Whole Foods Plant Based Health
On ianuarie 10, 2022 by admin- Absorbția vitaminelor solubile în grăsimi
- Contenutul de polifenoli din uleiul de măsline
- Dieta mediteraneană
- Resurse
- Cum să gătești fără ulei
.
Această pagină este scrisă de Dr. Malcolm Mackay și editată de Jenny Cameron
Nu există loc pentru ulei într-o alimentație integrală, o dietă bazată pe plante. Uleiul de măsline, uleiul de nucă de cocos și alte uleiuri vegetale sunt alimente procesate care nu susțin o stare de sănătate bună. Dacă acest lucru sună controversat, atunci luați în considerare următoarele fapte:
- Uleiurile vegetale nu conțin aproape nicio vitamină, mineral sau fibră
- Uleiurile vegetale sunt extrem de dense din punct de vedere energetic și duc la creșterea în greutate
- Alimentele vegetale integrale conțin toate grăsimile esențiale de care corpul nostru are nevoie
- Diile mediteraneene sunt sănătoase datorită alimentelor vegetale integrale
Uleiurile vegetale, inclusiv uleiul de măsline, sunt dense din punct de vedere energetic și sărace în nutrienți. Alimentele cu aceste calități sunt definite drept junk food și, atunci când sunt consumate în cantități semnificative, determină creșterea în greutate și/sau deplasarea nutrienților.
Uleiul vegetal este aproape grăsime pură și are cea mai mare densitate energetică dintre toate alimentele, de peste două ori mai mare decât cea a zahărului. O lingură australiană (20 ml) de ulei furnizează 160 de calorii (670kj), același număr de calorii ca și o cutie de Coca-Cola. Adăugarea uleiului la o masă adaugă o mulțime de calorii fără nicio schimbare apreciabilă în mărimea porției. Majoritatea oamenilor continuă să mănânce porții de aceeași mărime, dar conținutul caloric al mesei este mai mare, ceea ce duce la creșterea în greutate sistemică în timp. Cercetările recente privind uleiul de măsline din Australia (Sarapis et al. 2020) au avut subiecți care au consumat 60 ml de ulei de măsline pe zi – ceea ce înseamnă 480 de calorii (2000kj), ceea ce reprezintă aproximativ 20-25% din necesarul zilnic de energie al unei persoane medii. Studiul a observat că aportul de energie a crescut cu 428 cal (1800kj) pe zi atunci când subiecții au adăugat 60ml de ulei de măsline în dieta lor. Cu toate acestea, pe termen lung, este posibil ca subiecții să compenseze parțial mâncând mai puțin din alte alimente, ceea ce ne conduce la cealaltă jumătate a problemei junk food.
Uleiurile vegetale conțin foarte puțini nutrienți. Majoritatea au ceva vitamina E, dar practic zero proteine, fier, calciu, fibre alimentare și foarte puține grăsimi omega 3. Extracția uleiului din măsline, semințe etc. este o formă de procesare a alimentelor care elimină majoritatea nutrienților – aceasta include uleiurile presate la rece. Uleiurile vegetale „deplasează” nutrienții din alimentație. Atunci când mâncăm mai multe calorii dintr-o sursă, avem tendința de a mânca mai puține calorii din alte surse: mâncați mai multe „vechituri” cu conținut scăzut de nutrienți și este probabil să mâncați mai puține alimente integrale bogate în nutrienți. Dacă 20 ml de ulei de măsline ar înlocui un număr egal de calorii din paste integrale de grâu, „deplasarea” nutrienților ar include 4,9 g de fibre, 2 mg de fier, 31 mg de calciu, 0,7 mg de zinc și 42 mg de magneziu.
Consumul de ulei vegetal adaugă multe calorii, dar foarte puțini nutrienți. Dacă reduceți consumul de alimente pentru a compensa caloriile suplimentare, veți avea mai puțini nutrienți. Dacă mențineți consumul de alimente pentru a conserva nutrienții veți lua în greutate. Este fie o creștere în greutate, fie o pierdere de nutrienți, fie o combinație a celor două.
Vezi paginile conexe: Densitatea energetică și Densitatea nutrienților.
