Trdelník

Trdelník are mai multe origini. La mijlocul secolului al XIX-lea era cunoscut ca o mâncare slovacă, iar în secolul al XX-lea ca o mâncare moravă. O patiserie similară era populară și în partea de limbă maghiară a Transilvaniei (în România de astăzi), unde se numește kürtőskalács. Cuvântul trdelník este de origine ceho-slovacă; rădăcina acestui cuvânt, trdlo, este numele instrumentului de lemn în jurul căruia sunt înfășurate ingredientele prăjiturii în timpul gătitului (ceea ce îi dă forma tradițională goală) și poate însemna și „simpleton” în limba engleză (vezi trdlo).

În secolul XXI a devenit popular printre turiștii din Republica Cehă, Ungaria și Slovacia. În prezent, trdelník este foarte popular printre turiști ca produs de patiserie dulce în multe țări, mai ales în Republica Cehă. O variantă de trdelník cu umplutură de înghețată a fost popularizată de cafenelele din Praga.

Versiunea din orașul slovac Skalica (Skalický trdelník) a fost înregistrată în decembrie 2007 ca IGP (indicație geografică protejată) în Uniunea Europeană. Cererea de înregistrare cu descrierea detaliată a produsului a fost publicată în aprilie 2007 în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. în 2015 a devenit un fel de mâncare tradițională maghiară.

.