Tart Frozen Yogurt

Dacă locuiți cam oriunde, probabil că ați prins de veste tendința fro-yo. Aici, în New York, se pare că a început acum câțiva ani, când a apărut primul Pink Berry în Korea Town. Îmi amintesc că mi-am făcut o parte din rutina zilnică să trec prin acel cartier pentru o ceașcă de iaurt cremos și acrișor încărcat cu topping-uri. De-a lungul anilor, acest stil de iaurt cu tartă este cu adevărat peste tot, de la bodega din colțul meu, la un camion de mâncare, la cafeneaua din Bloomingdales. (care, după părerea mea, este cel mai bun din oraș.) Acum îmi place iaurtul meu simplu, fără niciun fel de topping – gustul lui este atât de bun!

Așa că a fost doar o chestiune de timp până când am încercat să fac acest deliciu acasă. Bineînțeles că m-am consultat cu experimentatul meu David Lebovitz pentru a vedea ce a pregătit. Bineînțeles că avea o rețetă în cartea sa și mi s-a părut destul de simplă pentru a o face chiar acolo și atunci, așa că m-am apucat de ea. Câteva ore mai târziu- aveam cel mai delicios, cremos, acidulat, iaurt înghețat făcut de la zero! A fost un vis-deert-de-vară devenit realitate.

Nota: Proaspăt bătut, acest fro-yo este cremos, moale și delicios. După 3-4 ore în congelator era încă cremos și moale. Peste noapte însă, a fost destul de tare ca piatra și a trebuit să fie lăsat afară 20 de minute înainte de a-l lua cu lingura. 🙂