„Grăsimi bune”
Termenul „grăsimi bune” este adesea aplicat fără discernământ, fără a se ține cont de semnificația sa. S-ar putea numi semințele de in măcinate o „grăsime bună”, deoarece se află în contextul unui pachet alimentar complet, iar compoziția sa de acizi grași este favorabilă. Dar cum rămâne cu uleiul de măsline? Uleiul de măsline este alcătuit predominant din grăsimi mononesaturate omega 9, care sunt o sursă de calorii, dar nu reprezintă un nutrient necesar. S-ar putea să vă surprindă faptul că uleiul de măsline are un conținut moderat de grăsimi saturate – 15% – și, prin urmare, nicio cantitate de ulei de măsline adăugată în alimentație nu va reduce proporția de grăsimi saturate la o țintă de mai puțin de 10% din calorii.
Am nevoie de unele grăsimi alimentare – acizii grași esențiali omega 6 și omega 3. Seria omega 6 este abundentă în cereale, nuci, semințe și uleiuri din semințe și se crede că dieta australiană furnizează mult prea mulți omega 6 în raport cu omega 3, comparativ cu raportul optim sugerat de 4:1 sau mai puțin. Uleiul de măsline contribuie cu un exces de omega 6, cu mai puțin de 1% de omega 3 și un raport omega 6 la 3 de 13:1. Vezi și Acizi grași esențiali Omega-3
Ulei de cocos
Uleiul de cocos merită o mențiune specială deoarece este una dintre puținele grăsimi vegetale care sunt alcătuite predominant din grăsimi saturate – grăsimi care au tendința de a crește colesterolul și de a favoriza rezistența la insulină. MCT-urile (trigliceridele cu lanț mediu) din uleiul de nucă de cocos ar putea să nu aibă aceleași efecte adverse, dar reprezintă doar 15% din conținutul de grăsimi.
Vitamina E
Uleiul de măsline conține vitamina E. Multe uleiuri vegetale au un conținut ridicat de vitamina E, deoarece este o vitamină solubilă în grăsimi care este reținută atunci când grăsimile sunt extrase din sursa lor integrală de alimente vegetale. Uleiurile vegetale par bogate în vitamina E pentru că sunt un concentrat alimentar – pe bază de calorii, ele nu sunt mai bogate decât plantele din care au fost obținute. Multe alimente vegetale integrale, inclusiv cerealele integrale, sunt bogate în vitamina E, iar acesta nu este un nutrient care să fie asociat cu stări de carență.
Absorbția vitaminelor liposolubile
Nu trebuie să adăugăm ulei în mesele noastre pentru a absorbi vitaminele liposolubile și fitonutrienții. Cercetările în domeniul nutriției au răsturnat credința veche de zeci de ani conform căreia nutrienții liposolubili sunt absorbiți doar în asociere cu cantități mari de grăsimi alimentare. Un manual de nutriție din 2014 a afirmat că carotenoizii dintr-o salată nu ar fi absorbiți fără adăugarea unui sos de salată bogat în grăsimi și a dat o referință la un studiu care a fost finanțat de un producător de sos de salată (Brown et al. 2004). Atunci când subiecții au mâncat doar salata cu conținut scăzut de grăsimi, fără niciun alt aliment, măsurătorile din sânge au sugerat că carotenoizii din salată nu au fost absorbiți fără dressing. Acest concept i-a determinat pe unii dieteticieni să recomande adăugarea de ulei de măsline în legume și salate pentru a stimula absorbția nutrienților solubili în grăsimi.
Cercetarea din Filipine (Ribaya-Mercado et al 2007) a constatat că doar 2,4 g de grăsime pe masă erau necesare pentru utilizarea optimă a vitaminei A și a concluzionat că „starea slabă sau marginală a vitaminei A observată la participanții la studiu la momentul inițial nu poate fi atribuită unui consum insuficient de grăsimi, ci mai degrabă unui consum insuficient de surse alimentare de vitamina A”. Doar pentru a pune în context, 2,4 g de grăsimi pot fi furnizate doar de cerealele integrale dintr-o masă de orez și legume sau de ovăz și fructe.
Am luat cunoștință de cercetări mai recente care au constatat că vitamina E a fost la fel de bine absorbită indiferent dacă a fost sau nu însoțită de grăsimi și uleiuri (a se vedea Reboul 2019). Traber et al 2019 au arătat că, după ce a intrat în enterocite (celulele care căptușesc intestinul subțire), vitamina E este păstrată în depozit până când există suficientă grăsime pentru a o împacheta în chilomicroni (particule de grăsime/colesterol) și a o elibera în sânge. Studiile pe termen scurt, cum ar fi studiul privind pansamentul pentru salată, au omis această apariție întârziată în sânge și au presupus în mod eronat că nu a fost absorbită. Nu trebuie să ne facem griji cu privire la obținerea unei cantități suficiente de grăsimi pentru a forma chilomicroni, deoarece o dietă săracă în grăsimi, cu alimente integrale, bazată pe plante, furnizează încă aproximativ 10% din calorii din grăsimi (>20g pe zi), ceea ce este mai mult decât suficient.
