Vanilla Bean Cheesecake pentru doi

Preparați și împărțiți acest Vanilla Bean Cheesecake pentru doi cu iubitorul dvs. preferat de desert!

Există ceva special în a face un desert pentru doi. Poate că este la fel de simplu ca și intenția din spatele lui, că faci ceva pentru a împărți cu cineva special.
Quinn și cu mine suntem amândoi mari fani ai cheesecake-ului, așa că am crezut că este potrivit să găsesc o modalitate de a micșora cheesecake-ul pentru a-l împărți. Acest Cheesecake cu vanilie și fasole pentru doi face exact acest lucru, cu un cheesecake simplu, cu o aromă minunată.

Trebuie să recunosc că pentru a obține acest cheesecake exact cum trebuie mi-a luat ceva mai mult timp decât mi-aș fi dorit. Versiunile anterioare ale acestui mic cheesecake au fost gustoase, dar cu o mică problemă sau alta care m-a făcut să mă întorc în bucătărie pentru a încerca din nou. Totul a funcționat destul de bine în cele din urmă, și am învățat un lucru sau două pe care vi le pot transmite și vouă!

Există câteva lucruri cheie de care trebuie să țineți cont atunci când faceți acest cheesecake. În primul rând, asigurați-vă că tava dvs. este de dimensiunea corectă. Aluatul o umple destul de mult, așa că orice modificare a dimensiunii tăvii va face cu siguranță o diferență în ceea ce privește modul în care se ridică și se coace. Am legat mai jos un link către setul de tăvi mici de tip springform pe care îl am, deși sunt în căutarea unor versiuni mai deschise la culoare.

Un alt lucru pe care trebuie să aveți grijă să îl faceți bine este ungerea tăvii. Dacă cheesecake-ul se lipește de pereții tăvii, atunci se poate crăpa pe măsură ce se răcește. Ca de obicei, eu folosesc un spray de gătit cu făină pentru tavă. Dar după coacerea inițială a crustei, este posibil ca spray-ul să trebuiască să fie reaplicat. Dacă îl pulverizați pe un prosop de hârtie, îl puteți reaplica pe margini înainte de a adăuga umplutura. Veți vedea că cheesecake-ul se dezumflă puțin și se desprinde de pe margini pe măsură ce se răcește. Dacă ați avut grijă să nu se lipească, atunci ar trebui să iasă minunat.

Mie îmi place să acopăr acest cheesecake cu frișcă bătută îndulcită. De acolo, puteți adăuga orice fel de topping doriți. Păstrați-l simplu, cu fructe, stropi, bucățele de caramel, fulgi de ciocolată sau orice altceva care vă face plăcere. Eu am optat pentru a adăuga o pojghiță drăguță și fructată la cheesecake-ul pe care îl vedeți aici. Pur și simplu, adăugați câteva mici bucățele de conserve de căpșuni și învârtiți-le în frișca bătută. Țin la îndemână scobitori pentru a testa gradul de coacere și am descoperit că unul dintre aceste scobitori funcționează foarte bine pentru a face vârtejul.

Ne-am bucurat din plin de acest Cheesecake cu vanilie și fasole pentru doi. Este doar desertul perfect pentru a încheia o masă specială pentru tine și pentru iubitorul tău preferat de desert. Și cu cât de simplu este de preparat, cred că veți descoperi că va fi un desert pentru acele ocazii speciale pentru doi!

Mai multe deserturi pentru doi

• Puddinguri de pâine cu ciocolată neagră și Bourbon
• Blueberry Crumble pentru doi
• Torturi de ciocolată fără făină pentru doi

Ingrediente

Pentru crustă:

• 1/3 cană (41 g) de firimituri de biscuiți graham
• 1 & 1/2 linguri de unt nesărat, topit

Pentru umplutură:

• 5 uncii (141g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 2 linguri de smântână
• 1/4 cană (50g) de zahăr granulat
• 1 ou mare
• 1/2 linguriță de pastă de vanilie (sau extract de vanilie sau semințele de la 1/2 boabă de vanilie)

Pentru topping:

• 1/4 ceașcă de smântână
• 1 până la 2 lingurițe de zahăr de cofetărie
• aproximativ 2 lingurițe de conserve de căpșuni*

Instrucțiuni

Pentru a face crusta:

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Ungeți o tavă elastică de 4 & 1/2″.
2. Combinați firimiturile de biscuiți graham și untul până când se combină bine.
3. Presați pe fundul și parțial pe părțile laterale ale tăvii pregătite.
4. Puneți tava pe o foaie de copt căptușită, cu margini, pentru a prinde orice potențiale scurgeri sau scurgeri.**Coaceți 5 minute. Dați deoparte în timp ce faceți umplutura.

Pentru a face umplutura:

1. Reduceți temperatura cuptorului la 300°F.
2. Utilizând un mixer electric la viteză medie, bateți brânza de vaci, smântâna, zahărul, oul și vanilia până când se combină bine și se omogenizează.
3. Transferați aluatul în crusta parțial coaptă. Netezește uniform.
4. Lăsând forma cu arc pe foaia de copt căptușită, coaceți 35 până la 40 de minute, sau până când centrul este aproape închegat.
5. Închideți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru pentru încă 30 de minute.
6. Îndepărtați cheesecake-ul din cuptor. Treceți un cuțit subțire sau o spatulă în jurul marginii cheesecake-ului.
7. Lăsați cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei. Apoi acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Pentru a face topping-ul:

1. Puneți smântâna într-un castron mare, rece, pentru amestecare. Folosind un mixer electric cu un accesoriu de bătut, bateți la viteză medie-înaltă până când crema începe să se îngroașe.
2. Spumați zahărul peste cremă. Continuați să bateți până când puteți ridica telul din frișcă și se formează un vârf care se curbează în jos în cremă. Acest lucru ar trebui să dureze între 4 și 5 minute.
3. Întindeți frișca peste cheesecake. Aruncați cantități mici de conserve peste frișca bătută. Folosiți o scobitoare pentru a învârti în frișcă.

Note

*Dacă este posibil, folosiți conserve cu o consistență netedă. Dacă există cocoloașe de fructe de pădure în conservele dvs. încercați să le evitați și folosiți părțile mai netede și mai subțiri pentru a le învârti mai ușor.

**O cratiță cu închidere etanșă nu ar trebui să aibă scurgeri, dar eu de obicei adaug acest pas pentru că este totuși o posibilitate.

Produse recomandate

Bake or Break este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate.

• 
  4.5-Inch Mini Round Springform Pan
• 
  Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste
• 
  Offset Spatula