Top 17 soiuri de sfeclă de plantat în acest sezon

Dar pentru rădăcini de dimensiuni mari care nu devin dure (sau incredibil de zaharoase) pe măsură ce se maturizează, rămâneți la tipurile mai pigmentate de grădină la masă sau la soiurile albe crescute pentru utilizare fără zahăr descrise mai jos.

Pregătiți să săpați?

Avalanche

‘Avalanche’ este un soi alb cu polenizare deschisă, cu o aromă dulce, ușoară. Câștigătoare a premiului All-America Selections în 2015, rădăcinile de culoare albă-cremă au toată dulceața unei sfecle roșii, fără nici o urmă de amărăciune.

Gustul blând și textura crocantă le face ideale pentru a fi feliate crude în salate și sunt delicioase prăjite sau adăugate în supe și tocănițe. ‘Avalanche’ va transforma chiar și pe cei mai vocali urâtori de sfeclă din familia dvs. în fani. Sfatul meu: prefaceți-vă că nu este o sfeclă atunci când le preparați.

Un alt avantaj? Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la petele roșii de pe mâini și de pe planșeta de tocat!

‘Avalanche’

Rădăcinile rotunde se recoltează cel mai bine când au un diametru de cinci până la trei centimetri, după aproximativ 50 de zile. Vârfurile de culoare verde deschis pot fi savurate rumenite ca garnitură.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

Bull’s Blood

Acest cultivar de moștenire a fost dezvoltat din soiul francez ‘Crapaudine’ și introdus în 1986.

Frunzele de culoare purpurie profundă pot fi recoltate sub formă de microgreens pentru a da culoare salatelor, sau rumenite ca și în sosuri, ca și în cazul bostanului elvețian. Rădăcinile sunt de un roșu intens, cu o aromă dulce, ușor pământie și fără nici o urmă de amărăciune – mai ales atunci când sunt recoltate tinere.

‘Bull’s Blood’

Rădăcinile se maturizează în 55 de zile, iar vârfurile pot fi recoltate după doar 30 de zile.

Puteți găsi semințe disponibile la Eden Brothers.

Chioggia

Cunoscută și sub numele de ‘Candystripe’, ‘Dulce di Chioggia’ sau ‘Bull’s Eye’, această cultură de moștenire atrăgătoare își trage numele de la un mic oraș pescăresc de lângă Veneția, în Italia.

Din exterior, are un aspect banal, rotund și „beteag”. Dar tăiați-l în felii și „Chioggia” dezvăluie inele concentrice de roz și alb.

Cu o aromă delicată, dulce, modelul neobișnuit adaugă un plus de culoare salatelor. Gătitul face ca modelul de inele să se estompeze.

‘Chioggia’

Verdeața crocantă poate fi recoltată după 50 de zile, dar așteptați 60 de zile pentru a scoate din pământ frumusețile cu dungi de trestie de zahăr de trei până la patru inci.

Puteți găsi semințe disponibile la Eden Brothers.

Crosby Egyptian

„Crosby Egyptian”, uneori listată ca „Crosby’s Egyptian”, este o cultură moștenită din moștenire, originară din Germania și adusă în SUA sub numele de „Sfeclă egipteană” în anii 1860.

Josiah Crosby, un grădinar de piață din Boston, a dezvoltat „Crosby Egyptian” cu rădăcina sa lată, de trei până la cinci inci, cu maturitate timpurie. A apărut pentru prima dată în catalogul de semințe al lui James Gregory în 1880.

Rădăcinile au o formă aplatizată și o aromă dulce, dar ușor pământie. Vârfurile verzi cu tulpini roșii sunt delicioase recoltate tinere pentru salate, sau rumenite ca verdețuri mature.

‘Crosby Egyptian’

Cu o maturitate rapidă, în doar 55 de zile, plantele sunt cunoscute pentru că sunt tolerante la frig și sunt ideale pentru grădinarii nordici care doresc o recoltă timpurie de toamnă.

Găsește semințe acum la Eden Brothers.

Cylindra

‘Cylindra’ este un cultivar de moștenire, ideal pentru murături și conserve. Rădăcinile alungite, cu pielea netedă și pulpa de culoare roșie intensă, au o aromă dulce, blândă, cu o ușoară notă de pământeală.

Rădăcinile cu textură netedă cresc între 15 și 20 cm lungime și un centimetru sau doi în diametru. Cunoscută uneori sub numele de „Butter Slicer”, lățimea uniformă este ideală pentru feliere.

Încântați-vă de „Cylindra” prăjită, adăugată la supe și tocănițe, sau mergeți pe stil vechi și murați felii în oțet spre oroarea – sau încântarea – familiei dumneavoastră.

Frunzele sunt de culoare verde-roșiatică și au o aromă ușor amară dacă sunt consumate crude.

