Sprinkles de casă

Cum v-ați întrebat vreodată cum se fac sprinkles? Este surprinzător de ușor să faci sprinkles de casă și, în același timp, atât de distractiv!

Săriți la:

• Ingrediente
• Cum se prepară
• Consiliere pentru reușită
• Metoda albușului de ou
• Metoda prafului de bezea
• Metoda siropului de porumb
• Cum se prepară chipsurile de sprinkle
• Cum se piperează
• Stocare
• F.A.A.Q.s
• Carte de rețete

Ingrediente

Există câteva metode de preparare a sprinklerelor, așa că ingredientele exacte vor depinde de metoda pe care doriți să o folosiți. Acestea sunt ingredientele pe care le folosim în general:

• Zahăr pudră – Acesta este prezent în toate metodele de a face sprinkles. Nu numai că adaugă dulceață, dar se formează într-o pastă și se usucă ușor.
• Sare – Îmi place să adaug puțină sare pentru că atenuează puțin dulceața sprinkle-urilor și scoate în evidență frumos aromele extractelor pe care le adăugați.
• Vanilie – Aceasta este o modalitate excelentă de a face ca sprinkle-urile să aibă un gust incredibil, dar nu trebuie să folosiți vanilie – sau nu doar vanilie – experimentați cu toate tipurile de extracte pentru a găsi ceva ce vă place!
• Albuș de ou – Albușul de ou este folosit într-o singură metodă. Este plăcut pentru că lucrează cu zahărul pudră pentru a se usca bine și pentru a vă lăsa cu o textură finită frumoasă pentru sprinkles.
• Pudră de meringue – Dacă nu vă place să folosiți albușul de ou, pudra de meringue ar fi grozavă pentru dumneavoastră. Este ușor de folosit, dar textura nu este la fel de frumoasă ca albușul de ou.
• Sirop de porumb – Dacă doriți să faceți un sprinkle vegan, atunci puteți folosi acest lucru în locul albușului de ou sau al pudrei de bezea.
• Colorant alimentar – Puțin merge un drum lung. Îmi place să amestec culorile pentru a le face să se învârtă și să treacă treptat de la una la alta.

Cum se prepară

Sprinkle-urile de casă sunt la fel de distractive de făcut, pe cât sunt de savurate!

1. Combinați ingredientele împreună și amestecați până când se formează o pastă groasă.
2. Divizați amestecul în boluri mici și colorați-le după cum doriți.
3. Ajustați o pungă cu un vârf mic de pipeta și turnați linii lungi pe un pat de copt din silicon sau pe hârtie pergament. Sau puteți întinde amestecul în strat subțire pe covoraș pentru a face chipsuri de stropit. Alternativ, puteți face sprinkles în orice formă doriți!
4. Lasă-l să se usuce complet. Desfaceți în bucăți cât mai mari sau mai mici, după cum doriți.
5. Stocați-le într-un recipient ermetic.

Tipuri pentru succes

Facerea de sprinkle-uri acasă este atât de ușoară, dar există câteva sfaturi de care aveți nevoie pentru a vă asigura că faceți sprinkle-uri perfecte.

• Atenție la consistență, mai ales dacă folosiți metode care implică adăugarea de apă în amestec. Acesta trebuie să fie gros, dar să poată fi amestecat. Nu o vreți nici prea lichidă, altfel nu-și va păstra forma.
• Nu atingeți sprinkle-urile în primele două ore, deoarece se întăresc! Va fi atât de tentant să împingeți în jos, dar dacă nu vreți sprinkle-uri zdrobite, lăsați-le în pace. Le ia mai mult timp decât credeți pentru a se usca complet, în special metodele care nu folosesc albușuri de ou.
• Un pic merge mult. Culoarea devine mai vibrantă cu cât stă mai mult timp. Aveți nevoie doar de puțin colorant pentru a obține o culoare frumoasă pentru sprinkles. Cu cât adăugați mai mult colorant, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru ca sprinkle-urile să se usuce complet. Înmuierea unei scobitori în colorant alimentar sub formă de gel vă oferă de obicei mai mult decât suficientă culoare.
• Distracție plăcută cu culorile! Puteți să le faceți tie-dye sau chiar să stropiți sprinkle-urile care se usucă cu spray sau pudră strălucitoare pentru un plus de farmec.
• Puneți un prieten să vă ajute să pipetați! Poate dura ceva timp pentru a turna stropii și poate fi un adevărat antrenament pentru mâinile tale.