Alte vitamine/fitonutrienți solubili în grăsimi sunt susceptibile de a urma un model similar. Enterocitele au pe suprafața lor proteine „transportoare de colesterol” care transportă o gamă largă de nutrienți solubili în grăsimi, inclusiv vitamina E, carotenoizi, vitamina D, vitamina K, fitosteroli și luteină. Să sperăm că viitoarea educație nutrițională va recunoaște că nu sunt necesare cantități mari de „grăsimi sănătoase” pentru absorbția nutrienților și că australienii pot înceta să mai toarne ulei de măsline pe salata și legumele lor.
Polifenoli
Polifenolii sunt substanțe fitochimice, cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care se găsesc în multe plante diferite. Oleocantalul, principalul polifenol din uleiul de măsline, a făcut obiectul a numeroase cercetări, izolat de contextul mai larg al altor surse vegetale de polifenoli. Polifenolii din uleiul de măsline sunt cei care se presupune că îi conferă calități cardioprotectoare.
Nu tot uleiul de măsline are un conținut ridicat de polifenoli. Într-un studiu australian recent (Sarapis et al 2020), „uleiul de măsline cu conținut ridicat de polifenoli” avea 36mg/100g de polifenoli, în timp ce „uleiul de măsline cu conținut scăzut de polifenoli” avea doar 8,6. (Aceste valori sunt mai mici decât analizele enumerate în tabelul de mai jos). Mesajul de sănătate publică conform căruia „uleiul de măsline este bun pentru dumneavoastră” (datorită polifenolilor) este în contradicție cu realitatea că cea mai mare parte a uleiului de măsline consumat în comunitate este reprezentată de produsele mai ieftine cu conținut scăzut de polifenoli.
Contenutul de polifenoli al uleiului de măsline trebuie pus în perspectivă și comparat cu alte surse alimentare. Tabelul de mai jos compară conținutul de polifenoli al alimentelor vegetale comune – uleiul de măsline se compară slab cu multe alimente vegetale integrale. 100 g de căpșuni au 235 mg de polifenoli, în comparație cu doar 12 mg într-o lingură de 20 ml de ulei de măsline extravirgin. Conținutul inferior de polifenoli al uleiului de măsline devine mai pronunțat atunci când ajustăm pentru conținutul său ultra-înalt de calorii și exprimăm conținutul de polifenoli în miligrame pe calorie. 100 de calorii de căpșuni au 960 mg de polifenoli, în timp ce 100 de calorii de EVOO au doar 7,6 mg. Oleocantalul din uleiul de măsline extravirgin ar trebui să fie cu câteva ordine de mărime mai activ din punct de vedere biologic decât alți polifenoli pentru ca uleiul de măsline să se califice drept o sursă bună de polifenoli.
Contenutul de polifenoli din alimente
Alimente | Polifenoli mg pe 100g/ml |
Polifenoli mg pe 100 calorii |
---|---|---|
Făină de semințe de in | 1528 | 286 |
Amure | 218 | 1077 |
Strawberries | 235 | 904 |
Făină de grâu Wholegrain | 201 | 57 |
Măr | 136 | 234 |
Spinaci | 119 | 496 |
Ulei de măsline extravirgin | 62 | 7.6 |
Ulei de măsline | 20 | 2,5 |
Sursa: Perez-Jimenez et. al. (2010)
Dieta mediteraneană și industria uleiului de măsline
Multe dintre „dovezile” pentru uleiul de măsline provin din studiile privind dieta mediteraneană. Aderarea la o dietă mediteraneană este asociată cu o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare și a altor boli. Dar calitățile cheie care fac o dietă mediteraneană nu sunt uleiul de măsline, peștele sau vinul roșu, ci mai degrabă alimentele vegetale integrale – leguminoase, cereale integrale, legume și fructe. Aceste componente sunt cele care sunt cel mai puternic asociate cu rezultate mai bune pentru sănătate. Studiile de urmărire a populației din Creta au constatat că persoanele care au consumat cel mai mult ulei de măsline au avut cele mai multe boli de inimă (Vrentzos et al. 2007).
