Spaghete simple dintr-o conservă de roșii zdrobite

Cu ceva timp în urmă am împărtășit rețeta pe care o folosesc atunci când fac un lot mare de sos roșu în crockpot. Am decis să folosesc doar termenul generic de „sos roșu”, deoarece este un sos versatil pe bază de roșii cu condimente de tip italian, care poate fi folosit într-o mulțime de moduri diferite – în diferite feluri de paste, ca sos pentru o varietate de antreuri pe bază de carne sau pe o pizza de casă.

La noi acasă, ne place foarte mult adaosul de fulgi de ardei roșu din acea rețetă care a dat o căldură plăcută sosului (ceva ce rareori gustăm într-un borcan de sos cumpărat din magazin), iar fierberea lentă în vasul de gătit timp de mai multe ore ajută foarte mult și la contopirea aromelor. Sosurile la borcan pur și simplu nu mai aveau un gust la fel de bun pentru noi odată ce ne-am obișnuit cu sosul nostru roșu făcut în casă.

Dar sunt momente în care nu mi-am planificat din timp să fac lotul meu mare de sos de mărimea unui crockpot. Și pentru acele momente am decis că am nevoie și de o variantă de dimensiuni mai mici a acestei rețete, pe care să o pot face la repezeală când am nevoie de sos pentru masa de seară. Acum, desigur, nu mă opun în totalitate să cumpăr un borcan de sos de spaghete de la magazin pentru a-l păstra în cămară pentru acele seri aglomerate. DAR, având o conservă de roșii zdrobite în cămară pentru această rețetă poate rezulta și un sos gustos, PLUS, atunci când îți faci singur, ai mai mult control asupra ingredientelor. Puteți decide cât mai multă sare, zahăr, ulei sau condimente să adăugați în sosul pentru spaghete. Și dacă nu aveți timp să vă faceți propriul sos de lux făcut în casă din roșii proaspete, acest mic truc dintr-o conservă de roșii zdrobite funcționează și el destul de bine.

Așa că îl numesc Sosul meu simplu pentru spaghete pentru că așa folosesc cel mai des această versiune de dimensiuni mai mici – Pentru a folosi spaghetele fierte în exces pentru o masă simplă de seară și pentru a profita de condimentele și conservele pe care le păstrez în cămară.

Și ca o notă finală, versiunea mea originală de lot mare conținea ¼ cană de ulei de măsline, însă, în ultima vreme am încercat să reduc uleiul din dieta mea (după ce am citit cartea Reverse and Prevent Heart Disease). Așa că acum am omis uleiul din această rețetă și nu pare să facă o diferență atât de mare și, prin urmare, am făcut acest ingredient opțional.

Oh, și în cele din urmă, în cele din urmă … puteți, desigur, să modificați această rețetă în o mulțime de moduri diferite, folosind condimentele pe care le preferați. Sau poate că aveți în casă ierburi proaspete și usturoi pe care doriți să le folosiți. Pur și simplu începeți cu o conservă de 28 oz de roșii zdrobite, adăugați condimentele pe care le alegeți, lăsați să fiarbă puțin și sunteți gata!”

.