Sunt napolitanele Nilla Wafers potrivite pentru vegani?

Nilla este o marcă deținută de Nabisco și este cunoscută pentru linia sa de fursecuri cu aromă de vanilie, în stil napolitană.

Numele „nilla” este practic o versiune prescurtată a cuvântului „vanilie”, care este un profil de aromă care este comun tuturor produselor de marcă Nilla. Inițial au fost vândute sub numele de Nabisco Vanilla Wafers, dar numele produsului s-a schimbat în Nilla Wafers în 1967.

Sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în budinca de banane, care este foarte populară în sudul Americii.

Un fapt nu atât de amuzant este că Nilla Wafers și-au făcut loc în studiile științifice, fiind folosite pentru a facilita administrarea orală a compușilor sau medicamentelor la șobolanii aflați în teste.

Dar sunt Nilla Wafers vegani? Din păcate, nu sunt vegani. Ele conțin derivați din lapte și ouă, iar același lucru este valabil și pentru variantele generice vândute de alte mărci, cum ar fi Amazon.

Peste toate acestea, ele conțin, de asemenea, ingrediente „controversate”, cum ar fi zahărul rafinat, arome artificiale, arome naturale și ulei de palmier.

De ce nu sunt vegani Nilla Wafers

Ei bine, motivul pentru care Nilla Wafers nu sunt vegani este, în general, din cauza modului în care este făcut aluatul. Dacă vă uitați la o rețetă de napolitane, veți găsi multe care se bazează pe ingrediente precum ouăle și laptele, iar același lucru este valabil și pentru Nilla Wafers, se pare.

Iată lista de ingrediente pe care am luat-o de pe Amazon:

Cu o formulă identică urmează și napolitanele de vanilie generice, lucru pe care îl puteți verifica verificând ingredientele de la Happy Belly, o marcă Amazon:

Alte moderat de binecunoscute, cum ar fi biscuiții Kinnikinnick Vanilla Wafer Cookies, nu conțin lactate, dar conțin subproduse din ouă:

Proteine din lapte de vaci

Proteinele din lapte de vaci au fost considerate cândva un produs rezidual, deoarece reprezentau restul de lapte care a fost coagulat sau strecurat în timpul producției de produse lactate precum brânza sau iaurtul.

Aceasta are multe utilizări, dar, în acest caz particular, este folosit ca aditiv pentru a ajuta la emulsionarea sau stabilizarea altor ingrediente, pentru a îmbunătăți senzația în gură și pentru a crește valoarea nutritivă a produsului.

Oua

Din păcate, ouăle sunt considerate a fi unul dintre cele mai versatile ingrediente din panificație. Ele pot fi folosite în diverse scopuri, cum ar fi:

• Îmbunătățirea valorii nutritive a alimentelor;
• Ca agent de creștere;
• Ca substanță de legare și pentru acoperire;
• Agent de îngroșare;
• Agent emulgator;
• Glazurare și înălbire;
• Clarificarea fluidelor;
• Controlul cristalizării;
• Și adăugarea de aromă în alimente.

Și în produse precum napolitanele, ouăle joacă mai multe roluri, inclusiv adăugarea unui ton galben moale aluatului.

Ingrediente controversate

Controversate sunt, de obicei, ingredientele pe care veganii mai stricți aleg să le evite pentru că pot fi cumva legate de suferința animalelor.

Iată care sunt cele mai frecvente ingrediente controversate care se găsesc în napolitane:

• Zahăr rafinat
• Ulei de palmier
• Arome naturale
• Arome artificiale

Motivele pentru care aceste ingrediente sunt considerate „controversate” sunt legitime, așa că, dacă doriți să evitați aceste ingrediente, acest lucru este cu siguranță respectabil.

Orice persoane pot crede că este prea mult, dar eu de fapt îi susțin pe cei care o fac, chiar dacă eu consum ocazional produse care consumă unele dintre aceste ingrediente.

Sucru rafinat

Nu există nicio îndoială că zahărul este un ingredient de origine vegetală.

Dar modul în care este procesat zahărul îi poate descuraja pe unii vegani să îl consume efectiv.

Se pare că zahărul derivat din trestie de zahăr poate fi procesat folosind diferiți agenți, dar un agent care este utilizat în mod obișnuit în Statele Unite este carbonul de oase.

Carbonatul de oase este în esență un agent de decolorare și de decolorare obținut din oasele de bovine. Ca majoritatea agenților, este folosit pentru a elimina impuritățile anorganice. Dacă vă uitați la zahărul de masă, așa ajunge zahărul după ce este rafinat.

Pentru că Nilla Wafers aparțin Nabisco, o companie deținută tot de Mondelez International, utilizarea de bone char este aproape o garanție, conform acestui e-mail:

Evident, acest e-mail se referea la Oreos, dar procedurile sunt probabil aceleași.

Uleiul de palmier

Din nou, uleiul de palmier este, de asemenea, un ingredient pe bază de plante.

