Salada de Frango Cranberry Pecan

Este post foi originalmente publicado em Dezembro de 2015.

Eu adoro adicionar diferentes ingredientes à salada de frango. Os combos doces e salgados são os melhores! Esta receita em particular é perfeita para as férias não só pelo sabor, mas também pelas cores.

A maior parte das nossas festas de família acontecem à hora do jantar. Raramente estamos juntos para o almoço. No dia de Natal costumamos andar de carro na hora do almoço entre a casa dos pais do meu marido e a casa dos meus pais. Tomamos o café da manhã tão tarde na casa do meu sogro que não há como almoçar. Mas e se você tiver uma reunião na hora do almoço e quiser saladas e sanduíches em vez de comida quente?

Combinando os sabores do feriado e do inverno é uma ótima opção. O que diz Outono/Inverno mais do que a arandos e nozes pecans? Estes ingredientes também acrescentam uma interessante combinação de textura e sabor à salada de frango. As cores também são bonitas, o que é um bónus.

💭Tips

• Pode facilmente fazer salada de frango com um frango de churrasco feito na loja ou cozinhar o seu próprio frango.
• Cozinho peito de frango em caldo de galinha sobre o fogão, fogão lento, ou forno.
• Este lote só usou dois peitos de frango grandes, mas você pode obter cerca de 8-10 ½ porções de xícara da receita.
• Pode usar iogurte grego no lugar de metade da maionese para diminuir o teor de gordura.
• Pode usar arandos secos com açúcar reduzido para diminuir o teor de açúcar.

Aqui estão algumas outras sugestões para a hora do almoço além da Salada de Frango Cranberry Pecan que o seu convidado irá apreciar:

Salada Caprese é simples de fazer com apenas 4 ingredientes. Esta salada é pobre em hidratos de carbono e rica em proteínas.

Salada de Espinafres de Morango também é festiva. Espinafres frescos com morangos suculentos e nozes pecan doces. As cores da época!

Salada de Frango com Pecan de Arando

Esta salada de frango com Pecan de arando é perfeita para um almoço de férias.

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Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total: 15 minutos

Curso: Almoço

Cozinha: Americano

Porções: 8

Calorias: 158kcal

Autor: Jennifer Pullman

Ingredientes

• 2 peitos de frango grandes cozidos e desfiados
• 2 talos de aipo cortados em cubos
• ½ chávena picada cebola
• ½ taça de arandos secos
• ½ taça de nozes pecans picadas
• ¾ taça de maionese com baixo teor calórico ou maionese à sua escolha
• ⅛ colher de chá de sal opcional
• ⅛ colher de chá de pimenta

Instruções

Numa tigela grande combine frango, aipo, cebola, arandos e nozes pecans.
• Agite para combinar.

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• Adicionar em salada de frango maionese, sal e pimenta.

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Misturar bem.
• Serve numa cama de alface ou em pão integral.

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