Spanakorizo – Orez grecesc cu spanac
On ianuarie 20, 2022 by admin
.
Spanakorizo este un fel de mâncare grecească cu spanac și orez. Este foarte ușor de preparat și incredibil de hrănitoare, ceea ce o face un excelent fel principal vegetarian.
Săriți la:
- 🥘 Ingrediente
- 🔪 Instrucțiuni
- 💭 Sfaturi de top
- 🥗 Sugestii de servire
- 📖 Variante
- 🍲 Rămășițe
- 🍴 S-ar putea să vă placă și aceste rețete..
- 📋 Întrebări frecvente
- Rețeta
Acest articol poate conține link-uri afiliate. Citiți mai multe despre aceasta în politica de confidențialitate.
Orezul cu spanac grecesc este adesea servit ca fel principal, dar îl puteți savura și ca garnitură. Aroma spanacului fiert funcționează atât de bine cu orezul și, deși este sănătos și plin de verdețuri, acesta este sincer unul dintre alimentele mele preferate de confort.
Pe lângă aromele uimitoare, acest fel de mâncare conține o cantitate ridicolă de spanac. Deoarece frunzele se reduc în dimensiune în timp ce se gătesc, veți avea de fapt nevoie de mai multe pungi de spanac pentru această rețetă. Să mănânci suficiente legume nu a fost niciodată mai ușor!
🥘 Ingrediente
Spanakorizo are două ingrediente principale: orez, și o cantitate mare de spanac. Veți avea nevoie, de asemenea, de ceapă, usturoi, lămâie, mărar, ulei de măsline, chimen, sare, piper și apă.
Puteți face spanakorizo cu orice orez cu bob mediu sau lung. Orezul cu bob scurt tinde să fie mai lipicios și nu este potrivit pentru acest fel de mâncare. Eu prefer să folosesc orez basmati, dar și orezul jasmine sau orezul arborio vor funcționa bine.
🔪 Instrucțiuni
Începeți prin a rade fin usturoiul și a tăia ceapa în cubulețe.
Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o oală, apoi adăugați spanacul. Gătiți în timp ce amestecați și întoarceți frunzele până când spanacul se ofilește. Deoarece veți începe cu o cantitate mare de spanac, este posibil să doriți să-l împărțiți în mai multe reprize.
Puneți spanacul ofilit deoparte, într-un bol separat. Cantitatea de spanac se va fi redus semnificativ acum.
În aceeași oală, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Se sotează timp de câteva minute, până când ceapa este moale și translucidă. Apoi, adăugați usturoiul și mai sotați încă un minut.
Adaugați spanacul ofilit, orezul, chimenul și apa în oală. Aduceți-o la fierbere la foc mare, apoi reduceți-o la mic. Lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 15-20 de minute (verificați instrucțiunile de pe pachetul de orez), sau până când toată apa este absorbită de boabe. Faceți un test de gust pentru a vă asigura că orezul s-a fiert complet.
Apoi, adăugați la orez sucul de lămâie și mărarul proaspăt tocat. Amestecați și lăsați-l încă 1-2 minute. Serviți orezul cât este încă fierbinte, sau lăsați-l să se răcească dacă preferați să îl serviți rece.
💭 Sfaturi de top
Iată sfaturile mele de top pentru a face cel mai bun spanakorizo:
- Căliți spanacul și orezul la foc mic. Acest lucru va asigura textura ideală a vasului și va împiedica arderea acestuia.
- După ce adăugați orezul în oală, trebuie să evitați să scoateți capacul înainte ca acesta să fie bine fiert. Scoaterea prea des a capacului ar putea face ca orezul să se usuce.
- Deși se poate folosi spanac congelat, veți obține un rezultat mult mai bun dacă folosiți spanac proaspăt.
- Rețeta cere o MULTĂ cantitate de spanac, dar țineți cont că leguma își reduce dimensiunea atunci când se gătește.
🥗 Sugestii de servire
Spanakorizo se savurează de obicei ca un fel principal vegetarian. Iată câteva dintre modurile mele preferate de a-l servi:
Cu brânză feta și lămâie: Este foarte obișnuit să savurați acest fel de mâncare cu un strop de brânză feta și suc de lămâie pe deasupra. Combinația de spanac și feta este absolut uimitoare și foarte recomandată!
Cu carne prăjită sau la grătar: Puteți servi orezul cu spanac ca garnitură cu carne, cum ar fi pui la cuptor cu lămâie.
Cald sau rece: Acest fel de mâncare este adesea savurat cald, ca o mâncare reconfortantă, dar îl puteți servi și rece! Eu prefer versiunea răcită vara și spanakorizo cald iarna.
📖 Variațiuni
Puteți adapta cu siguranță acest fel de mâncare pentru a se potrivi cerințelor dietetice sau preferințelor personale. Iată câteva variante comune de spanakorizo:
Mai multe fibre: Folosiți orez brun în loc de orez alb. Rețineți că orezul brun are nevoie de mai mult timp pentru a fi gătit și este posibil să trebuiască să ajustați cantitatea de apă. Urmați instrucțiunile de pe ambalajul orezului.
