Unde să experimentați o ceremonie tradițională a ceaiului în New York

Experimentați arta ceremoniei asiatice a ceaiului la una dintre numeroasele case de ceai încântătoare din New York. Unele predau lecții despre cum se prepară matcha, în timp ce altele oferă instrucțiuni despre arta ceremoniei sau includ o scurtă istorie a ceaiului. Explorați gustul și culturile Asiei, implicându-vă în această experiență culturală exotică.

Floating Mountain Tea House

Floating Mountain Tea House oferă peste 100 de tipuri de ceaiuri speciale din China. Ceaiul este preparat în stilul tradițional Chaozhou Gongfu Cha. Sunt oferite două tipuri de ceremonii-Cha Dao (Calea ceaiului) și GongFu Cha (măiestria preparării ceaiului). Cha Dao este o tradiție care provine din străvechiul neam chinezesc și care își are rădăcinile în taoism de mii de ani. Aceasta ridică arta de a bea ceai într-o „Cale” sau „Dao” care transformă practica într-o meditație în mișcare. Cinci elemente se armonizează pentru a promova o conexiune mai profundă cu sine, cu natura și cu comunitatea. Ceremoniile servesc între 3 și 15 invitați. Tehnica Gongfu Cha necesită întreaga atenție a celui care prepară ceaiul, ale cărui cele mai fine abilități trebuie să se alinieze cu un flux adecvat de energie și prezență de spirit. Se folosesc regulile de bază ale metodei tradiționale de preparare a berii; este ideală pentru până la trei invitați. Floating Mountain oferă, de asemenea, o degustare care invită oaspeții să aleagă oricare trei ceaiuri din meniu. Acestea sunt preparate într-o ceașcă gaiwan (cu capac). Sunt oferite informații despre origine, calitate și efectele ceaiului asupra organismului. Toate ceremoniile trebuie să fie programate în avans. 239 W. 72nd St., 2nd fl., 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

Îndepărtată de zumzetul metropolei de mai jos se află Cha-An – o ascunzătoare la etajul al doilea care servește ceai și bunătăți japoneze. Personalul său stelar le arată oaspeților cum să facă matcha și oferă instrucțiuni privind manierele de bază care însoțesc fiecare ceremonie a ceaiului. Oaspeții primesc, de asemenea, o educație despre istoria matcha. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

Luv Tea din West Village se străduiește să își educe oaspeții cu privire la ceaiurile de înaltă calitate. În fiecare marți până duminică, Luv Tea oferă cursuri de ceremonie a ceaiului de la ora 20:00 la 21:30 (doar pe bază de rezervare). Cursurile oferă o istorie aprofundată a ceaiului și o introducere într-o varietate de ceaiuri. De asemenea, abordează pregătirea mesei și oferă o demonstrație privind prepararea ceaiului. Cursurile sunt predate de Wan Di și de ucenicul său – modelul de top David Chiang, care a lucrat cu Vogue, Versace și Vera Wang. Luv Tea oferă ceaiuri oolong de tip turneu, care provin de la ferma de familie a proprietarului și maestrului de ceai Jaesy Wang din Taiwan. De asemenea, oferă și alte amestecuri de ceaiuri inovatoare care provin din destinații din întreaga lume. Wang a creat rețete originale, folosindu-se de experiența acumulată de familia sa, care a fost o familie de agricultori și prăjitori de ceai premiați. 37 A Bedford St. 37 A, luv-tea.com

Setsuggeka

În fiecare lună, liniștita casă de ceai japoneză Setsuggeka din East Village oferă ceremonii de ceai deschise. Oaspeții își pot alege bolul de ceai preferat și se pot bucura de matcha preparat de maestrul japonez al ceremoniei ceaiului, Souheki Mori, care are peste 20 de ani de experiență în perfecționarea meseriei sale. Consultați site-ul web pentru următoarea ceremonie. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com