Cu toate acestea, cererea pentru uleiul de palmier este cunoscută pe scară largă pentru că este distructivă în mai multe moduri decât unul. Pentru a produce ulei de palmier, sunt tăiate hectare de pădure tropicală, iar acest lucru duce, în consecință, la pierderea habitatului animalelor pentru speciile pe cale de dispariție.

Între 1995 și 2015, 100.000 de urangutangii au murit din cauza pierderii habitatului animalelor. Specii precum elefanții, rinocerii și tigrii sunt, de asemenea, în pericol.

Condiționarea terenului pentru a crea plantații de ulei de palmier duce, de asemenea, la creșterea emisiilor de carbon și de metan, care favorizează foarte mult încălzirea globală.

Cultura uleiului de palmier a adus prosperitate familiilor din țări precum Indonezia și Malaezia, însă, populațiile indigene care își câștigă existența culegând produse precum fructe de pădure, uleiuri, lemn de foc sau plante medicinale, pe care le pierd atunci când plantațiile de ulei de palmier devin norma.

După cum știți, uleiul de palmier este prezent într-o gamă largă de alimente, în special în gustări precum napolitanele.

Arome naturale

Aromele naturale pot fi derivate din plante sau animale, iar aici prosperă problema. Deși cred că majoritatea produselor folosesc ingrediente pe bază de plante pentru a crea arome naturale, există totuși o mică șansă ca unele produse să conțină arome naturale obținute din derivați de origine animală.

Un exemplu pe care îl dau de obicei este ginger ale.

În timp ce ginger ale este în totalitate pe bază de plante, unele variante pot conține arome naturale făcute din miere, după cum puteți verifica verificând această captură de ecran de pe Wikipedia:

Companii nu sunt obligați să dezvăluie aceste informații, așa că singura noastră alegere este să contactăm companiile și să întrebăm. Bineînțeles, unii oameni se simt mai obligați să facă acest lucru decât alții, dar vă recomand să o faceți dacă sunteți riguroși în abordarea alimentelor vegane.

Arome artificiale

Problema cu aromele artificiale este aceeași cu cea a coloranților artificiali sau a oricărui alt lucru care necesită testare înainte de a fi considerat sigur pentru consumul uman.

Aromele artificiale sunt făcute de om, așa că, de obicei, sunt considerate vega-friendly. Cu toate acestea, nu toată lumea este de acord cu acest punct de vedere. Unii vegani aduc adesea în discuție faptul că ingredientele artificiale au fost testate pe animale înainte de a ajunge pe produse, ceea ce face neetic consumul lor.

În mod sincer, sunt de acord, dar pentru mine, depinde de cât de des este testat un anumit ingredient artificial. Știu, cu siguranță, că coloranții artificiali, cum ar fi roșu #40, sunt testați periodic, așa cum puteți vedea în aceste două teste efectuate în 2017 și 2018.

Înseamnă că, deși culoarea roșie #40 este creată de om, tot trebuie să aibă loc unele cruzimi asupra animalelor pentru ca aceasta să existe în alimentele noastre.

În cele din urmă, dacă consumați sau nu aceste ingrediente, totul se reduce la părerea dvs. personală.

Unii oameni se grăbesc să îi judece pe alții în legătură cu modul în care iau decizii și aleg să își trăiască viața, dar cu toții avem ceva ipocrizie în noi. Dacă alegeți să consumați aceste ingrediente controversate (în alimentele vegane), nu cred că sunteți mai puțin vegani pentru că faceți acest lucru, deși v-aș îndemna să minimalizați măcar consumul de ulei de palmier, dacă puteți.

Alternative vegane la Nilla Wafers

Am găsit o alternativă legitimă la Nilla Wafers, cel puțin cu aceeași formă asemănătoare biscuiților. Celelalte două opțiuni sunt de aceeași marcă, dar sunt două arome diferite.

În fine, iată cele trei opțiuni pe care le-am găsit:

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

O altă opțiune este să vă faceți acasă propriile napolitane vegane.

Nu ezitați să urmați această rețetă de napolitane vegane de la Minimalist Baker:

Dacă preferați să urmăriți rețeta prin intermediul unei postări pe blog, o puteți găsi prin intermediul acestui link.

Rezumat: Nilla Wafers NU sunt vegani

Da, din păcate, Nilla Wafers conțin ingrediente precum laptele și ouăle, ceea ce le face non-vegane.

Cu toate acestea, dacă doriți să încercați niște wafers vegani, nu ezitați să verificați câteva dintre opțiunile pe care vi le-am sugerat mai sus, inclusiv rețeta video creată de The Minimalist Baker.

Cuvintele vegane sunt una dintre acele gustări care sunt greu de găsit în magazinele alimentare locale, așa că fie faceți un efort pentru a le găsi, fie le comandați online. Să-ți faci propriile napolitane vegane acasă sună de asemenea ca o opțiune minunată.

În fine, sper că această postare pe blog v-a ajutat! Mulțumesc.