Metoda albușului de ou

Această metodă este exact ca și cum ați face o glazură regală, doar că foarte groasă. Puteți folosi albuș de ou obișnuit, sau cartonul cu toate albușurile de ou. Această ultimă opțiune este bună pentru că sunt pasteurizate, dacă aceasta este o preocupare.

Îmi place această metodă pentru că este ușoară, folosește ingrediente pe care le aveți deja acasă și este grozavă pentru a folosi un albuș sau două în plus pe care le-ați putea avea în urma preparării unei rețete cum ar fi cașcavalul meu de fructul pasiunii, înghețata de vanilie și fursecurile de zahăr presărat.

Metoda pudrei de bezea

Metoda pudrei de bezea este bună pentru că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea albușurilor de ou, dacă aceasta este o preocupare pentru dvs. Este mai puțin murdară și vă permite să împărțiți sau să înmulțițiți cu ușurință rețeta pentru a face exact numărul de sprinkles de care aveți nevoie.

Bonus: De asemenea, mi se pare că această metodă vă oferă sprinkles care se usucă mai repede.

Metoda siropului de porumb

Această metodă este bună dacă vreți să faceți acești stropiți pentru cineva care este vegan sau care are alergeni, deoarece nu conține ouă.

Dezavantajul acestei metode este că durează mai mult să se usuce, așa că aveți neapărat nevoie de toate cele 24 de ore – uneori mai mult dacă vă aflați într-un climat umed.

Cum se fac chipsurile de stropit

Când faceți chipsurile de stropit, trebuie să vă turnați amestecul pe covorașul de silicon – nu recomand hârtia pergament pentru a face chipsurile.

Utilizați o racletă de banc pentru a întinde amestecul uniform pe covoraș într-un strat subțire. Lucrați rapid pentru că baza de stropit se usucă rapid atunci când este întinsă astfel și veți obține o textură granulată în loc de ceva neted și primitor.

Dacă amestecul se usucă înainte de a putea obține un strat frumos, încălzirea scurtă cu un uscător de păr ar trebui să vă ajute, dar numai în caz de urgență.

Pentru cele mai bune rezultate, acoperiți bolurile cu baza de stropit în timp ce lucrați pentru a preveni uscarea vârfurilor.

Aceste rețete produc aproximativ 2 covorașe de copt de chipsuri de stropit

Cum se piperează

Dacă doriți să pipetați sprinkle-uri tradiționale, trebuie să folosiți cel mai mic vârf rotund de pipetare pe care îl aveți la dispoziție și o pungă de pipetare. Puteți să tăiați o mică gaură în punga dvs. dacă nu găsiți un vârf suficient de mic.

Nu vă recomand să folosiți o pungă de sandviș ca înlocuitor pentru o pungă tradițională pentru pipeta, deoarece amestecul este atât de gros, încât se poate sparge ușor printr-o pungă de sandviș.

Nu trebuie să pipetați stropi obișnuiți. puteți face puncte, inimioare, steluțe și multe altele. Preferata mea este să o împrăștii și să o spargi pentru a face chipsuri de stropit.

Stocare

Ar trebui să păstrați sprinkle-urile de casă într-un recipient etanș. Acestea vor rezista până la un an dacă sunt păstrate într-o zonă răcoroasă și uscată.

Vă rugăm să vă asigurați că sprinkle-urile sunt complet uscate înainte de a le pune într-un recipient ermetic, deoarece se vor lipi dacă mai există chiar și puțină umiditate în interiorul lor.

F.A.Q.s

.