Studiul PREDIMED a fost prezentat în mod eronat ca fiind o dovadă că o dietă mediteraneană cu ulei de măsline sau nuci este mai sănătoasă pentru inimă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, grupul „sfătuit să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi” nu a avut un conținut scăzut de grăsimi (cu 37% calorii provenite din grăsimi), a primit mai puține sfaturi decât celelalte grupuri, iar la sfârșitul studiului a consumat în medie mai puține leguminoase, legume și fructe decât celelalte grupuri (deși nu este semnificativ din punct de vedere statistic). Ori de câte ori citim despre studii care raportează beneficii ale unei anumite diete, ne întrebăm „în comparație cu ce”. PREDIMED nu a constatat nicio reducere semnificativă a evenimentelor cardiace sau a mortalității, dar a constatat o reducere a accidentelor vasculare cerebrale, în special în grupul care consumă nuci. Niciun studiu privind dieta mediteraneană nu a demonstrat regresia bolilor de inimă observată în cercetările lui Ornish și Esselstyn, care au folosit o dietă bazată pe plante, cu conținut scăzut de grăsimi și alimente integrale.
Industria în plină expansiune a uleiului de măsline a devenit un sponsor important al cercetării în domeniul nutriției (și al medicinei stilului de viață). Cercetările par să se fi concentrat pe scoaterea în evidență a beneficiilor uleiului de măsline, mai degrabă decât pe compararea acestuia cu alimentele vegetale integrale sau pe punerea în context a rezultatelor – de exemplu, investigarea proprietăților farmacologice ale oleocantolilor (substanțe fitochimice din uleiul de măsline extravirgin). Unele studii raportează beneficii semnificative din punct de vedere statistic care au o semnificație clinică redusă – de exemplu, un studiu australian care a constatat o îmbunătățire minimă a tensiunii arteriale pentru EVOO (ulei de măsline extravirgin) în comparație cu uleiul de măsline de calitate inferioară (Sarapis et al. 2020). Un studiu recent din Grecia a avut un rezumat care a raportat îmbunătățiri mari ale funcției cognitive la subiecții cu demență timpurie, dar a folosit o duzină de măsurători ale cogniției, dintre care majoritatea nu au arătat nicio îmbunătățire semnificativă (Tsolaki et al 2020).
Eticheta de „aliment procesat” ar putea afecta imaginea uleiului de măsline, dar industria a găsit o soluție – a apărut un nou termen, „aliment ultraprocesat”, care nu pare să includă uleiul de măsline.
Grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și carbohidrați
Saga uleiului vegetal a început în anii 1960, când asocierea dintre consumul de grăsimi saturate (animale) și bolile de inimă a fost larg acceptată. Prima eroare a fost aceea de a atribui întreaga vină unui singur nutrient – grăsimea – mai degrabă decât „întregului” „pachet” de produse animale. A doua a fost aceea de a încerca să rezolve problema prin simpla adăugare a mai multor grăsimi în alimentație sub formă de uleiuri vegetale polinesaturate. Poliesteroizii au avut un efect favorabil asupra colesterolului din sânge, dar rezultatele pe termen lung asupra inimii nu au reflectat acest lucru și au fost implicați în cancer. Intră grăsimile mono-nesaturate, în special uleiul de măsline, răspunsul la căutarea unei grăsimi pe care să o putem adăuga în alimentația noastră fără a ne compromite sănătatea.
Studiile observaționale de mare anvergură deseori analizează setul de date pentru a încerca să scoată în evidență alimente individuale sau macronutrienți. Unele studii sugerează că grăsimile nesaturate sunt mai sănătoase decât carbohidrații. Acest lucru poate fi adevărat atunci când „carbohidrații” sunt zahărul și alimentele procesate, dar comparația este irelevantă atunci când carbohidrații sunt alimente vegetale integrale.
Efectele uleiului asupra arterelor
Studiile de laborator sugerează că consumul de uleiuri vegetale, chiar și de ulei de măsline, determină rigidizarea și îngustarea arterelor și afectează fluxul sanguin prin cele mai mici capilare.
