Salmão Limão Meloso
On Outubro 5, 2021 by adminPode fazer este Salmão Limão Meloso com apenas um punhado de ingredientes e qualquer frigideira. É rápido & fácil para jantares saudáveis durante a semana ou ocasiões de fantasia
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Honey Lemon Salmon é uma óptima receita fácil para a semana que está na mesa em 20 minutos. Feito com quatro ingredientes, este prato de peixe saudável pode ser servido com uma salada ou prato de batata. Uma receita familiar rápida e fácil cheia de sabor.
Esta receita de Salmão Limão com Mel é patrocinada pela Fair Trade Certified. Como sempre, todo o conteúdo e opiniões são minhas 🙂
Se você é como a maioria dos cozinheiros caseiros, você fica longe de cozinhar peixe em casa por medo de torná-lo muito seco ou de obter um sabor de peixe. Mas esta receita de Salmão Limão com Mel pode ser exatamente o que você precisa. É praticamente um método à prova de tolice para cozinhar salmão no fogão com apenas um punhado de ingredientes.
Este método funciona com tão poucos ingredientes como salmão, sal, pimenta e azeite. Mas eu acrescentei um molho de mel de limão doce e picante para torná-lo um pouco mais especial. Ainda assim, a técnica é a mesma e adaptável para quaisquer outros molhos ou temperos que você gostaria. Depois de cozinhar o salmão, sirva com qualquer lado ou em cima de uma salada como eu fiz.
Ingredientes para fazer salmão de mel de limão
Vai precisar de salmão, mel, limões, sal e pimenta. Incluí também os ingredientes que usei para fazer a salada que são couve, quinoa, queijo feta e cerejas picadas. Depois atiro-a simplesmente com sumo de limão e azeite para servir com o salmão com mel.
Pode também servir este salmão com Salada Grega de Massa, Arroz Cilantro de Lima Couve-flor ou Batatas Fritas ao Ar.
Ingredientes Certificados de Comércio de Leite
Possibilidade de apreciar o quão belo é este salmão? Isso é porque não é apenas o salmão médio da mercearia. Pescado por pescadores no Alasca, é o segundo pescado no mundo com o certificado Fair Trade Certified dos EUA (as vieiras são as primeiras). Os fundos extras do comércio justo vão para esses pescadores para investir em projetos significativos para sua comunidade.
Existem milhares de ingredientes Fair Trade Certified e geralmente não há muita diferença de preço para o consumidor. Você só tem que procurar focas. A diferença está no que estas marcas devolvem aos agricultores, plantadores e trabalhadores que ajudam a produzir os ingredientes. Seja quinoa, mel, óleo de coco ou salmão, o selo Fair Trade Certified tem tudo a ver com a sustentação de comunidades prósperas através da manutenção de padrões que protegem os direitos fundamentais e condições seguras de trabalho.
Então, quando você sair para comprar esta receita de salmão-limão-limão de mel, ou qualquer outra receita, veja se você pode ver esse selo Fair Trade Certified.
Como fazer salmão-limão-limão de mel
- Para começar, seque o salmão muito bem e aqueça uma panela com óleo de coco por alguns minutos. Você quer que a panela fique quente para que o óleo brilhe, mas não fume.
- Coloque a pele de salmão do lado de baixo na panela quente e cozinhe-a durante 5-7 minutos, dependendo da espessura dos filetes. Quando o salmão estiver castanho dourado e a pele estiver crocante, libertará por si só, e saberá que é altura de virar o salmão.
- Quando virar o salmão, é altura de adicionar a mistura de mel e sumo de limão. O molho vai engrossar e você pode usá-lo para basear o salmão na frigideira. Deixe o salmão apenas mais alguns minutos e depois está totalmente cozido.
Quando estiver pronto para servir, pode guarnecê-lo com fatias de limão e salsa e depois adicioná-lo a uma salada lateral ou servi-lo com arroz, vegetais ou qualquer outro prato lateral que preferir.
Dicas para fazer salmão com mel de limão
- Seque o salmão com uma toalha de papel. Há muita umidade no salmão, então você quer ter certeza de secá-lo e só adicionar sal quando ele estiver na panela. Isso irá garantir que o salmão não liberta demasiado líquido que poderia vaporizar o salmão de mel em vez de o revistar.
- Certifique-se que a frigideira está quente antes de adicionar o salmão. Ao aquecer o óleo de coco na frigideira, você quer ter certeza de que está brilhando, mas não fumando. Eu recomendo aquecer o óleo em fogo médio-alto por 3-5 minutos. Se você ouvir um chiado quando a pele bater na frigideira, você sabe que foi bem aquecida!