‘Cylindra’

Rădăcinile se maturizează în 60-70 de zile, iar vârfurile pot fi recoltate după doar 35 de zile. ‘Cylindra’ este ideală pentru cultivarea în grădinile mai mici, deoarece plantele ocupă mai puțin spațiu.

Semințele sunt disponibile la Eden Brothers.

Detroit Dark Red

Acest soi clasic de moștenire a fost introdus pentru prima dată în 1892 de D. M. Ferry Seed Company sub numele de ‘Detroit Dark Red Turnip.’

Dar nu este un nap, ci o sfeclă. Rădăcinile de culoare roșu închis, rotunjite, cu coaja netedă, sunt dulci, blânde și fragede, ideale pentru conserve, prăjire și feliere crude în salate.

Cu vârfurile sunt, de asemenea, fragede și gustoase, cu frunze de culoare verde închis și tulpini și nervuri de culoare roșu aprins. Recoltați verdețurile tinere pentru un strop de culoare nutritivă în salate.

‘Detroit Dark Red’

Puteți recolta rădăcinile de cinci centimetri după 60 de zile, dar verdețurile vă vor încânta gustul după doar 35 de zile.

Căutați semințe disponibile la Eden Brothers.

Early Wonder

Cunoscută și sub numele de ‘Boston Crosby’ și ‘Nuttings Gem’, ‘Early Wonder’ este, ei bine, o cultură de moștenire cu maturare timpurie, introdusă pentru prima dată în SUA în 1911.

Acest soi este ideal pentru cei care doresc să recolteze verdețuri abundente, precum și rădăcini delicioase.

Rădăcinile de culoare roșu închis sunt rotunde, cu vârful ușor aplatizat, și au o aromă dulce, ușoară. Vârfurile cresc deosebit de repede și au un gust ușor picant, în special atunci când sunt recoltate ca verdețuri mici.

‘Early Wonder’

Rădăcinile de doi până la trei centimetri vor fi gata de recoltare după doar 50 de zile, iar plantele sunt tolerante la căldură și frig.

Găsește semințe la Eden Brothers.

Golden

Dacă doriți să vă păcăliți familia recalcitrantă să se bucure de sfeclă, dar nu sunteți tentați de soiurile albe, atunci prăjiți câteva rădăcini „Golden” cu o glazură balsamică delicată.

Cunoscută și sub numele de ‘Burpee’s Golden’, această cultivare moștenită din moștenire a fost introdusă – ați ghicit – de Burpee Seed Company în 1970.

‘Golden’

Globule aurii de 5 cm, cu pulpă galbenă și o aromă dulce și blândă, se maturizează în doar 55 de zile. Frunzele verzi fragede cu tulpini galbene pot fi recoltate după 40 de zile.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

Golden Detroit

Dulce și blândă, cultivarea de familie ‘Golden Detroit’ produce rădăcini de unu până la trei inci de formă ovală galben-portocalie, care sunt delicioase atât crude cât și gătite.

Cu vârfurile de culoare verde deschis, cu tulpini palide, nu au nici o urmă de amărăciune și sunt un accesoriu ideal pentru salatele de vară.

‘Golden Detroit’

Rădăcinile se maturizează după 55 de zile. Frunzele pot fi recoltate după 40-45 de zile.

Semințele sunt disponibile la True Leaf Market.

Lutz Green Leaf

Dacă vă place o rădăcină mare pe care să o aruncați în pivniță (aveți o pivniță de rădăcini? Dacă da, sunt gelos!) și o recoltă care să vă ajute să treceți prin cea mai mizerabilă dintre ierni, atunci încercați ‘Lutz Green Leaf’, cunoscut și ca ‘Winterkeeper’.’

Vă veți putea bucura de tuberculii de 15 cm, de culoare roșu-închis, murați, prăjiți, aruncați în supe și tocănițe – și chiar în salate.

Frunzele sunt într-adevăr „verzi” și sunt delicioase sărate în unt și usturoi, cu o aromă comparabilă cu cea a sfeclei elvețiene.

‘Lutz Green Leaf’

Dacă le vreți mari, lăsați-le să se maturizeze timp de 65 de zile, sau smulgeți-le mai devreme pentru sfeclă mică, dacă chiar trebuie.

Puteți găsi semințe la Eden Brothers.

Merlin

Probabil cea mai dulce dintre sfeclele cu rădăcini roșii, ‘Merlin’ este un soi hibrid F1 cultivat pentru un conținut ridicat de zahăr, rezistență la boli și toleranță atât la căldură, cât și la frig.

Cu alte cuvinte, nu trebuie să fiți un vrăjitor în grădinărit pentru a le cultiva. Crocant când este crud și delicios de fraged când este gătit, ‘Merlin’ va încânta cu dulceața sa excepțională. Chiar și vârfurile lucioase, de un verde închis, sunt delicioase.

‘Merlin’

Rădăcinile perfect rotunde de trei până la patru inci sunt gata de recoltare după 55 de zile, iar verdele cu tulpini purpurii se pot savura după 30-40 de zile.