Funcția endotelială:
Dr. Robert Vogel a publicat un studiu (Vogel et al 2000) privind efectul uleiurilor vegetale asupra fluxului arterial. Uleiul de măsline a redus fluxul sanguin arterial cu 31%, iar uleiul de canola cu 10%. Acest lucru sugerează că uleiul de măsline este dăunător pentru celulele endoteliale (care căptușesc arterele) care relaxează și lărgesc arterele prin producerea de oxid nitric.
Lipemia:
Mesele bogate în grăsimi, atât grăsimi saturate cât și nesaturate, duc la multe ore de liperemie, sânge care este atât de încărcat în grăsimi încât serul apare opac și lăptos. În aceste condiții, globulele roșii se aglomerează și fluxul sanguin prin cele mai mici capilare încetinește sau se oprește. Potențialul de tromboză crește datorită activării factorului de coagulare VII.
Colesterolul
Uleiul de măsline și uleiurile polinesaturate cresc colesterolul HDL, însă modificarea valorii unui biomarker de boală nu se traduce întotdeauna prin reducerea riscului de boală. De exemplu, un studiu clinic al unui medicament de creștere a HDL care a fost oprit prematur din cauza unei creșteri a evenimentelor cardiace. Studiile anterioare pe animale, o metodă de cercetare care nu mai este considerată acceptabilă din punct de vedere etic, au constatat că uleiul de măsline era la fel de rău ca și grăsimile saturate în ceea ce privește promovarea bolilor de inimă la maimuțe (Rudel et al. 1995).
Uleiul vegetal din alimentație înlocuiește alimentele bogate în fibre care reduc în mod activ colesterolul din sânge și favorizează creșterea în greutate, care crește colesterolul din sânge.
Orientările dietetice australiene
Australian Dietary Guidelines
Autralian Dietary Guidelines nu sprijină aportul ridicat de ulei de măsline pe care mulți dintre profesioniștii noștri din domeniul sănătății îl susțin. Orientările ne recomandă să alegem alimente din cele cinci grupe de alimente, dintre care niciuna nu include uleiul de măsline. Uleiurile vegetale sunt enumerate în afara grupelor alimentare de bază, cu o notă de „utilizare în cantități mici”.
Legitile directoare recomandă ca australienii să „limiteze” consumul de alimente cu conținut ridicat de grăsimi saturate, mai degrabă decât să le înlocuiască pur și simplu cu alte grăsimi. Printre sfaturile pentru a consuma mai puține grăsimi saturate se numără „nu prăjiți alimentele” și „folosiți cantități mici de uleiuri nesaturate dacă este necesar”.
Legitimările recunosc rolul alimentelor cu densitate energetică în promovarea creșterii în greutate: „Alimentele cu o densitate energetică mai mare încurajează consumul de energie peste necesar” – și recomandă ca australienii să limiteze consumul de „alimente discreționare cu densitate energetică și sărace în nutrienți”. Uleiurile sunt alimentele cu cea mai mare densitate energetică, conțin un minim de nutrienți și sunt discreționare prin faptul că nu aparțin nici uneia dintre cele cinci grupe de alimente.
Pagini conexe:
- De ce recomandăm o dietă săracă în grăsimi?
- Cum să gătești fără ulei
- Acizii grași esențiali Omega-3 – discută despre omega-6 la omega-…3
- Densitatea energetică – aceasta este cheia pentru a face ca o dietă WFPB să funcționeze
- Densitatea nutritivă – acordă uleiului vegetal o cifră cu minus pentru nutrienți
- Plăcinta energetică – explică de ce un nivel scăzut de carbohidrați înseamnă un nivel ridicat de grăsimi
- Mâncarea la restaurant și Ghidul pentru bucătari
Resurse
- Uleiul este sănătos? – Caldwell B. Esselstyn (2019)
- FĂRĂ ULEI! Serios, FĂRĂ ulei! Webinar 17/03/16 – (55 min video) Dr. John McDougall
- Sare, zahăr și ulei: Ceea ce trebuie să știți (video) – Dr. Michael Klaper, disponibil prin Vimeo
- Nămol de sânge: Circulația sângelui, înainte & după ce a mâncat o masă grasă – (1 min. video) imagini din arterele animalelor furnizate de Roy Swank, MD
- Plasma lipemică. Importanța alimentelor vegetale cu conținut scăzut de grăsimi – (video) Randy Kreill vorbește despre modul în care a fost folosită alimentația sa cu conținut ridicat de grăsimi.grăsimi pe bază de alimente vegetale (inclusiv faptul că nu a evitat uleiurile adăugate) a dus la plasmă lipemică (sânge gras)
- Don’t Be Duped By Bad Science – Part 1 of Fats (34 min video) – Jeff Nelson
- You Don’t Need de grăsimi adăugate pentru a absorbi nutrienții (Partea 3 din Nuci) – Jeff Nelson analizează știința din spatele afirmațiilor privind absorbția vitaminelor solubile în grăsimi
- Fat Soluble Vitamins Do not Need to be Consumed With Fat – (video, începe la 5m 35sec) Pam Popper
Uleiul de măsline:
- Adevărul despre uleiul de măsline – Jeff Novick, RD
- Niciun ulei – nici măcar cel de măsline! – (4 min video) Dr. Caldwell Esselstyn Jr, este ferm convins că nu ar trebui să folosim „niciun ulei” și își prezintă motivele în acest extras dintr-o discuție mai lungă.