- Não encha a frigideira. Esta dica vai de mãos dadas com o salmão seco. Se a frigideira estiver cheia de salmão, haverá inerentemente muita humidade na frigideira, o que pode afectar a pele do salmão a ficar estaladiça. Para evitar isso, cozinhe em lotes ou use uma frigideira extra grande para que os filetes de salmão não se toquem na frigideira.
- Cozinhe principalmente no lado da pele. Eu costumava pensar que o salmão ou qualquer proteína precisava ser cozinhado igualmente em ambos os lados. Mas você está cozinhando salmão com pele, a maior parte do tempo de cozimento deve ser no lado da pele. Desta forma a pele queimada ajuda a cozinhar suavemente a carne do salmão por baixo sem a secar.
Perguntas Frequentes
Queimar a pele do salmão para cima ou para baixo
Queimar sempre o salmão com a pele para cima e a pele para baixo primeiro. A pele cria uma barreira entre o calor elevado e a carne de salmão escamosa, mantendo tudo em tacto. Também permite cozinhar o salmão em fogo alto para que a pele do salmão fique crocante sem secar o salmão. Além disso, quando o virar, é muito mais provável que mantenha o tacto se estiver pele para baixo.
Como se aquece os restos de salmão
Pode simplesmente reaquecê-lo no microondas. Se tiver mais tempo, recomendo que o aqueça numa frigideira com a pele para baixo. Quando a pele ficar crocante, então vire-a por apenas um minuto para aquecer o topo.
Pode usar salmão congelado
Possui tudo sobre os atalhos, especialmente quando cozer salmão. Mas quando o fritar, sugiro que descongele primeiro o salmão antes de o cozinhar. Você pode descongelar o salmão ou qualquer marisco em uma grande tigela de água fria.
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Esta receita de Salmão Limão Limão com Mel é tão fácil para refeições rápidas durante a semana, mas também suficientemente chique para servir hóspedes ou família em ocasiões especiais. Adoro como a receita é versátil para ser usada com qualquer molho ou qualquer tempero. E a melhor parte é a pele crocante de salmão que dá todo o sabor a esta receita de salmão. É simples, saudável e com um sabor doce e picante!
E para que se sinta extra saboroso, é feito principalmente com produtos Fair Trade Certified e frutos do mar! Se você quer aprender mais sobre o significado do selo de comércio justo ou sobre a minha própria experiência aprendendo sobre comércio justo no Equador, confira a minha viagem ao Equador!
Se você já experimentou esta receita saudável de Salmão Limão com Mel ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de avaliar a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre a sua experiência em fazer isso. E se você tirar algumas fotos dela, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repostar as minhas histórias!
Salmão Limão Honey Lemon
Impressão do alfinete
Equipamento
Ingredientes
- ▢ 1/4 de chávena de mel
- ▢ 3 colheres de sopa de sumo de limão
- ▢ 4 6 onças de filete de salmão
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de coco
- ▢ Sal e pimenta a gosto
Instruções
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Numa tigela pequena, Batem juntos mel e sumo de limão, ponham de lado.
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Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça duas colheres de sopa de óleo de coco. Adicione o salmão com a pele para baixo e tempere com sal e pimenta. Cozinhe o salmão até dourar, a pele é crocante e liberta-se facilmente com espátula, cerca de 5-7 minutos, dependendo da espessura.
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Adicionar o molho de mel de limão à frigideira. Em seguida, vire o salmão com cuidado e alinhave o salmão com o molho. Continue cozinhando até que o salmão mal esteja rosado no centro e se levante facilmente da panela, cerca de 2 minutos mais.
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Verniz com limão fatiado e salsa para servir com uma salada, se desejar
Notas
- Em vez do óleo de coco, você pode usar óleo de semente de uva ou óleo de açafroa, ambos com altos pontos de fumo como o óleo de coco. Você também pode usar azeite de oliva, mas tome cuidado para não deixar o azeite de oliva pegar fumaça.
- Em vez de suco de limão, você pode usar suco de limão ou outro tipo de vinagre como o vinagre de vinho tinto.
- Em vez de mel, você pode usar xarope de ácer ou xarope de agave.
Equipamento: Eu adoro usar a frigideira de ferro fundido Staub. Tem um fundo grosso e pesado para uma distribuição uniforme do calor que deixa a pele do salmão agradável e estaladiça sem secar o salmão. Você pode usar qualquer frigideira que quiser e não precisa ser uma frigideira antiaderente. Nutrição: Note que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada numa calculadora de nutrição online. Vai variar com base nos ingredientes específicos que você usa. Esta informação não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional. O valor nutricional é para uma porção do salmão preparado, sem a salada. Esta receita de Salmão Limão com Mel é patrocinada pela Fair Trade Certified. Como sempre, todas as opiniões de conteúdo são minhas próprias 🙂
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