Sanduíche de Berinjela Vegan
On Outubro 15, 2021 by admin
Este sanduíche de berinjela vegan é tão delicioso que você vai continuar a fazer repetidamente. As camadas de beringela defumada e legumes frescos são embaladas em pão panini, depois torradas até à perfeição! Ideal para almoços, piqueniques e almoços em movimento!
Muitas pessoas lutam com opções alimentares quando são novas no veganismo. E como decidimos começar a comer mais refeições à base de plantas no ano passado, eu honestamente não tinha ideia de como fazer até as coisas mais simples vegan! Coisas como sanduíches!
Com a enorme quantidade de informação disponível online, alguns livros de culinária, e depois fui treinada como chef vegan. Agora sei como fazer comida vegana épica que não é apenas saudável e deliciosa, mas que também é realmente satisfatória.
Quando você decide fazer uma dieta baseada em plantas ou ter dias baseados em plantas, você começa a olhar para as plantas de uma maneira totalmente diferente. No passado, eu sentia que comer plantas significava apenas comer uma salada. Agora, eu acho as plantas tão recheadas e satisfatórias e há tantas maneiras diferentes de cozinhar com elas para criar refeições completas.
Sanduíche de início
Este simples e seriamente saboroso sanduíche de beringela vegan é um bom exemplo. A maioria das pessoas quer um bom pão em sanduíche, algum tipo de carne, queijo ou/e molho e talvez algumas folhas de alface.
Esta sanduíche vegan tem tudo menos de uma forma vegetal! Quero dizer, coma todas as plantas!
A beringela/eggeringela fumada assemelha-se à carne, a maionese vegan é o molho e juntamente com a beringela fumada dá-lhe o efeito de queijo, os tomates adicionam tarte e suavidade ao sanduíche, e finalmente, os pepinos e as folhas de rúcula/arugula adicionam a frescura e o crocante.
O mais importante? Use pão fresco de boa qualidade!
Vegan Eggplant Bacon
Para fazer o bacon vegan usando berinjelas, você precisará fazer a marinada e pincelá-la sobre as fatias de berinjela descascadas, fatiadas e pré-sopadas.
Para fazer a marinada, você vai precisar:
- Óleo vivo
- Solho de soja ou molho de tamari para glúten-grátis
- Xarope de agave ou xarope de bordo
- Pimentão fumado
- Uma pitada de sal
- Pimenta preta moída
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Misture todos os ingredientes numa tigela pequena, e depois escovar a marinada sobre as fatias de beringela. Asse em uma assadeira por cerca de 20 minutos, ou frite e seque em papel toalha de cozinha.
Como fazer um sanduíche vegan muito bom com bacon de berinjela?
Comece cortando o pão panini ou ciabatta ao meio no sentido do comprimento.
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Passe uma camada de maionese vegana, adicione uma camada de rodelas de berinjela esfumaçada, seguida de rodelas de tomate, rodelas de pepino, um salpico de sal e pimenta, e finalmente, cubra com folhas de rúcula e cubra com a outra metade do pão panini ou ciabatta.
Cubra com um pouco de papel alumínio, depois torre o sanduíche numa grelha. Uma vez tirado, corte-o ao meio (corte através da folha de alumínio) se vai tê-lo de imediato. Ou deixe-o embalado em papel de alumínio para levar para o trabalho, para um piquenique ou simplesmente tê-lo mais tarde.
Outro recheio de sanduíche vegan que ADORO é este bacon tempeh, é esfumaçado, delicioso, e tão bom!
Mais Receitas de Berinjela Excelente
Aqui está uma lista das minhas melhores receitas de berinjela:
- Beringela recheada do Médio Oriente
- Sanduíche de berinjela começada
- Beringela e caril de grão de bico
- Beba ganoush
- Fesenjão
- Beringela de beringela começada
- Compota de canela de berinjela
Para receitas veganas mais saborosas, Veja a minha página da categoria vegan.
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Sinto que não digo isto com frequência suficiente, ou que alguma vez poderia agradecer-lhe o suficiente. Mas OBRIGADO por todo o seu apoio, por visitar o meu blog, comentar e partilhar as minhas receitas com os seus amigos e família. Estou TÃO grato por vocês!
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Espero que você goste de cada receita que você faz! – Diana x
Sanduíche de Berinjela de Origem
Pino de impressão
Ingredientes
Para o Sanduíche:
- ▢ 1 beringela de tamanho médio, descascada, fatiadas e pré-cozinhadasembebido em água ligeiramente salgada
- ▢ 2 pães panini ou ciabatta
- ▢ 4 colheres de sopa de mayo vegan
- ▢ 1 tomate em rodelas
- ▢ ½ pepino em rodelas
- ▢ ½ taça foguete ou rúcula
Para a Marinada:
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de sopa de molho de soja ou molho de tamari para glúten…grátis
- ▢ 1 colher de chá de xarope de agave ou de ácer
- ▢ 1 colher de chá de colorau fumado
- ▢ ¼ colher de chá de sal
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
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Para fazer o Bacon de Berinjela:
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Misturar todos os ingredientes numa tigela pequena, depois escovar a marinada sobre as fatias de berinjela. Asse em uma assadeira por cerca de 20 minutos, ou frite e seque em papel toalha de cozinha.
Fazer o Sanduíche:
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Comece cortando o pão panini ou ciabatta ao meio no comprimento.
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Espalhar uma camada de maionese vegan, adicionar uma camada de rodelas de beringela esfumaçada, seguida de rodelas de tomate, rodelas de pepino, um salpicar de sal e pimenta, e finalmente, cobrir com folhas de rúcula e cobrir com a outra metade do pão panini ou ciabatta.
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Cobrir com um pouco de papel alumínio, depois tostar o sanduíche numa grelha. Uma vez tirado, corte-o ao meio (corte através da folha de alumínio se vai tê-lo de imediato. Ou deixe-o embalado em papel de alumínio para levar para o trabalho, para um piquenique ou apenas mais tarde.
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