Semințele sunt disponibile la Burpee.

Moulin Rouge

‘Moulin Rouge’ este un soi hibrid cu rădăcini de culoare magenta profundă pe care le puteți savura atât proaspete, cât și gătite. Cu o textură bogată și suculentă, globurile de unu până la două inci de glorie au o aromă dulce, bogată, „bețișoară”.

‘Moulin Rouge’

Rădăcinile baby pot fi recoltate după doar 35 de zile, sau lăsați-le în pământ timp de 55-60 de zile pentru rădăcini mature.

Puteți găsi semințe de la Burpee.

Red Ace

Apel pentru toți fanii Star Wars, aceasta este pentru voi. Faceți-o geloasă pe Freya Fenris și cultivați-vă propria navă spațială ‘Red Ace’ în confortul propriei grădini.

Un avion de luptă F1 – scuze, vreau să spun hibrid – un soi hibrid F1, ‘Red Ace’ este o sfeclă cu maturare rapidă, adaptabilă la o gamă largă de condiții de sol și este mai tolerantă la frig decât alte soiuri.

‘Red Ace’

Globule cu pielea fină, de culoare purpuriu închis, de trei inci, se vor împinge în sus prin sol în doar 50 de zile. Tăiați-le și pulpa stacojie dezvăluie inele concentrice clare, cu o aromă blândă, dar consistentă.

Semințele sunt disponibile de la True Leaf Market.

Red Ball

Cunoscut și sub numele de ‘Burpee’s Red Ball’, acest cultivar de moștenire are o pulpă dulce, blândă, roșie și o piele netedă, de culoare violet închis. Rădăcinile uniform rotunde de trei inci sunt gata de recoltare după 60 de zile.

‘Red Ball’

Acest soi produce o abundență de verdețuri deosebit de gustoase, pe care le puteți recolta tinere pentru salate, sarmale și amestecuri.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

Ruby Queen

‘Ruby Queen’, un soi moștenit din moștenire, a fost încoronat câștigător al All-America Selection în 1957.

Crește fericit în soluri sărace, iar rădăcinile sale perfect rotunde, de două până la trei inci, de culoare roșu-închis, sunt deosebit de potrivite pentru conserve, cu o aromă dulce, blândă și o textură dințoasă.

‘Ruby Queen’

Topii ei scurți cresc până la o înălțime de doar 10-12 centimetri, iar rădăcinile pot fi recoltate după doar 55 de zile.

Găsește-ți semințele la Eden Brothers.

Touchstone Gold

‘Touchstone Gold’ este un soi hibrid auriu popular, iar semințele au o rată de germinare peste medie.

Carnele de un galben strălucitor, cu o coajă netedă de culoare portocalie închisă, sunt dulci și blânde atunci când sunt consumate crude sau gătite.

‘Touchstone Gold’

Rădăcinile de trei inci afișează inele concentrice clare atunci când sunt tăiate în felii, iar acestea sunt gata de recoltare după 55 de zile. Vârfurile de culoare verde deschis cu tulpini galbene sunt fragede și ideale pentru a fi adăugate în salate sau în amestecuri.

Puteți găsi semințe disponibile de la David’s Garden Seeds prin intermediul Amazon.

White Detroit

Cu tot gustul distinctiv al sfeclei roșii, dar fără colorare, ‘White Detroit’ are rădăcini albe-cremă, de trei inci, cu o aromă dulce, dar consistentă.

Acest cultivar de moștenire se maturizează în 55 de zile, iar rădăcinile pot fi recoltate mai devreme pentru sfeclă mică.

‘White Detroit’

Cu vârfurile de culoare verde deschis sunt ideale pentru amestecuri înăbușite și sărate.

Găsește semințe acum la True Leaf Market.

Sfeclă pentru toată lumea!

Vă învârte capul de atâtea opțiuni?

Există destul de multe, dar când luați în considerare atributele pe care le căutați – aromă, culoare, timp – ar trebui să puteți găsi una sau două (sau șase…) care să fie potrivite pentru familia dumneavoastră!

Nu uitați să consultați ghidul nostru de cultivare a sfeclei pentru a începe.

Și dacă nu sunteți deja o familie de mâncători de sfeclă, nu v-ar plăcea să le prezentați o nouă legumă copiilor voștri?

Ne-ar plăcea să ne spuneți ce soiuri ați încercat și cum au funcționat la voi. Spuneți-ne în ce parte a țării locuiți și împărtășiți-ne poveștile voastre despre sfeclă în secțiunea de comentarii de mai jos!

Și pentru mai multe informații despre cultivarea sfeclei, consultați aceste ghiduri în continuare:

• Cum se recoltează sfecla
• Cum se cultivă sfecla în containere
• Cum se recoltează sfecla verde
• 13 dăunători comuni ai sfeclei: Identificare, sfaturi de combatere și prevenire

.