- Mitul moderației Pt 2: Impactul „Doar puțin ulei!” – Jeff Novick, RD
- Jeff Novick, RD
- Uleiul de măsline nu este sănătos – (10 min. video) Michael Klaper, MD. Acesta este un scurt extras din discursul său mai lung de la Healthy Lifestyle Expo 2012
- Oil to Nuts: The Truth About Fats – (6 min. video) Jeff Novick, RD. O privire plină de umor asupra calităților nutriționale ale uleiului de măsline.
- FAQ: Dr. Esselstyn’s Prevent and Reverse Heart Disease Program – derulați în jos la ‘More Commonly Asked Questions’
- Dr. David Jenkins constată că grăsimile mononesaturate – precum uleiurile de măsline și de canola sau nucile – cresc HDL-urile și stimulează sănătatea inimii. There’s More to the Story – „Bibliotecarul sănătos” prezintă întreaga poveste din spatele cercetărilor privind grăsimile mononesaturate
- Why Olive Oil Is Not Healthy for Your Heart – Rosane Oliveira, PhD
- Coconut Oil – (14 min. video) Pam Popper analizează dovezile din spatele afirmațiilor celor care susțin consumul de ulei de cocos și constată că dovezile susțin evitarea acestuia
- Adevăratul miracol al uleiului de cocos: How a High-Fat, High-Calorie Condiment Became a „Superfood” – Jeff Novick, RD
- Coconut Oil Increases Cardiovascular Disease Risk and Possible Death Due to Heart Attacks and Stroke – Dustin Rudolph, Aprilie 2015
- The Newest Food-Cure: Coconut Oil for Health and Vitality – Dr. John McDougall expune miturile despre uleiul de nucă de cocos
- Is Coconut Oil Bad For You? – Dr. Michael Greger, articolul de pe blogul NutritionFacts.org
- Uleiul de cocos este sănătos sau periculos? – Alona Pulde, MD și Matthew Lederman, MD
- Coconut oil: beyond the hype – Robyn Chuter
- Olive Oil is NOT Health Food but Sick Food – (10 min. video) Jeff Novick, RD discută miturile din spatele dietei mediteraneene și a uleiului de măsline
- The Mediterranean Diet: A Closer Look (The PREDIMED Study) – Jeff Novick, RD
- Studiul NEJM promovează uleiul de măsline și respinge dieta cu conținut scăzut de grăsimi – John McDougall, MD
- Does a Mediterranean Diet Really Beat Low-Fat for Heart Health? – Dean Ornish, MD, analizează publicația cheie a studiului PREDIMED.
- The Mediterranean Diet Study: Bad Science, Worse Journalism – (5 min. video) Howard Jacobson, PhD
- The Mediterranean Diet Myth – Vegetables, Fruit, Naturally Low Caloric Density, Hard Physical Work, Yes! Ulei de măsline, nuci, semințe, & Ciocolată? Nu prea cred!” – Healthy Librarian
- Dieta mediteraneană – Este mai bună decât dieta occidentală – dar, cu siguranță, nu este cea mai bună! De ce să ne mulțumim cu mai puțin? – Healthy Librarian
Coconut oil:
The Mediterranean diet:
Studii recenzate de colegi:
Studii recenzate de colegi finanțate de grupuri din industria uleiului de măsline și alte industrii
Pagina creată 26 mai 2013
Ultima actualizare 12 ianuarie 2021
.
Lasă un răspuns