
Na semana passada fui selecionado como um dos 10 finalistas do Concurso de Queijos Grelhados “Gourmelt” da Emmi USA. Enviaram-me uma grelha eléctrica e uma amostra dos queijos Emmi Le Gruyere para trabalhar. Tenho-me divertido tanto durante toda a semana grelhando todos os diferentes tipos de queijo grelhado. O vencedor do concurso receberá uma geladeira de vinho com rabanada a $299. Dedos cruzados 🙂
Atualização: Ganhei o concurso e a geladeira de vinho!! 🙂 Meu sanduíche premiado será apresentado no evento de queijos Emmi em NYC no dia 20 de setembro de 2014.
Okay então vamos afastar-nos por um momento e falar sobre este belo queijo. Se você achou que provou um bom queijo, pense novamente! O Le Gruyere é fantástico e vai bem em sanduíches, em pastelaria e dips! Tem uma textura muito densa e macia, com uma textura de escamas que se derretem literalmente na boca. É inacreditavelmente bom!
Para o concurso decidi fazer um sanduíche de frango grelhado com queijo chipotle porque o chipotle combina muito bem com o queijo. A sério o melhor sanduíche de sempre!
Já comi uma tonelada de queijo grelhado na minha vida, mas nada tão bom como este sanduíche! Esta é uma versão “adulta” de um queijo grelhado e está embalada com toneladas de queijo, frango desfiado, cebola caramelizada e o meu molho caseiro especial chipotle.
O molho chipotle é super fácil de fazer e pode ser guardado no frigorífico durante semanas. Uma vez provado, torna-se um pouco viciante porque tem um sabor picante e cremoso. Basicamente chicoteie todos os ingredientes para ele no processador de alimentos e pronto!
Leia aquele queijo derretido… Mata-me todas as vezes! Parece que preciso de outro sanduíche!
>Sanduíche de Queijo de Frango Grelhado de Chicken
Impressão
Ingredientes
- 1 xícara de receita de frango cozido abaixo
- 10-12 fatias de Emmi Le Gruyere
- 1/2 cebola fatiada
- 2 colheres de sopa de manteiga dividida
- 4 fatias de pão
- Galinha desossada
- 1 desossada média costeleta de frango
- 1/4 de chávena de água
- 1 colher de chá de óleo
- sal e pimenta a gosto
- molho de chile
- 1 chipotle chile em molho adobo mais 1 colher de chá. molho enlatado
- ½ chávena de maionese
- ⅓ chávena de iogurte grego simples
- 1/4 de chávena de coentro picado
- ¼ colher de chá de cominho moído
- ¼ colher de chá de iogurte grego endro seco
- Sal Kosher a gosto
Instruções
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Para fazer o molho chipotle: coloque todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos e puré até ficar macio cerca de 2-3 minutos. Refrigerar até estar pronto a usar.
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Aquecer uma frigideira pequena em lume médio. Adicione a manteiga e as cebolas, deixe cozinhar suavemente por 15 minutos ou até caramelizar.
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