Mai multe proteine: Adăugați bucăți de carne gătită în felul de mâncare, sau serviți-o cu carne la grătar sau prăjită deasupra.
🍲 Resturi
Rămășițele de spanakorizo pot fi păstrate în frigider timp de până la 3 zile.
Mâncarea poate fi savurată caldă sau rece. Reîncălziți-o în cuptorul cu microunde sau într-o oală pe aragaz până când este caldă în întregime, sau serviți-o rece direct din frigider.
Nu aș recomanda să congelați spanakorizo, deoarece orezul și spanacul pot căpăta o textură foarte neplăcută după decongelare. Puteți însă să preparați spanacul, ceapa și usturoiul și să congelați acest lucru. Apoi, puteți dezgheța spanacul ofilit mai târziu și puteți adăuga pur și simplu apă și orez pentru un spanakorizo rapid și ușor. Perfect pentru a folosi un surplus de spanac!
🍴 S-ar putea să vă placă și aceste rețete…
Dacă vă place mâncarea grecească, ar trebui să încercați oricare dintre aceste rețete:
📋 Întrebări frecvente
Depinde de felul de mâncare! Multe mâncăruri grecești se prepară cu orez cu bob mediu sau lung, cum ar fi basmati, iasomie, orez brun sau arborio.
Orezul cu spanac este o tocăniță făcută cu o cantitate mare de spanac și orez. Este servit ca un fel principal vegetarian și adesea apreciat ca o mâncare sănătoasă și reconfortantă.
Spanacul congelat se va ofili pe măsură ce se dezgheață. Prin urmare, pentru a economisi spațiu în congelator, se recomandă adesea să ofiliți spanacul într-un vas de fiert înainte de a-l congela. Puteți folosi spanacul congelat pentru a face orez grecesc cu spanac sau alte feluri de mâncare.
Rețeta
Spanakorizo – Orez grecesc cu spanac
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1 cană de orez basmati
- 2 căni de apă
- 2 lbs de spanac
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie (doar sucul)
- 2 linguri de mărar proaspăt
- 1 linguriță de chimen
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare
- piment
.
.
Instrucțiuni
-
Începeți prin a rade fin usturoiul și a tăia ceapa în cubulețe.
-
Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o oală, apoi adăugați spanacul. Gătiți în timp ce amestecați și întoarceți frunzele până când spanacul se ofilește. Deoarece veți începe cu o cantitate mare de spanac, este posibil să doriți să îl împărțiți în mai multe reprize.
-
Puneți spanacul ofilit deoparte, într-un bol separat. Cantitatea de spanac se va fi redus semnificativ acum.
-
În aceeași oală, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Se sotează timp de câteva minute, până când ceapa este moale și translucidă. Apoi, adăugați usturoiul și mai sotați încă un minut.
-
Adaugați în oală spanacul ofilit, orezul, chimenul și apa. Aduceți-o la fierbere la foc mare, apoi reduceți-o la mic. Lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 15-20 de minute (verificați instrucțiunile de pe ambalajul orezului), sau până când toată apa este absorbită de boabe. Faceți un test de gust pentru a vă asigura că orezul s-a fiert complet.
-
Apoi, adăugați la orez sucul de lămâie și mărarul proaspăt tocat. Amestecați și lăsați-l încă 1-2 minute. Adăugați sare și piper după gust, apoi serviți.
Note
Rămășițe
Rămășițele de spanakorizo pot fi păstrate în frigider până la 3 zile. Felul de mâncare poate fi savurat cald sau rece. Reîncălziți-l în cuptorul cu microunde sau într-o oală pe aragaz până când este cald în întregime, sau serviți-l rece direct din frigider. Nu v-aș recomanda să congelați spanakorizo, deoarece orezul și spanacul pot căpăta o textură foarte neplăcută după decongelare. Puteți însă să preparați spanacul, ceapa și usturoiul și să congelați acest lucru. Apoi, puteți dezgheța spanacul ofilit mai târziu și puteți adăuga pur și simplu apă și orez pentru un spanakorizo rapid și ușor. Perfect pentru a folosi un surplus de spanac!
Sugestii de top
Iată sfaturile mele de top pentru a face cel mai bun spanakorizo:
- Căliți spanacul și orezul la foc mic. Acest lucru va asigura că felul de mâncare are textura ideală și va împiedica arderea.
- După ce adăugați orezul în oală, ar trebui să evitați să scoateți capacul înainte ca acesta să fie bine fiert. Scoaterea prea des a capacului ar putea face ca orezul să se usuce.
- Deși se poate folosi spanac congelat, veți obține un rezultat mult mai bun dacă folosiți spanac proaspăt.
- Rețeta cere o MULTĂ cantitate de spanac, dar țineți cont de faptul că leguma se reduce în dimensiune atunci când se gătește.
Lasă un răspuns